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烘培課程 練習 文章數：13 中式乙級練習~ 咖哩酥 還不錯吃的咖哩酥喔~~考完試到現在都3個月了,感覺秀秀 一直在混,阿也不知在混啥所以決定開始認真了今天開始練習乙級的 ...
圖說：開平餐飲日間部成果展以「WOW！宇宙不同」為題，引領大家漫遊學生的創意宇宙。(開平餐飲學校提供) 【記者林子霞台北報導】畢業成果展為開平餐飲高三畢業生在學期間最後的大型專案課程，學生在三年級下學期全體動員，花數月統籌策劃、自主分組，票選出符
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2011年5月4日 · 做西點蛋糕材料中的SP是什麼?? sp（Sponge Cake ）是乳化劑的一種，是用來穩定全蛋泡沫的一種膏狀物。乳化劑的作用是將水份與油脂結合起來，可使產品中的水份與油脂可以穩定存於產品中，不會分層或出油，故具有保溼與柔軟的效果。
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