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蘑菇科
味甘淡、性平。子實體中等至大型。菌蓋直徑6-12cm，扁半球形至扁平，中央部份平或稍凹，具淺褐色纖維狀鱗片，蓋緣常附有菌幕殘片。菌肉白色，較厚。菌褶白色，離生，... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
小知識
營養成分
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