搜尋結果
- 在處理前，先把帶皮的山藥放入滾水中汆燙一會兒，或是在表面戳幾個洞，以微波爐快速加熱，能夠使得致敏成分降低，不易產生過敏現象。 也可以先把沖洗乾淨的山藥直接帶皮放入冷水中煮至熟透，或以電鍋蒸熟，待冷卻後再削皮。 準備一個塑膠手套，削山藥、芋頭都能用，防止手癢狀況。
food.ltn.com.tw/article/7221
其他人也問了
山藥怎麼吃?
山藥如何處理?
山藥怎麼去土味?
山藥怎麼保鮮?
山藥營養又百搭，特別適合在秋天食用，補益氣又能顧腸胃，除了最常見的煮湯、切絲清炒外，也可以磨成泥、做成煎餅等，都非常清甜可口。.
2018年3月8日 · 但不少人都對烹調之前的處理步驟相當棘手，現在就來看看必學的 3 個山藥「備料」妙招，以後就能做出更美味的山藥好菜！ 山藥該怎麼處理才正確？ 3 個備料必知小訣竅快學起來。
山藥料理怎麼做？. 愛料理精選994篇簡易食譜做法與步驟，有最新的山藥湯、蓮藕山藥排骨湯、雞肉、山藥丸子、山藥玉米排骨湯。. 以及山藥排骨湯、山藥雞湯、涼拌山藥等相關料理做法。.
- 山藥挑選方式
- 山藥處理方式
- 山藥保存方式
外觀完整、鬚根少，沒有腐爛。如體形大小相若，則以較重為佳。越新鮮的山藥黏液越多。山藥外皮含有植物鹼，可能會導致皮膚過敏而痕癢，削皮時建議戴上手套。要避免跣手，可將山藥放在水龍頭細水下削皮。山藥容易氧化變黑，請選用膠刀或竹刀削皮或切割，並避免使用金屬刀。切好的山藥如非立即上桌，可先浸泡於檸檬水、鹽水或冰水中。用剩的山藥則可在切口處浸泡米酒或醋，吹乾後再用紙巾或報紙密封包好，然後放置於通風陰涼處。使用塑膠袋擠出多餘空氣，甚至真空密封包裝山藥，再儲存於冰箱，可讓保存時間更延長。山藥一般能保存3至4個月，若處於溫度16℃與70%∼80%相對濕度狀況下，則可延長至6至7個月保存期，若發現山藥發芽就請勿再使用。2017年11月4日 · 山藥有 4 種、挑選靠 4 招！. 示範／田文輝 2017/11/04 07:00. 秋天是山藥的盛產時期，外觀看似裹著一層類似樹皮的山藥，去掉皮後色澤鮮嫩欲滴，口感更是香滑爽脆，只要稍加處理，還能成為一道道清爽溫潤的健康美味。.
2024年3月20日 · 山藥作為一種營養豐富的根莖類蔬菜，在養生保健中扮演著重要的角色。如果你正苦於尋找與山藥搭配烹飪的方法，那麼這篇文章將為你提供全面的指南。本文將介紹山藥與各種食材的絕妙組合，幫助你輕鬆駕馭山藥的健康功效。
網友分享 900+ 篇【山藥料理】食譜，包含：炒山藥、山藥湯、明太子烤山藥、涼拌山藥、山藥煎餅等，多種健康又好吃的家常做法，讓你的餐桌更豐富。.
