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2024年1月15日 · 【阿波羅新聞網 2024-01-15 訊】 作者： 蘇楓雅. 默認. 你應該要知道的食事. 2020年3月， BBC 新聞指出，冷凍櫃及冰箱的銷售比2019年的同一時期驟升200%，原因是民眾正式邁入全球新冠疫情囤積糧食的抗疫時期。 《 紐約時報 》則報導小型上掀式冷凍櫃全面銷售一空，連紐約市以北120公里外的Appliance City電器行也形容這是30年來前所未見的瘋狂景象。 類似的情況也出現在南半球，世界上封城最久的墨爾本市在當時最搶手的「新」家電就屬冷凍櫃了。 3年過去，大部分的民眾應該會慶幸當時買對了，因為現在生活每天都要面對通膨所帶來的經濟壓力；而冷凍櫃小救兵可以繼續發揮效益。 冷凍技術進步、消費者觀念改變.
2023年2月10日 · 1.麵包：麵包通常會在過期後變質，但仍然可以安全食用。如果想延長麵包的保存期限，可存放在冰箱或冷凍櫃，一旦發現有黴菌，就要立即扔掉。 2.罐頭食品：廚房櫥櫃或儲藏室里的多數耐貯存食品都是無限期安全。
2020年6月15日 · 原因主要在於以下兩點。 充分降低微生物和酶的活性. 我們在生活中遇到的食物腐敗一般是由三種情況導致的：微生物的滋生、酶的分解以及化學反應（以氧化為主）的進行。 而將食物放到冰箱冷凍區，就可以通過低溫來降低微生物以及酶的活性。 它們的活性越低，食物可以保存的時間就越長。 研究發現，零下12度的低溫環境可有效抑制微生物的活性，而零下18度的低溫環境可以有效抑制酶的活性。 因此，要想長時間冷凍存儲食物，冷凍區的溫度至少要達到零下18度。 儘可能保持食物口感. 其實，人們在很久之前就嘗試過將食物冷凍起來存儲。 可是卻發現，食物在解凍後總會變得軟塌塌的，完全沒有了原有的口感。 因此，起初冷凍食品是沒有任何市場的。
2021年5月27日 · 由於碳酸飲料裏面有大量的氣體，而裝如果放在冷凍層，溫度過低，飲料結冰後，會發生體積膨脹。在開啟飲料的時候很容易發生危險。 所以，如果需要將可樂等碳酸飲料放入冰箱，注意放入保鮮層即可，不要放入冰凍層。 冷凍層不要放玻璃器皿
2024年1月29日 · 1.剝皮大蒜. Jangda博士警告說：「永遠不要買剝皮大蒜放進冰箱，因為它很快就會 發霉 。 」她指出，大蒜髮霉的現象已經與癌症有所關聯，而且冰箱中的濕氣會加速大蒜的發霉速度。 Jangda建議，可以選擇購買新鮮的大蒜，並在使用前保留外皮，這樣可以延長保存期限。 如果想要更方便，也可以買現成的蒜泥罐頭，或是自己用醋將剝皮的大蒜浸泡，再放進冰箱保存。 營養師建議，不要買剝皮好的大蒜放冰箱。 （示意圖／翻攝自123RF） 2.洋蔥. 除了大蒜之外，洋蔥也是常被人們誤放進冰箱的食材。 Jangda博士建議，應該將洋蔥放在乾燥的櫥櫃或架子上，遠離冰箱的濕氣，這樣可以延長保存期限，也避免洋蔥變質。 Jangda博士更進一步分享，洋蔥若錯誤存放於冰箱中，會吸收周遭的細菌，增加變質的風險。
2024年2月27日 · 但把豬肉放冰箱的冷凍室也並不是放多久都可以的，儘管冷凍室的低溫可以將豬肉凍成冰塊，延長其保存期限，但是長時間的冷凍並不能完全殺死細菌。在冷凍的環境下，細菌可能依然會滋生，從而影響豬肉的質量。而且豬肉的營養會流失，口感也會變差。
2016年8月1日 · 原來這樣就能解決. 【阿波羅新聞網 2016-08-01 訊】 默認. 大家在日常生活中經常會遇到冰箱門關不緊的情況。 (網絡圖片) 大家在日常生活中經常會遇到冰箱門關不緊的情況，導致不能很好的保鮮冷藏而且還很浪費電。 那麼，是什麼原因造成冰箱門關不緊的呢？ 遇到這種情況我們又該怎麼去處理呢？ 為了解決大家生活中的煩惱，小編在搜集了一些資料之後整理出了一篇文章，希望能對大家有用。 1、冰箱設計理念的改變阻尼減少. 在我們很多人的印象中，小時候家裏的老冰箱門是非常緊的，小朋友想要拉開是非常難的，當時冰箱這樣設計的一個非常重要的原因就是防止小孩誤入冰箱內部。 而現在的冰箱下方的冷凍室基本都採用了抽屜式的設計，這樣小朋友的問題就不用再擔心。
