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2022年4月22日 · A A A. 還有不足一個月便是母親節，大家可有想過選購精美的蛋糕與母親慶祝? 筆者認識一位國際廚藝學院（ICI）西式包餅及糖藝文憑課程畢業生開創烘焙網店，主打特色手繪忌廉蛋糕，網店營運兩年，生意已漸上軌道。 她近日更計劃擴充業務，將搬到更大的餅房，讓更多客戶分享甜品樂趣。 (國際廚藝學院（ICI）西式包餅及糖藝文憑課程畢業生陳彥樺（Eva）兩年前開設蛋糕網店，主打手繪忌廉蛋糕，營運兩年，生意漸上軌道。 ICI西式包餅及糖藝文憑課程畢業生陳彥樺（Eva）在ICI畢業後，於一間著名的法國朱古力公司任職甜品師，工作一年後決定創業，她分享﹕「開辦甜品店一直是自己的夢想，我決定先以網店作為創業的起點，慢慢累積客源，建立品牌。
2024年3月4日 · 2024-03-14. 職專達人. 資深專上教育工作者. A A A. ICI西式包餅及糖藝高級文憑畢業生姚浩民（左）、西式包餅及糖藝文憑畢業生李樂然（中）及陳巧兒（右）組成的團隊，勇奪「Juniores Pastry World Cup 2024」第三名、「最佳巧克力展示品」及「最佳地道特色甜點」三個大獎，揚威海外。 甜品和電影是不少人的至愛，兩者雖看似風馬牛不相及，但原來融合起來也可表達香港獨特本土文化。 國際廚藝學院（ICI）師生早前遠赴意大利，代表香港參加國際級甜點賽事「 Juniores Pastry World Cup 2024（2024年世界盃青年甜點大賽）」，以「香港老電影」為主題創作一系列甜點，勇奪第三名、「最佳巧克力展示品」及「最佳地道特色甜點」三個大獎，揚威海外。
2023年3月24日 · 拉闊歷史：我們的集體回憶--唐餅與糕點. 2023-03-24. 香港歷史文化研究會. A A A. 作者：黎一輝. 唐餅與節慶. 唐餅不單止是食物，亦是節慶中不可缺少的元素，不同的唐餅更有不少中華的傳統寓意。. 以婚禮為例：合桃酥寓意百年好合、黃綾寓意金銀滿屋等，可見唐 ...
2018年11月14日 · 2018-11-14. A A A. 茶餐廳介於「西餐」和「中餐」之間，提供半中半西的食物，既能餵飽普通市民，亦可討得上層人歡心。 從某種程度上說，茶餐廳文化和香港氣質是一脈相承的。 即便是茶餐廳夥計和熟客們使用的「暗語」，效率至上，又不乏嬉笑怒罵的快意與鮮活人生，都可視作是香港獨有的文化符號。 例如菜單上出現「汪阿姐」，即代表有顧客點了熱咖啡。 幾乎所有的港人都不會忘記，汪明荃在舞台中央巨大咖啡杯中唱這首歌的火辣造型。 「例牌」、「半賣」、「加底」、「打爛」是餐飲業（舊稱飲食業）的術語，頭三個涉及所出售食物的分量，最後一個是一款傳統炒粉麵飯。 例牌.
2019年1月30日 · 對於年糕，我們的要求是這樣的：甜，而不死甜；軟，而不黐牙；滑，而不油膩。如何做得到？馬上請高人示範。 相關文章-【大灣區樂悠遊】逛花市睇花展 深圳打造繽紛鮮花嘉年華 豬年創意年糕逐底Look 面前舉止斯文的Flora，成長於五、六十年代元朗農村，受盡傳統薰陶，「以前過年好講意頭 ...
2021年3月22日 · 五星級酒店年輕女包餅師 代表香港出戰國際賽. 2021-03-22. A A A. 不少女士都喜歡享用甚至製作甜品，但以甜品作為終身事業的人卻不多，有女生自小夢想成為甜品師，憑一雙巧手得到五星級酒店餅房賞識，成為負責製作酒店招牌西餅的唯一女包餅師，有望出戰明年 ...
2023年7月14日 · 有一本書曾經寫道：「美食是觀察一座城市最直接最生動的切入點，通過美食不僅可以瞭解這個城市的整體文化素質和富裕程度，更能夠瞭解這個城市的性格、氣質和人文精神。」香港在經過多年的發展之後，成為馳名中外的美食之都，曾幾何時，在這個東方之珠匯聚了超過15000多家餐廳。
