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2019年8月26日 · 相信不少香港人都十分喜愛吃海鮮，而帶子和扇貝大家應該也不會陌生，兩者同是貝殼類海產，外型與口感都差不同，不少人都會認為帶子和扇貝是一樣，只是名稱上的分別，或是一個是沒連殼，一個連殼的稱呼，但原來帶子與
帶子，為一種海產食材，外殼較薄，呈尖三角形，由於插在沿海沙上生長，所以又稱為 沙插，在 粵菜 中廣泛使用。. 通常指 沙插 等貝殼類海產中的圓形 内收肌 部位。. 常和 扇貝 內的内收肌（俗稱「元貝」）被混淆，因兩者形狀近似。.
2021年1月3日 · 帶子在海鮮裡面是數一數二的指標性高級食材，舉凡日式餐廳、法國餐廳、意式料理等都以帶子為主食，列為菜單必備之一。 帶子天生圓圓白白的長相，又
2023年5月12日 · 帶子：最佳的烹調方法為蒸或烚，可用蒜蓉豆豉蒸，因為帶子的肉質淡味，蒜蓉豆豉醬可帶出鮮味，另外，帶子不能過熟，否則會像擦膠一般硬，要把帶子開邊，大火蒸3分鐘再熄火焗1分鐘，打邊爐烚同樣是3分鐘即成。
處理急凍帶子招數1：去腥妙計 處理新鮮帶子時，應用生粉塗抹每一隻，再用清水沖洗乾淨；急凍帶子則放入雪櫃的保鮮格內解凍。要注意的是，帶子水份帶有腥味，因此在調味前都要用廚房紙抺乾。
150 篇簡易帶子食譜，有最新的 【家常小菜】西蘭花炒帶子、(中國菜)XO醬彩椒炒帶子、(中國菜)帶子蒸粉絲、(中國菜)西芹炒帶子、(中國菜)帶子蒸水蛋、(中國菜)蒜蓉帶子蒸節瓜、氣炸脆麵鳥巢炒西芹帶子蝦仁、三文魚子香煎帶子拌墨汁意粉、牛油果帶子意大利
2022年9月12日 · 究竟如何開帶子、煎帶子才是正確做法？ 以下就介紹Gordon Ramsay以及海鮮專家Bart Van Olphen所教授的技巧，並附上兩個煎帶子食譜。 帶子、扇貝有什麼分別？
2024年3月22日 · 帶子： 帶子則比較百搭一點，有些客人除了清蒸之外，打邊爐也可選用帶子。帶子算快熟，只要去殼及清除內藏後，蒸4-5分鐘即可，打邊爐的話只需涮一涮，約3分鐘就可食用。 同場加映：自製意大利軟芝士 兩種材料小工具在家輕鬆做
帶子是廣東的人的叫法，北方人叫鮮貝，而它的干製品就是瑤柱了。. 帶子是貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。. 所以人們在食用貝類食物後，常有一種清爽 ...
2012年6月15日 · XO 醬炒帶子【惹味小炒】Pan Fried Scallops with XO Sauce. by Christine Ho · 下午3:30 · 4 則留言. 帶子鮮美，加上惹味的 XO醬更能把帶子添增辣，香，鮮等味覺的享受。. 最妙的是，這道菜，快靚正，可配合各種蔬菜，只要炒得不過火過稔，留有點脆口質感，讓這道 ...
