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柿科
為杮科植物柿的成熟果實。味甘澀,性寒。具清熱解毒、潤肺止咳、消腫、健脾益氣、養胃和中、澀腸止血功效,可治肺熱咳嗽、肺結核、吐血、痢痰、口瘡腫痛等症。杮子在樹上完... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
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