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1. buzzorange.com › vidaorange › 2017/05/22想吃超消暑的「摩摩喳喳」不用上南洋餐廳！只要 8 個步驟做法超 ...

   buzzorange.com › vidaorange › 2017/05/22

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   2017年5月22日 · 想吃超消暑的「摩摩喳喳」不用上南洋餐廳！. 只要 8 個步驟做法超簡單. 【為什麼我們要挑選這篇文章】. 每次到東南亞料理餐廳一定要點清涼又消暑的甜點–摩摩喳喳，其實想品嘗它的美味，自己在家就可以做了！. （責任編輯：王愉賀）. 世界那麼大 ...

2. buzzorange.com › vidaorange › 2018/10/26【喜歡吃卻叫不出名字】你常吃的甜點「身世之謎」即將揭曉：原來 ...

   buzzorange.com › vidaorange › 2018/10/26

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   2018年10月26日 · 這個改良自歐洲著名甜點「手指餅乾」的台式點心，在台灣流行超過六十年，是麵包店裡必備的單品之一。. 其實它有個正式的名稱叫「牛粒」，這個奇特的名字是由它的法文「biscuits à la cuillère」最後一個字音譯而來的（唸起來像估力，也就是牛粒的 ...

3. buzzorange.com › vidaorange › 2018/04/255 個法國經典甜點身世之謎告訴你：「不要害怕犯錯，也許你的人生 ...

   buzzorange.com › vidaorange › 2018/04/25

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   • ＃反烤蘋果塔（Tarte Tatin）
   • ＃可麗露（Cannelé）
   • ＃香檳（Champagne）
   • ＃瑪德蓮（Madeleine）
   • ＃熔岩巧克力蛋糕（Fondant Au Chocolat）

   反轉蘋果塔源自於十九世紀法國中部 Sologne區。由 Tatin 姐妹經營的Hotel Tatin，有次製作蘋果派不小心煮到忘我，讓蘋果在奶油糖漿裡煮焦了，看起來一片黑漆麻烏，她只好將錯就錯，急忙將酥皮覆蓋在上面再送進烤箱，出爐後將之翻扣過來放在盤子上。沒想到這個顛倒的蘋果派竟然大受歡迎，客人喜歡上蘋果塔裡以前不曾出現過的焦糖的風味，從此成為餐廳的招牌甜點。就這樣歪打正著，蘋果的人生也翻轉了，殊不知本來它只是個中規中矩的蘋果派。 它有的今天不是因為名廚或什麼經典食譜，只是因為一個美麗的錯誤；有時候，丟掉所有的正規道路、旁人給你的尋常建議，允許自己犯點錯，你的人生或許也會跟著翻轉。

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   可麗露因為法文的發音又名卡娜蕾 ， 來自於法國的葡萄酒鄉波爾多。十八世紀時波爾多港口進口大量麵粉跟香草，許多店家跟居民會將多的麵粉送給修道院旳修女，同時波爾多在釀造葡萄酒的過程中，會用蛋白過瀘酒的雜質，剩下的蛋黃就會送給修道院，修女們便用麵粉和蛋黃做成甜點分送給居民；其中一次不小心烘到燒焦，意外做出外脆內軟的可麗露（又是一個意外燒出來的甜點！難怪這麼黑）。雖然他烏漆媽黑，但因可愛的外型，在日本又稱作「天使之鈴」。 看著這可麗露在那靜靜站著，曖曖內含光，黑黑的、不起眼的外表藏著美好的口感和閃耀的身世之謎，原料的蛋白和麵粉都是用別人多得、不需要的、用剩的，連製作過程都充滿意外，誰能想到如今這些不起眼和意外會變成經典？就像電影模仿遊戲說的一樣：「有時候，被世人遺棄的人，才能成就別人想像不到的大事。...

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   你一定在想說，香檳明明是用喝的，憑什麼跟這些吃的擺在一篇？其實法國人把酒當成食物的一部分，這也是為什麼他們除了開飯前會「親親（Tchin-Tchin）」乾杯一下，其他用餐的時間並不太會有敬酒的行為。 回到正題，先前情提要一下，香檳的原理來自二次發酵，酵母需要適當的氣溫才會乖乖發酵。17世紀時，有次天氣冷的時候，酵母發酵沒多久就低溫罷工，法國的修道院長唐培里儂（Dom Perignon）沒聽到聲音，以為發酵大功告成就裝到瓶裡，等到大地回春春暖花開了，未發酵完全的葡萄酒裝在瓶中繼續發酵產生氣泡，就這樣無意間，香檳誕生了，美麗的氣泡如同星星一樣閃耀，唐培里儂於是有這麼一句名言：「快來，我嘗到了星星。」

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   瑪德蓮來自法國東北部洛林區，是吃起來蠻扎實的貝殼形狀磅蛋糕。西元1755年，路易十五的岳父，洛林公爵斯坦尼斯瓦夫（Stanislas Leszczyński）舉辦了一個宴會，很不巧的，那天廚師突然和甜點師傅大吵一架，甜點師傅一氣之下直接閃人，這時有個叫瑪德蓮（Madeleine）的侍女，想起了祖母教她做的小點心，把麵糊、奶油與幾個雞蛋混和後，做出這個金黃又好吃的甜點，公爵吃了龍心大悅，決定用這個侍女的名字命名點心；後來公爵更把食譜傳給她女兒，她把食譜帶進凡爾賽宮後，促成今天有名的瑪德蓮。 寫到這裡，突然想起忘了哪裡看來的句子：「等到對的風就展翅飛翔，沒有風只要擁有強壯的翅膀。」也許哪天插曲出現了，準備好自己，機會來了那天就是你最美的意外。

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   曾被獲選為「世界百大主廚」第1名的法國 3 星名廚 Michel Bras，其實是個斜槓青年！除了做菜做甜點，還有個興趣就是攝影和影像。有天他看見全家滑雪歸來之後，喝著熱可可讓冷吱吱的身體重獲溫暖，突然突發奇想，要是能做一個會流動、像是能喝的甜點就好了，之後就成了現在結合口感和流動的視覺，外皮硬脆、內夾爆漿巧克力的熔岩巧克力蛋糕，這也是為什麼其實它法文的原名是Le coulant au chocolat（流動的巧克力蛋糕）。 這個甜點由來其實跟迷糊無關，但發現這個故事的時候覺得挖到寶！Streetvoice、簡單生活節的創辦人的張培仁曾這麼說：「文化創意產業其實是 3 件事：『文化』要從生活方式去累積；『創意』是透過對生活的體驗，擷取養分化為作品；再由「產業」去擴大銷售。」廚藝是技藝還是藝術...

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4. buzzorange.com › vidaorange › 2019/07/24【加拿大自由行】班夫小鎮（Banff Town）全攻略，交通、住宿、行 ...

   buzzorange.com › vidaorange › 2019/07/24

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   2019年7月24日 · 行程安排. 下面就來介紹一下行程中的景點和活動囉！ #公園釀酒廠. 因為是國家公園內的釀酒廠，主打著純淨天然的冰川水釀造，並以手工小量生產各式烈酒，可以造訪其中， 了解製酒過程和各種小知識 ，甚至還能品酒唷！ 圖片取自 Park Distillery Restaurant and Bar官方FB粉絲團 。 #驚奇角. 這景點是一個觀景平台，可以遠眺高級歐式建築飯店「Fairmont Banff Springs Hotel」和弓河河景交織成的大自然景緻，獨特的視角如詩如畫。 圖片取自 www.flickr.com ＠Kristin 。 #弓河瀑布.

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5. buzzorange.com › vidaorange › 2017/11/03【出發吧！一個人的旅行】漫步首爾，5家一個人也可以很自在的美 ...

   buzzorange.com › vidaorange › 2017/11/03

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   2017年11月3日 · 這家餐廳位於充滿傳統韓國文化氣息的街道，誘人之處是餐廳有一個獨立的庭園，秋高氣爽的時候，看住綠意盎然的景觀吃飯，十分寫意！ 這裡有兩款醬油蟹套餐可以選擇，其中一款有醬油蝦，只是貴一點點。 兩款套餐都包括小菜、醬油蟹和調味醬油蟹任吃，小菜款式同樣吸引，包括雞肉火鍋、馬鈴薯沙拉、海帶湯跟泡菜等等，光吃前菜也可以回本！ 海邊的花蟹. 營業時間：11:00－22:00（最晚入場21:00） 地址：韓國首爾市鐘路區仁寺洞3街 5-3（ 顯示地圖 ） 交通：地鐵鐘閣站8號出口步行5－10分鐘. 松川韓屋居：一個人也可以吃的傳統韓式料理. gunace111. 솔내한옥집. View profile. gunace111. 2,094 posts · 11K followers.

6. buzzorange.com › vidaorange › 2017/10/26對決到底是寫 vs. 還是 v.s.？這些超常用「英文縮寫」寫錯就糗了 ...

   buzzorange.com › vidaorange › 2017/10/26

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   2017年10月26日 · 和外國人吃飯這 4 句英文不能亂說. 通勤、吃飯 5 種不同的零碎時間用不同 APP 學習，英文不知不覺變超好. 【超實用】別再把 e.x. 當成舉例、對決寫成 v.s. 了！. 這些超常用縮寫，你都寫對了嗎？. voicetube. 學習. 學英文. 縮寫. 英文.

7. buzzorange.com › vidaorange › 2019/02/25【旅行實用英文】漢堡、義大利麵、燉飯3大常見西餐「點餐用語」 ...

   buzzorange.com › vidaorange › 2019/02/25

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   2019年2月25日 · 無論是到國外旅遊或是跟情人、朋友與同事聚餐，每次到西式餐廳用餐前，總會擔心起：有什麼要注意的餐桌禮儀？. 哪隻叉子配哪道菜？. 菜單上這些義大利麵：spaghetti 、fettuccine和macaroni有什麼差別 ？. 又要怎麼點餐啊？. 希平方整理出西餐常見菜單 ...