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6 天前 · 1.秋葵表皮附有細毛，清洗時洗乾淨即可，不必費工刮除。 2.料理秋葵最大的重點，在於盡量保持秋葵「完整」度，為免黏液流失，千萬別在下鍋汆燙前，就先切除蒂頭，才不會流失寶貴的黏液，吃起來口感也差很多。 最正確的做法是先留下三分之一的蒂頭，汆燙後再切掉。 3.秋葵若煮太久，表皮會變太軟，汁液也會滲出。 另外，先加些鹽後再汆燙，可以避免秋葵變黃。 【參考資料】 《鮮享農YA -...
5 天前 · 10種增強免疫力食材. 1. 大蒜. 大家都聽過大蒜對身體好，因為大蒜裡面含有「蒜素（allicin）」，具有抗氧化、抗癌、增強免疫力、維持心血管健康的作用，是大蒜諸多保健功效的來源。 但其實蒜素並不是本來就存在於大蒜裡的，而是將大蒜切碎以後，讓裡面的蒜氨酸接觸到空氣，再與蒜氨酸酶作用完全才會產生我們所熟知的「蒜素」，然而蒜素並不耐長時間的高溫，像是煮湯或是長時間燉煮都會使蒜素分解。...
4 天前 · 研究發現，茄紅素是種強有力的抗氧化劑，被認為對心血管系統有保護作用；它能改善血壓與血流量，還可清理動脈中積聚的斑塊。 番茄加熱後與脂肪一起食用，例如用橄欖油做成的熟番茄醬，茄紅素最容易被人體吸收。 在一項分析飲食對健康影響的研究中，番茄是與降低罹患冠狀動脈心臟病風險有關的蔬菜之一。 責任編輯：辜子桓. 植化素 抗氧化劑. 這篇文章對你有幫助嗎? 實用. 不實用.
4 天前 · 聯合報系資料照. 聽健康. 00:00 / 00:00. 今天天氣真的可說是「酷暑」，待在家中若沒開冷氣或風扇都覺得快融化了，這也使得冰品、 豆花 店生意好得不得了，今天好食課Christina楊婷貽營養師就來分享豆花常見配料及湯品熱量報你知！. *以下皆以一份 ...
6 天前 · 我不用想如何保存食物，因為我都買到剛好，煮的量計算準，天天零廚餘。. 但是，如果遇到新冠肺炎疫情，找不到當季的食材或是忙不想出門，怎麼辦呢? 想在家吃好的又不想丟廚餘，就得想一想食物該如何保存的方法。. 一、放冰箱： 冷凍 和 冷藏 ...
6 天前 · 天熱吃冰易降低新陳代謝 多喝「常溫水」. 天氣熱，吃冰、喝冰水易降低新陳代謝，張家蓓提醒，冰水雖然可以迅速降低體溫，但當心愈喝愈熱，還會對心血管產生影響。. 大口狂灌冰水時，身體為了維持恆定狀態，會產熱來減少低溫造成的刺激，反而更 ...
5 天前 · 一名女網友好奇上網發問，情侶交往多久才適合發生關係？. 示意圖／Ingimage. 聽健康. 00:00 / 00:00. 現代人觀念開放，已經越來越少人堅持婚後才能發生性行為。. 對此，一名女網友好奇上網發問，情侶交往多久才適合 發生關係 ？. 貼文一出後，引起廣大 ...
