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黃油蟹的滅絕已經不可挽回，但其實絕跡的又何止它？ 小時候（上世紀八十年代），東海海邊是雞泡魚、寄居蟹和蟛蜞的天下，現在那些生物都已不知所蹤了，只剩下一些可以抵抗污染的魚類。 我猶記得當年在退潮時，有人走進海的泥濘裡，能摸到比手掌還大的肉蟹，估計與青洲黃油蟹是同一類品種吧！ 生物的生命力是頑強的，也許只要有小種群的遺留，將來還可能開枝散葉吧，說不定現在的蟹只是瘦得沒有黃油，等哪一天水土合適，黃油蟹還有可能再生，惟不知要等到牛年馬月，也許要等到澳門及周邊地區社會經濟大幅倒退五十年的時候。 說到蟹，我不能不提招潮蟹。
與大閘蟹齊名的黃油蟹產於珠江三角洲及後灣一帶、鹹淡水的交界處，每年農曆5到8月(約為端午至中秋期間)是其盛產的季節，事實上，黃油蟹是優質青蟹的一種，每到夏天，即將產卵的膏蟹會爬到淺灘，而猛烈的陽光會令淺灘的水溫升高，滿腹的蟹膏就會被艷陽
今天,在家人極力的persuade下,終於開了今年食黃油蟹的齋了...蟹油依然是那樣的香,那樣的滑,那樣的不膩~都算得上是一隻好蟹... 有少少想食多幾隻添...但真係太貴了...
據瞭解，一隻成年大閘蟹必須蛻殼17次，而六月黃就是已完成16次蛻殼的童子蟹，蟹身較小，通常只有兩三寸大小，體重也只限於200克～250... ...詳全文 新聞台: 王煒皓說 | 台長： 王煒皓
『黃油蟹飯局之回憶』 「吃飯」，它是人類生活中，不可或缺的養份補給行為。 不論吃麵吃米或吃雜糧，其目的與效果皆相同。 「吃飯」不是一件容易之事，可是在工商界裡，許多生意之談成或工程之發包與竣工，無不是在吃飯場合中融洽完成。
本來，大好一個假期， 真的好想去澳門找哥哥一家， 恰巧家姐姐夫，美玲都有假... 可惜新爺公務煩忙， 無辦法跟我們一起去... 唔齊人，於是，大家都沒有到澳門去... 真的好失望! 澳門去不成，當然要找另一些來填補我的失落感...
目前在台灣發現的淡水蟹，除了溪蟹科（ Geothelphusa spp.）的31個成員之外，還有其他不同科的3種，34種全都是台灣特有種！ 溪蟹科 Family Potamidae 澤蟹屬 Genus Geothelphusa
