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2017年12月6日 · 蜆：含豐富鐵質有補血功效. 以每100克已煮熟的食物計算，蜆鐵質含量最高，達13.9毫克，其次為墨魚 (10.8毫克)及八爪魚 (9.5毫克)，均比同等份量的牛肉高 。. 100克已熟的牛肉只有2.8毫克鐵質。. 鐵質的最主要功能是製造紅血球，以運送氧氣至身體各部分，維持 ...
2018年11月2日 · 香港人喜歡食海鮮，魚、蝦、蟹之外，貝殼類海鮮也受歡迎，當中蜆味道鮮甜是香港喜歡的海產之一。蜆的煮法很多，不過吃蜆最怕食到一口沙，究竟要如何清洗蜆，令蜆吐沙吐得乾淨呢？TOPick請來砂煲兄弟餐廳行政總
2016年5月31日 · 其實蜆、花甲、沙白、蚌，前三者樣子最易混淆，何偉成師傅說它們的貝殼外形、花紋及體積等都有些不同，如蜆的紋理較多及體積較細、花甲則偏扁身及花紋整齊、沙白的殼兩邊各有一撻黑及白印。至於蚌則殼較厚，體積是 4 者中最大。
2018年12月28日 · 劉慶安師傅說，食蜆最怕一口沙，故洗蜆的過程相當重要，可以用鹽水(大約3-5茶匙鹽加水)浸蜆，約浸1-2小時，蜆便自然會吐沙，變得乾乾淨淨。 另外，如果想蜆更鮮甜，可以加入雞湯煮，一般罐頭雞湯已可以，湯汁可帶出蜆的鮮味，吃到最尾更可以連湯都飲掉，美味之餘也不會浪費。
2022年6月10日 · 2. 煲加入牛油，以中火炒香乾蔥蓉和蒜蓉至微金黃。. 3. 加入蜆轉大火，輕輕炒勻！. 加入白酒煮滾後加蓋煮5分鐘至蜆剛剛開口。. 4. 轉細火，加入忌廉攪拌均勻！. 再煮多1-2分鐘便可加少許鹽和黑胡椒調味。. 5.
2022年11月15日 · 康文署特別拍攝影片，由高級園藝導師示範如何種植蜆肉秋海棠，當中包括5大種植貼士，家長可以參考一下。蜆肉秋海棠又名四季秋海棠，屬秋海棠科。它的特徵是有肉質莖，莖有紅色、綠色；有肉質葉，葉形有圓形或心形，而葉片有臘質光澤綠色，葉底有紅色。
2019年3月15日 · 餐廳食炒蜆食到蟹仔 李彩華：見過帶子內收藏活生生寄居蟹. 本港有食客在餐廳進食炒蜆時，發現一隻蟹仔。. 吃海鮮時除了怕見到蟲，還怕見到小蟹。. 有讀者向TOPick報料，表示日前在餐廳吃蜆時，發現一隻外形不尋常的蜆，蜆肉有開口，細看之下，竟發現內有 ...
2022年9月17日 · 步驟. 1.買回來的蜆，放在筲箕內洗清，似洗米般不斷搓揉及沖洗。. 2.在筲箕下放一個盤，盛著筲箕流下來的水，若顏色仍污濁，就代表蜆還未不乾淨，便要繼續洗，洗到水變得清晰為止。. 3.然後把蜆放在清水內，水必須要蓋過所有蜆。. 4.把3至5茶匙鹽放入水中 ...
2020年8月27日 · 香港蜆殼有限公司（Shell）今年4月起開始參與碧瑤綠色集團有限公司（碧瑤）丁的「愛回收」計劃後，協助回收膠樽，回收點的油站數目由原來5個，擴展至38個，至今已成功回收到超過5萬個膠樽，以循環再造成其他再生有用物料，佔計劃中總回收量的超過9成 ...
2024年4月24日 · 推 catmeat777: 你覺得是廚餘的部分比熬出來的湯還有營養 04/25 01:31. 推 milkkiss: 水滾久肉縮到很小就不會吃 04/25 01:51. 推 AAAdolph: 日本有蜆仔飯，用蜆仔熬出高湯後，肉挑出來加在米裡面 04/25 01:55. → AAAdolph: ，然後加入高湯去煮飯 04/25 01:55. → yamaza: 不是很能接受 ...
