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2017年10月16日 · 源自大海的豐腴甘香：膏蟹. 十月是嘗蟹的好季節。. 除了大閘蟹，這個月值得品嘗的還有膏蟹。. 天寶閣總廚陳偉傑師傅今天便用膏蟹來做一道紅蟳米香，蟹膏香與荷葉香交織，是秋天的美食。. 食譜. 分享. 天寶閣 總廚陳偉傑師傅（Jack）樣貌十分年輕，原來 ...
清蒸膏蟹的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的清蒸膏蟹。
2024年10月10日 · 今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 許美德 教大家做「肉餅蒸膏蟹圈」。. 約一斤半的膏蟹去掉內臟、洗淨乾淨，然後起出蟹殼裡的蟹膏，並將蟹身連膏斬成六件備用。. 豬肉碎拌入馬蹄粒、陳皮絲、生抽、老抽、鹽、調味粉及胡椒粉，摔打成肉餅 ...
2023年10月3日 · 超鮮甜的金黃蟹粥🥹踏入秋季，膏蟹特別肥美又多膏！ 今次這隻膏蟹一斤，有整整半碗蟹膏 ️🔥用來煮粥實在太正！ 要煮到一碗好味的粥，粥底好重要！
2016年11月3日 · 我今次稍為改良了食譜，以當造的膏蟹代替黃油蟹，以白米代替糯米，做了個籠仔荷葉蒸蟹飯，稍為減低膽固醇和飽滯感，惟不減香味和驚喜。 這同時也是上佳的宴客菜，試想像你把原個蒸籠拿上桌，在充滿期待的賓客前揭開蒸籠蓋，用筷子緩緩揭開 ...
2023年10月7日 · 用上膏蟹來整泰式粉絲煲，粉絲吸收咗蟹嘅鮮味，連埋香草一齊食！ 美味美味. 材料：膏蟹一隻、泰國粉絲一個. 粉絲醃料：芹菜適量、蔥頭四粒（拍扁）、蒜頭4粒、芫荽適量、蔥適量、薑片3片、芫荽籽一茶匙. 粉絲醃料：蠔油一茶匙、生抽一茶匙、黃薑粉三份一茶匙、魚露少許、糖少許、油一茶匙. 起鑊材料：姜三片、蒜頭四粒、香茅一支（拍扁）、花雕酒一瓶蓋. 步驟： 1. 粉絲先放在清水中浸軟備用，加入粉絲醃料醃最少30分鐘. 2. 把膏蟹洗淨後劏好然後斬件. 3. 在炒鍋中煎爆香起鑊材料，加入蟹件炒香後，注入一瓶蓋的花雕酒，蓋上蓋子先煮5分鐘. 4. 加入粉絲及粉絲醃料，再加入100毫升的水，蓋上蓋子再煮8分鐘，開蓋看看是否收汁即可. 食譜 粉絲 蟹 食譜. 簡易無水煮大蝦蒸粉絲. 蒜片牛柳黃薑飯.
蒸蟹：放假去西貢玩完,去碼頭買海鮮,130纹5隻硽仔膏蟹,细细隻,超多膏，用來蒸,好鲜甜,汁來撈飯,超正l.
愛料理精選12篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蟹膏砂鍋粥、一人饗宴：義式奶油蟹肉燉飯＋番茄龍蝦螯湯、【乾煎焗烤蟹膏大蝦】、日式南洋綠咖哩烏龍麵。
鼎爺先蒸蟹肉蟹膏，再將柳脢豬肉一半剁蓉，一半剁成碎粒！ 蟹拆肉後記得要多放點水和胡椒粉，加上阿爺的秘訣！ 小編已經流口水了，記得多煮 ...
今集的《王子煮場》，王子會為大家示範如何在家自己DIY製作惹味淮鹽，以及用淮鹽自製鹽焗奄仔蟹，多膏肥美之餘，配上相宜的美酒，更讓鮮味更上一層樓！ 完整食譜：https://link.mingpao.com/65845.htm#王子煮場 #鹽焗膏蟹 #海鮮 #經典美食 #無添加====================...
