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1. 其他人也問了

   紅菜頭有什麼營養價值?

   • 紅菜頭最獨特的營養價值，在於它的雙重抗氧化作用。 紅菜頭屬根莖類蔬菜，根和葉都帶紫紅色，含有紅色食物獨有的天然抗氧化物甜菜鹼（Betalain），含量比番茄、紫椰菜等紅色蔬菜高得多。 同時，甜菜鹼有助身體更易吸收另一種脂溶性抗氧化物維他命 E；也就是說，多吃甜菜頭，可間接促進身體有效攝取維他命 E，這種「1+1」雙重抗氧化保護作用，成為紅菜頭的最大賣點。 2. 紅菜頭能提高免疫力 坊間不少免火 紅菜頭食譜，其中最簡單的莫過於紅菜頭汁。 紅菜頭是高葉酸、高鉀及高鐵質食物，一杯紅菜頭內所含的葉酸、鉀質和鐵質數值，便高於每日建議營養素攝取量的 10% 以上。 經常進食紅菜頭，可助身體維持細胞正常生長、控制血壓和心臟肌肉舒展及預防貧血。 想了解更多提高免疫力的食物？ 即睇 羊肚菌功效！ 3.

   紅菜頭功效知多少？營養豐富、抗氧、提升免疫力等 5 大紅菜頭好處 | H…

   www.harpersbazaar.com.hk/lifestyle/5-beetroot-benefits-you-need-to-know

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   紅菜頭可以減肥嗎?

   • 紅菜頭是低卡食物，而且含有豐富纖維，能增加飽肚感，不少減肥人士會選擇飲用紅菜頭汁，黃梓君提醒讀者：「若果日常喜歡飲用高卡路里飲品如珍珠奶茶，在減肥時以較低卡的紅菜頭汁代替能減低總熱量攝取，對減磅的確有幫助。 建議飲用紅菜頭汁時要連渣喝以攝取其豐富的纖維，這樣可增加飽肚感，從而減少進食零食或過量進食的機會。 值得注意的是，榨汁有可能用超過一個紅菜頭，不知不覺間攝取過多糖分，因此建議直接吃紅菜頭最健康，如拌生菜吃。 」想減肥也不能只吃紅菜頭，還要補充蛋白質等其他營養素，黃梓君建議每日食用「三蔬二果」，而紅菜頭可代替其中一份蔬菜，約半碗紅菜頭等於一份蔬菜，配合均衡飲食及運動才能有效瘦身。 紅菜頭葉比起紅菜頭含有更多營養素。 莖葉也是「寶」 除了紅菜頭肉外，它的皮、莖葉可食用嗎？

   【健康】紅菜頭知多少？營養師介紹功效、食用方法 - 香港商報

   www.hkcd.com/hkcdweb/content/2021/08/24/content_1289421.html

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   紅菜頭是什麼?

   • 提到紅菜頭，大家都會想起紅噹噹的紅菜頭湯，除此以外，紅菜頭更是營養豐富的食材，更被喻為歐洲靈芝，無論是大人小孩都適合食用。 接下來就認識一下紅菜頭是甚麼，以及分享你8款紅菜頭菜式、紅菜頭湯食譜。 甚麼是紅菜頭？ 紅菜頭（beetroot）其實是歐洲植物紅菜（ beet，學名Beta vulgaris）的根部，紅菜是莧科、甜菜屬下的植物，也稱作甜菜，原產於歐洲。 除了根部可食用外，葉部也是食用蔬菜。 而紅菜頭除了作食材外，由於含有大量色素甜菜紅（batalain），因而也會被抽取加工作食用色素之用。 紅菜頭功效 紅菜頭營養多多，自然對健康有益，其中就與硝酸鹽有最大的關係，來看看箇中原因吧！ 降血壓 甜菜被認為有助降血壓，原因就是多次提到的硝酸鹽。

   8款紅菜頭菜式、紅菜頭湯食譜｜紅菜頭功效高有助降血壓 - ESDlife

   family.esdlife.com/content/紅菜頭食譜-紅菜頭湯食譜-紅菜頭功效有助降血壓

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   紅菜頭補血嗎?

   • 紅菜頭亦有益氣補血作用，100克紅菜頭所含的葉酸，已足夠一個人每日所需的50%。 葉酸是身體製造紅血球不可缺少的物質，而當中的鐵質，亦能幫助維持良好的血液循環，對補血有重大功效。 紅菜頭番茄薯仔湯。 秋冬季當然想飲番啖湯水，補補體內水分，等個人無咁Dry。 認可營養師謝施敏表示，紅菜頭與番茄是一些含有豐富水分的蔬菜，以其製作湯水，在直接補充身體水分中起到很好的作用，適合於乾燥的季節食用。 此外，紅菜頭、番茄等有豐富營養素，是四季佳宜的食材。 不過要留意，以紅菜頭、番茄及薯仔煮成的湯含有豐富鉀質，血鉀過高、腎功能不佳的人士須注意食用分量。 加入番茄後的紅菜頭湯，讓補血功效升級。

   【健康湯水食譜】紅菜頭番茄薯仔湯 秋冬滋潤補氣血 - 香港01

   www.hk01.com/教煮/248583/健康湯水食譜-紅菜頭番茄薯仔湯-秋冬滋潤補氣血

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2. www.harpersbazaar.com.hk › lifestyle › 5-beetroot-benefits-you紅菜頭功效知多少？營養豐富、抗氧、提升免疫力等 5 大紅菜頭好 ...

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   2020年9月7日 · 紅菜頭是高葉酸、高鉀及高鐵質食物，一杯紅菜頭內所含的葉酸、鉀質和鐵質數值，便高於每日建議營養素攝取量的 10% 以上。 經常進食紅菜頭，可助身體維持細胞正常生長、控制血壓和心臟肌肉舒展及預防貧血。

   • 作者: Winnie Wong

3. www.hkcd.com › hkcdweb › content【健康】紅菜頭知多少？營養師介紹功效、食用方法 - 香港商報

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   2021年8月24日 · 紅菜頭有助通便、排毒及抗氧化，而且能補血和預防貧血。 紅菜頭被稱為「西方的靈芝」，屬於甜菜的根部，味道清甜，含有豐富營養素。註冊營養師黃梓君表示：「紅菜頭能抗氧、去水腫。

4. blog.pinkoi.com › hk › lifestyle紅菜頭汁功效大公開！降血壓＆提升運動表現，食譜做法同步睇 - ...

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   2024年5月27日 · 紅菜頭主要的營養成分包括鉀、鐵質、葉酸、維生素、硝酸鹽，以及讓紅菜頭擁有亮紅色外觀的甜菜紅素。 許多人會透過飲用紅菜頭汁來獲取蘊藏在紅菜頭汁中的這些豐富營養素。 推介閱讀： 椰子油功效多！ 細數13大椰子油好處 保護皮膚/改善便秘/減輕炎症 通通做到. 紅菜頭汁 5 大好處. Photo by K15 Photos on Unsplash. 紅菜頭汁的營養豐富，適量攝取能夠為身體帶來以下可能的好處： 紅菜頭汁好處1. 增加運動表現. 紅菜頭汁好處2. 抗氧化、消除自由基. 紅菜頭汁好處3. 促進血液循環、降血壓. 紅菜頭汁好處4. 降低心血管疾病風險. 紅菜頭汁好處5.

5. www.healthq100.com.hk › feature › diet_tips紅菜頭湯有咩好？紅菜頭功效一覽 教你紅菜頭食譜輕鬆煮

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   紅菜頭有哪些營養成分？ 維他命與礦物質 ：紅菜頭含有豐富的維他命C、維他命B群（特別是葉酸）、鉀、鎂、磷、鐵和鈣。 抗氧化物 ：紅菜頭中含有強效抗氧化物，如β-胡蘿蔔素、維他命C和多酚類化合物。

6. www.hk01.com › 教煮 › 334707紅菜頭營養｜由根到葉都是寶！9大益處降血壓增運動耐力最好 - 香港01

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   2024年2月14日 · 紅菜頭營養｜紅菜頭降血壓的表現佳，原來還可以提升運動時的耐力。. 紅菜頭由根到葉也可食用，想辟除它的草青味，如何烹調最好？. 食用紅菜頭（甜菜根）已日漸普及，沙律、煲湯、榨汁、烤、蒸或醃製，易於融入各式的飲食中，市面也有預先煮熟和罐裝的 ...

7. www.otandp.com › zh-hk › 博客紅菜頭鐵質豐富！跟營養師學做紅菜頭羅宋湯 | 領康醫療

   www.otandp.com › zh-hk › 博客

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   2021年12月8日 · 1. 控制血壓. 紅菜頭含豐富鉀質，有助控制血壓。 2. 改善運動表現. 2021年刊於 Critical Reviews in Food Science and Nutrition 期刊的研究顯示，紅菜頭汁可能對運動表現產生積極影響，提升耐力表現。 3. 改善消化系統健康. 紅菜頭是谷氨酰胺最豐富的來源之一，谷氨酰胺是一種對維持腸道健康必不可少的氨基酸。

8. posshealth.hk › 2021/09/27 › 紅菜頭的營養功效與食法紅菜頭的營養功效與食法 - SAMUEL SIT

   posshealth.hk › 2021/09/27 › 紅菜頭的營養功效與食法

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   2021年9月27日 · 紅菜頭是高葉酸、高鉀及高鐵質食物，一杯紅菜頭內所含的葉酸、鉀質和鐵質數值，便高於每日建議營養素攝取量的 10% 以上。 經常進食紅菜頭，可助身體維持細胞正常生長、控制血壓和心臟肌肉舒展及預防貧血 (Anemia) 。