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杏鮑菇是常見的菇類食材，紮實、微脆的嚼感，和鮑魚口感相近。杏鮑菇低熱量、低膽固醇、纖維豐富，可提升免疫力及預防便秘。杏鮑菇做涼拌、醬燒、清炒，葷食素食都好搭，容易料理又好吃。
杏鮑菇 （ 學名 ： Pleurotus eryngii ），又稱刺芹側耳，是生長於、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類 [1] 。 在英文裡，這種菇類俗稱大王小號菇（king trumpet mushroom）、法國號菇（french horn mushroom）和大王平菇（king oyster mushroom）；日文又稱エリンギ（eringi）。 杏鮑菇屬於 側耳屬 的最大一個種，這個屬還有另一個 食用菇 ： 平菇 （ Pleurotus ostreatus ）。 杏鮑菇 擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘（在較年輕時期）。 未烹調前，會散發出淡淡的香氣。 烹調後會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於 鮑魚 。
2021年11月27日 · 杏鮑菇食譜五花八門，杏鮑菇King Oyster Mushroom，又稱雞髀菇，比綠葉蔬菜美味，鮮嫩也可媲美肉類和海鮮，簡單家常菜不乏杏鮑菇的影蹤。 杏鮑菇是 港聞
杏鮑菇 （ 學名 ： Pleurotus eryngii ），又稱刺芹側耳，是生長於、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類 [1] 。 在英文裡，這種菇類俗稱大王小號菇（king trumpet mushroom）、法國號菇（french horn mushroom）和大王平菇（king oyster mushroom）；日文又稱エリンギ（eringi）。 杏鮑菇屬於 側耳屬 的最大一個種，這個屬還有另一個 食用菇 ： 平菇 （ Pleurotus ostreatus ）。 杏鮑菇 擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘（在較年輕時期）。 未烹調前，會散發出淡淡的香氣。 烹調後會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於 鮑魚 。
杏鮑菇是我們生活中最常見到的菌菇類食材之一，是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌。. 杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，零脂肪、低熱量、營養價值高！. 杏鮑菇的做法多種多樣，可葷也可素，不管怎麽做都 ...
杏鮑菇料理怎麼做？ 愛料理精選5538篇簡易食譜做法與步驟，有最新的杏鮑菇玉米濃湯、蜜汁杏鮑菇、氣炸杏鮑菇、煎杏鮑菇。 以及三杯雞、三杯杏鮑菇、氣炸杏鮑菇等相關料理做法。
2024年2月7日 · 5道杏鮑菇料理：蒜香奶油杏鮑菇、手撕杏鮑菇拌菠菜、無澱粉杏鮑菇炒麵、奶油南瓜杏鮑菇燉飯、香煎杏鮑菇配檸檬奶油醬。
2024年6月16日 · 這樣不用15分鐘，超簡單的涼拌杏鮑菇就完成了！冷藏後食用風味更佳，大家不妨一試～
2019年10月25日 · 杏鮑菇又名雞髀菇，不論男女老少都會喜歡的一款食材，因為煮法變化多端、營養豐富、價格實惠、可以讓料理快速完成，而且口感彈牙！ 別以為烹調杏鮑菇沒有什麼技巧，原來是有秘訣的！
杏鮑菇是什麼？. 是最常見的食用菇之一。. 因為它的形狀似雞髀、肉質與雞絲相似，所以又名「雞髀菇」。. 杏鮑菇莖部肉身肥厚，菌傘比莖部稍微大少許。. 不同的切法會影響杏鮑菇的口感和煮食方法。. 對切的杏鮑菇適合烤焗、水煮、醃製，片切的適合清炒 ...
