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2021年9月6日 · 食淡水魚要徹底煮熟。 日前有市民在網上發帖分享，指在進食鯇魚期間突然驚見有兩條線狀物，擔憂是寄生蟲，遂上傳照片到網上詢問網民。 對此有網民就表示，淡水魚出現寄生蟲的情況很常見，又建議事主不應繼續進食，宜帶
2018年10月5日 · 超過100種淡水魚可感染到中華肝吸蟲，當中主要為鯉科魚類，例如鯇魚（草魚）及大頭（花鰱或鱅魚）。 有報告更指出，個別流行地區的感染率偏高（逾八成）是由鯇魚所致。 進食含有生、未經徹底煮熟、鹽漬、醃製或煙燻淡水魚的菜式可能會引致這種風土疾病。 內容標籤. 健康. 鯇魚. 大灣區. TVB. 肥媽. 魚生. 中毒. 晴報.
「肥媽」在電視吃淡水魚生，一片譁然！食環署過尤不及，說要檢控售賣薑蔥魚皮之粥店，堂堂食環官，竟不知薑蔥魚皮並非生食，笑大人個口。 中國吃魚生由來以久，稱為膾，就是把活魚薄切，點醬醋而食。到了宋朝，吃魚生仍然流行。
2019年3月22日 · 午餐時點了一條（尾）鯿魚，用欖豉蒸，時令美食也。座上有小朋友臉露憂色，說怕骨（刺）多，不懂欣賞。 飲食潮流改變，由一句話可見。 從前香港飯桌上，鹹淡水魚分庭抗禮，清蒸大鯇魚很常見。現在筵席上海魚獨大，
2023年8月30日 · 不少人喜歡吃魚生，但要小心食用安全！ 一名男子日前在順德一間餐廳食淡水魚生，3個月後開始突然手臂疼痛及持續發燒；及後前往醫院查明原因，期間曾持續10幾日低燒不退，最終揭發體內有肝吸蟲蟲卵，確診感染寄生蟲
2019年3月12日 · 有醫生亦提醒，進食未經煮熟的魚類，無論海水魚或淡水魚，同樣有染上寄生蟲的風險，其中「海獸胃線蟲」，常見於港人常吃的三文魚、吞拿魚等海魚，可令人腹瀉劇痛、嘔吐及急性腸胃炎。 網上圖片. 低溫冷凍亦可殺蟲. 要有效預防寄生蟲，最佳方法是高溫烹調，但如堅持生吃則要留意魚肉上有否小孔，或是寄生蟲鑽入魚身的痕跡，但並不能保證完全避免寄生蟲。 政府食物安全中心則提議，可透過冷凍方式處理；把供生吃的魚類在-20°C或以下冷凍7天；或在-35°C冷凍約20小時，將死魚體內的寄生蟲殺死。 食安中心又提醒，想吃魚生的話應盡量光顧可靠及持牌的店鋪，長者、幼童、孕婦及免疫系統較弱人士則不宜生吃魚類。 相關寄生蟲影片： 內容標籤. 食用安全. 食安中心. 腹痛. 寄生蟲. 食物中毒. 日本. 吞拿魚. 油甘魚.
2023年2月17日 · 對於「異形」寄生蟲的真身，香港海鮮聯合總會主席李彩華接受《晴報》訪問時指，相中的寄生蟲為魚蝨的一種，通常寄居在魚類的鼻孔、魚腮、喉嚨或舌頭等部分，以吸取魚類的血液維生。
