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2018年4月4日 · 生長在靠近北極圈的挪威，冰冷、無污染海域的三文魚，質感嫩滑，肉質鮮美 ，在世界各地甚至日本也獲得極高的評價。 豊洲市場係直接向漁場攞貨，原條的三文魚天天空運到港；顧客落單後，由專人切件保鮮及包裝，質量有保證！ 2. 安全新鮮 － 購買原件、新鮮的三文魚，並必須冷藏在攝氏0至4度內。 食用前，將三文魚從雪櫃取出、切片，建議2小時內食用完畢。 放室溫後的三文魚不宜再次冷藏後食用； 仍未食用、切片的部份則可續放雪櫃1-2天。 3. 清理要點 － 新鮮的三文魚千萬不可以用清水清洗。 因為三文魚生長在冰冷海水裡面，魚油含量豐富，越用水清洗油脂分秘會越多。 正確的處理方法，係用廚房的吸油紙輕輕吸一下三文魚的表面油脂便可。 4. 刀具使用 － 建議使用專門刺身刀來分切三文魚。
首頁. 認識豊洲市場. 我們豊洲市場Market-Toyosu.com嚴選頂級海膽與當造優質海產，由日本各大漁市場以至各著名海岸直送香港，是一間提供新鮮、安全、優質海產的網上專門店。. 無論在任何地方，任何時候您都可以在網上訂購心水美食，我們的專業團隊年中無休 ...
海膽（Sea Urchin），日本人口中的Uni（ウニ），是日本海產類中最富海洋鮮味的極品，由於金黃色帶光澤，因此有「黃色鑽石」的美譽。 海膽品種繁多，不同品種的海膽顏色略有分別，如馬糞海膽呈鮮橙色，赤海膽色澤偏黃，而紫海膽的顏色較深。 港人常吃的海膽多是馬糞海膽和紫海膽，主要來自日本、中國、韓國和香港等地，因為供應產量和品質穩定，除了刺身和壽司，更會製成海膽丼食用。 1. 海膽： 海膽身體構造特別，口部朝下，以大型藻類為主食。 海膽是雌雄異體的生物，當精子和卵子成熟後便會排出體外在海裏繁殖。 由於海膽喜歡黑暗的環境，因此白天多隱藏在珊瑚礁或石縫中，夜晚才出來覓食。 2. 生殖巢腺：
顧客將收到系統自動發出的電郵確認訂單. 提供多款刺身種類，解凍即食，開Party精選！. 北海道刺身帶子、甜蝦刺身、吞年魚刺身、三文魚刺身、左口魚刺身等均正特價發售中。. 豊洲市場母公司為本地刺身批發商， 擁有超過20年海鮮採購經驗。. 立即到Market ...
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日本清酒配北海道馬糞海膽 - 號名貳捌純米大吟釀. 想吃勻北海道馬糞海膽、韓國紫海膽、加拿大海膽、澳洲長短針海膽？. 立即到Market-Toyosu.com訂講。. 海膽英文 Sea Urchin、日文 Uni。. 海膽刺身營養豐富、色澤金黃、口感幼滑。. 豊洲市場母公司為本地刺身批發商。.
2018年4月16日 · 分清海刺海膽咪中伏. 2018/04/16. 海刺同海膽外形相似，兩者同樣可以食用，但價錢就差幾倍！. 香港食肆近年都喜歡用海膽作招徠，例如放題海膽任食、全板海膽手卷、即開原隻海膽等⋯⋯又便宜又滿到瀉，大家肯肯定自己吃到的是海膽而不是「A貨海膽」－海刺 ...
