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2018年7月3日 · 龍蝦在亞洲地區，是傳統的高級海鮮。龍蝦分布於世界各大洲，品種繁多，一般棲息於溫暖海洋的近海海底或岸邊。全球龍蝦有400多種，重要的商業捕撈種類有十多種，目前很多種類在市場上都能看到。
2024年3月2日 · 現時正值杉龍蝦最鮮味爽甜的季節。 江師傅示範的龍蝦湯蝦球帶子脆米，就是選用大約450克重的杉龍蝦作菜。 龍蝦湯蝦球帶子脆米做法主要分為兩部分
杉龍蝦（Panulirus stimpsoni），簡稱杉龍，係種食用蝦，生學分類係屬十足目 龍蝦科 龍蝦屬。
2019年8月5日 · 休漁期嘗鮮 專挑海中寶. 肉質鮮甜爽脆的龍蝦，被譽為海中珍寶。. 由於香港大部分龍蝦都來自外國，因此，即使正值休漁期，供應亦不受影響，。. 今日請來大師級前輩、本地一個高級中菜飲食集團的話事人黃永幟（幟哥），教大家分辨不同龍蝦的特性 ...
2024年3月2日 · 當造的杉龍蝦肉質彈牙爽甜，連蝦殼亦有濃郁的海鮮風味。 熬好的龍蝦湯記謹食用前才調味，避免令龍蝦鮮味流失。 鮮忌廉可令湯汁更滑溜。
2023年11月2日 · 而本地龍蝦普遍指一般青龍蝦、花龍蝦、杉龍蝦及珍珠龍蝦，牠們的體長可達60厘米，是龍蝦界最大隻，同時其肉質厚實美味，加上部分品種未能人工大量飼養，產量遠不如波士頓龍蝦，所以無鉗龍蝦身價相對較高。
2020年3月20日 · 澳洲海域盛產龍蝦，不過政府保育嚴謹，龍蝦頭部要長過7cm始可捕捉。 真龍蝦無鉗，但肉質就較波士頓龍蝦更鮮甜，用來刺身最好不過。 小龍蝦引致肌肉溶解！
