烘焙課程 相關
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2018年4月10日 · 王聖安 2018-04-10. 熱愛烘焙的人總是不放過進廚房的機會，他們會幫朋友做生日蛋糕，在出去野餐時帶上手工烤餅乾，或在串門子時捎上一塊布朗尼。 烘焙其實已經不是做甜點這麼一件小事了，心理學家證實，為別人烘焙有很多意想不到的好處。 烘焙能讓你發揮無限創意，並藉此紓壓. 「烘焙有利人們發揮他們的創意。 」波士頓大學心理和腦科學系副教授Donna Pincus發現， 「創意的表現和一個人整體的健康有強烈的關係，而無論是畫畫、做音樂或是烘焙，都是一種抒發自己壓力和情緒的出口。 」 當你全身灌注在烘焙，仔細量麵粉和水的比例，搓揉麵團，自然而然就會感到寧靜而放鬆。 它可以說出你沒有說出口的話. 當你為了他人而烘焙，烘焙就成為一種你和對方溝通的方式。
2019年2月27日 · 這就是為什麼很多心理學家會說烘焙是一種很療癒且帶有正能量的活動，烘焙這件事也很符合心流的組成要件：必須專心、有一定的目標與程序、有些許難度但可以做到、並且對他人有責任（例如烤蛋糕給別人吃）。
2022年4月22日 · 手作甜點是療癒人心的存在，也是能夠傳遞愛與溫度的方法之一。 今年母親節，除了買給媽媽一顆她喜愛吃的蛋糕之外，或許也可以透過親手做的蛋糕傳遞給媽媽的心意。 精緻 DIY 烘培教室 Funsiamo 針對母親節推出的「露西亞之心・蛋糕烘焙 DIY 課程」體貼可能是初次嘗試做甜點的你，不僅提供了所有的材料、器具，還附上了平板影片教學，如果在做蛋糕期間遇到不確定的問題，也可以詢問現場的小老師。 更棒的是，Funsiamo 還提供單獨做蛋糕的 「1 人單獨體驗」選項或是跟媽媽一起做的 「2 人共同體驗」選項，讓你可以跟媽媽一起完成這顆選用 35% 乳脂動物性鮮奶油，融入台灣在地玫瑰果醬、義大利荔枝果泥及法國覆盆子果泥的母親節蛋糕，留下專屬於彼此的美好回憶。 【Funsiamo 光復店】
2020年10月16日 · 備料、攪拌、發酵、整型和烘烤，製作麵包所有步驟和過程當中，最關鍵的步驟是攪拌，當所有材料混合在一起就能促進酵母的活動力，強化麵糰中的麵筋組織，只要麵筋可以充分延展筋性，就能經整形、烘烤之後，順利做出好吃的麵包。 做麵包道理跟人生道理也很像，每一項我們在人生道路上所學習到和所經歷到的知識和體驗，最後全都混合在一起，形成內在的核心價值，當各種學習所得經過攪拌，跟個人的特質混合得越好，個人生涯的發展也就會越出色。 創業開店帶領團隊幾年下來，我也發現， 打造團隊的道理亦是如此，當能把不同專業人才與各種跨界資源混合得越好，團隊的創新能量就會越強大，一家麵包店也會越精彩。
- 關掉「工作腦」
- 滋養創造力
- 重新定位你的注意力
- 獲得掌握感
- ＃實行「烹飪療法」該注意什麼？
讓你的大腦休息一下。研究表明在工作上需要面對複雜的決策、緊迫的時間壓力或是處理艱難任務的人，經常很難在回家後停止思考工作，並可能導致長期與慢性的精神疲憊。 培養下班後做飯的習慣，大腦會自動從「工作模式」轉換為「家庭模式」，吃飯不只是滿足生理需求，也是休息、療癒、充電的個人時光。這種精神上脫離工作的過程，可提高生活滿意度並減少心理壓力。
對某些人來說，工作中最惱人的部分是無聊、重複單調和缺乏心理挑戰。如果你在工作中感到大腦生鏽、精神窒息，那麼在廚房中學習或發明新食譜，是一個表達自己的絕佳機會。你可以試著在烹飪過程發揮創意，或是根據自己當下的情緒狀態選擇食材，為自己做出獨一無二的料理。
正念心理學告訴我們要練習將意識集中在眼前正經歷的事情上，而廚房為磨練這項技能提供了豐富的感官環境。精心烹飪時，你完全沉浸在當下的時刻：新鮮的蔬菜、香料的氣味、蒸煮的煙霧、重複的刀工手法 ……。 烹飪、烘焙都能讓我們把專注力從工作或生活中惱人的挫折，轉移到正面的活動與目標上。當有關工作的想法和感受出現，你會為了專心做菜而放棄它們，也不會無休止地重複思考當天發生的事情，或擔心明天即將到來的事情。
研究表明「掌握感」能提升自尊心並幫助調節情緒，而得到掌握感最好的方式就是透過反覆練習來熟練一些有挑戰度的技能。無論是新手還是經驗豐富的廚師，每次下廚總會有新的東西需要學習。當你逐漸掌握烹飪技能並做出美味營養的料理，甚至能為家人或另一半準備一桌菜，這種掌握感與成就感將是非常美妙的體驗。
雖然烹飪是一種在工作後放鬆的好方法，但並不總是能適應繁忙的日程安排，甚至反而像在完成任務，而不是讓人享受的活動。為了避免讓下廚變得有負擔而失去放鬆精神的本意，Julie Ohana 提醒我們： 1. 保持簡單 堅持快速、簡單、清淡的膳食計畫，最好能熟練到在 30 分鐘內完成所有料理。當時間不允許而你又想維持健康飲食，可做些簡單的料理再買些外食來搭配。 2. 對「烹飪目的」抱持意識 當你做飯時，要知道為什麼這件事值得為你付出努力。也許是為了健康，也許你想省錢，或者你只是單純喜歡自己做菜的味道。無論原因是什麼，請記得提醒自己。 3. 將烹飪視為業餘愛好而不是家務活 不用逼自己每一天都要下廚，最重要的是讓自己玩得開心，做菜過程中放些音樂、與伴侶聊天、將料理成果與周遭人們分享 ……。找到做菜中的...
2020年8月20日 · 報橘. 【擁有興趣的 5 大優點】30 歲後用興趣豐富生活！ 比起賺錢，你更該思考下班想做哪些事. CO 肥皂箱 2020-08-20. （本文經 悅陽 授權刊登，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈 【生活觀察】30歲以後單身下班生活系列文爆紅：論興趣的重要性 〉。 首圖來源： flickr 。 【我們為什麼要選擇這篇文章】 你對 30 歲之後的人生有什麼想像？ 事業有成、買車買房，還是過著以前自己口中「老人」的無聊生活？ 有感於最近 PTT 平台上熱議的「下班生活」話題，作者分享自己的故事和人生經驗，帶你了解「工作」和「興趣」對人生的意義有什麼不同。 （責任編輯：李姿萱） 圖片來源： flickr. 文 / 悅陽.
2015年11月13日 · 麵包是美味的事業，美味能帶來五感體驗，當在理性科學的管理分析背後，還能兼顧感性的感受，誘惑消費者味蕾、攻占消費者荷包，擁有魔法的麵包，就會搖身一變，成為燙金鑲鑽、每天數現金的好事業，也為台灣開拓一個令人驚奇的千億產業。 （本文為合作媒體《 今周刊 》授權刊載，原文刊登於： 麵包經濟學 千億商機解密 ，非經允許、不得轉載。 延伸閱讀： 【老貓出版偵查課】出版產業振興更根本的問題. 一家 3 廚師 把飛機餐變好吃大事業. 屏東麵包學徒 打造上海烘焙王國. 冬瓜茶的製作沒什麼祕訣，主要是良心. 勞工. 經濟.
