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日本威士忌的發展. https://whisky.suntory.com/en/global/the-house/history. 威士忌據信是在江戶末期「培里來航」時傳入日本（1853年左右），1871年位於橫濱的商會開始進口威士忌。 此時期所謂的日本產威士忌並非釀造而成，而是用現成酒精加入香料、砂糖等的「調和威士忌」。 1923年，經營洋酒商「壽屋」（即為現在的SUNTORY），並以廣受日本人好評「赤玉紅酒」（赤玉スイートワイン）而成功的「 鳥井信治郎 」（上圖），決定製作日本產的威士忌。 他在大阪山崎設立了日本第一間威士忌釀酒工廠「 山崎蒸餾所 」，並招聘自海外學習威士忌技術歸國的「 竹鶴政孝 」（下圖）為所長，正式開啟日本威士忌的歷史。
2023年7月5日 · 三得利角瓶威士忌（图片来源：https://mobile.suntory.co.jp/whisky/kakubin/product/kaku.html）. 现在日本威士忌的繁荣也始于2009年。. 三得利的角瓶嗨棒，甚至可以被称为是日本威士忌的“救世主”。. 三得利趁着角瓶大受欢迎的同时，也向世界推出了自己的单一纯麦 ...
2023年9月6日 · 就日本来说，2021年消费量168000kL，相较于2008年的75000kL，增加了一倍还多。. 从世界范围来看，人口大国 印度超过消费量第一的美国，成为了世界上消耗威士忌最多的国家 ，且年间消费量是美国3倍到4倍。. 在这样的背景下，在世界五大威士忌中以美味和 ...
秋田毋庸置疑是日本的稻米之鄉與清酒之鄉，這款由秋田縣發酵工業生產製作的正宗蒸餾米燒酒「米藏」，硬是選用了秋田代表品牌米「秋田小町」，加上源自奧羽山脈栗駒連峰的著名水源「栗駒神水」共同蒸餾而成，口感清爽中帶有豐富的華麗果香，對燒酒功力不深的人來說很容易將其錯當成清酒中的吟釀酒，令人難以忘懷的華麗與精雕細琢之感，可說是燒酒初心者的入門款。 米藏的酒精濃度有25度，價格約在1,000日幣左右。 推薦的飲用法為溫飲，時間允許的話建議可以先加水靜置1～2天後再加熱品嘗，若是迫不及待想要品嘗的話，也可以直接在酒中混和60度左右的溫溫熱水。 不論是搭配秋田的特產品「一夜干しはたはた (日本叉牙魚乾)」，或是鹹香四溢的白魚乾或是鹽烤魚肉，都相當適合。 靜岡・伊豆｜芥末燒酒「いずみ沢 (Izumizawa)」
2022年6月21日 · 位于大坂与京都之间的山崎是日本第一间蒸馏所。 山崎威士忌获奖无数，其中有些产品甚至是很难买到的稀有款。 例如，「山崎单一麦芽雪莉桶2013」在2015年Jim Murray的「威士忌圣经」一书中，满分百分内拿下了97.5分。 专业酿酒家特别挑选的橡木所製造的雪莉桶使得陈化的酒带有特殊的风味。 现在在市面上几乎是非常难找到的。 另一款价格稍低的选择正是非常热销的「单一麦芽12年」 (目前每瓶价格大约11000~13000日元)。 经过三道陈化过程，依先后顺序为：美国波本酒桶，西班牙雪莉桶，日本橡木桶。 所以味道醇厚又带有果香。 山崎的酒人气都非常高，总是很快就售完。 所以每当新酒上市，下手一定要趁早！ - global.rakuten.com (英文)
2017年6月20日 · 口味和种类根据地域的不同有大致的区分。. 从酒的成分，产地及气候来看，清酒主要产自北海道，本州，四国地区，及大米的主要产地。. 而烧酒和泡盛酒则盛产自九州和冲绳。. 在1800余家清酒和烧酒制酒企业中，有9个地域的酒厂制酒最为出名。. 北海道，长野 ...
在COVID-19重創日本餐飲業同時，位於埼玉縣秩父市的威士忌酒廠「秩父蒸溜所」秉持著知恩圖報的精神，提供極為限量的威士忌「Ichiro’s Malt & Grain 505」給受到疫情打擊的酒吧與居酒屋等餐廳。 日本知名威士忌「Ichiro’s Malt」在市面上原本就一瓶難求，「Ichiro’s Malt & Grain 505」開始在餐廳販售後立即造成轟動，許多餐廳藉由販售此威士忌渡過難關，也成為威士忌老饕間的一則佳話。 傳承與創新併進的秩父蒸溜所. 肥土伊知郎（Akudo Ichiro）身上流著釀酒世家的血脈，大學畢業後即進入日本三得利（Suntory）擔任業務，並在1994年回到家鄉繼承家業造酒廠。
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