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草鱼(学名:Ctenopharyngodon idella),又称 鲩 ( huàn ) 鱼 [註 1]、鯶子 [註 2]、草鯶子、草青等,為輻鰭魚綱 鯉形目 鯝科草魚屬的一種淡水魚,是該屬下的唯一一種,廣泛養殖於世界各地。
草魚(學名:Ctenopharyngodon idella),又稱 鯇 ( ㄏㄨㄢˋ ) 魚 [註 1]、鯶子 [註 2]、草鯶子、草青等,為條鰭魚綱 鯉形目 鯝科草魚屬的一種淡水魚,是該屬下的唯一一種,廣泛養殖於世界各地。
鯇魚 食譜、做法 - 共51 篇. 排序. [家常小菜] 麵醬蒸鯇魚腩. TANG. 鯇魚具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、血液迴圈、抗衰老、養顏、開胃、滋補、益腸明目之功效。 h... 鯇魚腩、蔥 花、豉 油、麵豉醬、柱侯醬、豉油、糖、薑絲. 【家常小菜】梅菜乾醬蒸鯇魚腩 (附梅菜乾醬做法) TANG. 用梅菜蒸魚經常做,今日炒個梅菜乾醬黎蒸,梅菜乾醬非常適合伴飯,用黎蒸魚真係好食好多,而且送飯更一... 鯇魚腩、梅菜乾醬、薑 絲、蔥 絲、甜梅菜、砂 糖、豬肉碎、乾 蔥、麵豉醬、蠔油、生... 【家常小菜】梅菜蒸鯇魚腩. TANG. 鯇 魚【暖胃和中、平降肝陽】 味甘、性溫、無毒,入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、血液...
鲢鱼 (学名: Hypophthalmichthys molitrix),又叫 白鲢 、 跳鲢 、 水鲢 、 鲢子 等,為 輻鰭魚綱 鯉形目 鯝科 鰱屬 的一種淡水魚,是著名的 四大家鱼 之一。 名稱. 在中國的標準名稱為白鰱,一般稱為鰱魚,在各地有也存在有「鏢魚」、「鱢魚」的稱呼。 在 越南 則稱為「華南白鰱魚」(Cá mè trắng Hoa Nam)。 鰱魚(朝鮮語:연어/鰱魚 Yeon-Eo)一詞在 韓語 裡則是指 壽司 料理所使用的 鉤吻鮭。 分布. 本魚原分布於 中國 的淡水河流中。 雖然在原產地的天然水域中已處於 近危 狀態 [1],但因作為一種食用魚引進到世界各地,對某些地區造成了生態衝擊。 特徵. 浮在水面的鰱魚. 本魚的体形侧扁、稍高,呈纺锤形。
鯇魚不醃,清蒸也夠好味了! 而且做法十分簡單,不腥且滑。 烹飪時間:20分鐘. 烹飪步驟. 調味汁料需先小火煮熱,盛起備用。 這個汁的秘訣就是蒸魚豉油與水的比例是一比一。 灒油的油必須滾,最好不要太早煮定,會快涼,否則濽上魚面只會油淋淋而一點不香。 最好魚熟前1-2分鐘才煮,趁熱立即灒上魚面。 其實不用怕蒸魚又要油、糖、豉油等等,其實那個只是汁用來點一下魚肉,不是用來飲亦不會用來撈飯吃,一點點油、糖不打緊。 將鯇魚在流水下用薑洗擦,瀝乾水。 於蒸碟上墊幾條蔥白,洗魚的薑可將之再切2-3片,與指天椒同放碟底。 嗜辣更可將椒切絲最後與蔥同濽熟油。 將魚放上,煮滾一鍋水,水滾放入中小火隔水蒸12分鐘,倒去魚水及取出碟底的材料,魚面放上新的蔥,先灒熟油,後下調味汁即成。
鯇魚,又叫草魚,係鯉科嘅一種魚,原產中國,屬四大家魚其中一隻。 由「 https://zh-yue.wikipedia.org/w/index.php?title=鯇魚&oldid=886297 」收 屬於1類 :
2018年11月18日 · 鯇魚. 鯇魚是粥品和火鍋的常用食材。. 要安全享用這些食物,消費者應注意以下各點。. 寄生蟲感染—鯇魚是 中華肝吸蟲 的宿主。. 中華肝吸蟲可造成膽管、胰腺管和膽囊感染而令人患病,並與膽管癌有關。. 切勿進食生或未經徹底煮熟的鯇魚。. 徹底煮 ...
鯇魚不醃,清蒸也夠好味了! 而且做法十分簡單,不腥且滑。 食材 (3-4人) 15分鐘內. 鯇魚腩 1件. 薑 1件 (厚) 指天椒 1隻 (切半) 蔥白及蔥段 適量. 熟滾油 4湯匙. 調味汁: ------- 蒸魚豉油 30毫升. 水 30毫升. 糖 2茶匙. 1 蒸魚秘訣: 1. 把魚在流水下用薑擦勻魚身及肉,可辟腥味。 2. 於碟底墊上厚蔥白,才放上魚,可使魚的底部不會因直接接觸碟底而底部過熟,又可令空氣通過,使魚能均勻受熱。 3. 蒸完魚後在碟底的材料可先取出,並倒去魚水,因這些蒸完會比較腥,於魚面鋪上新的蔥。 4. 灒熟油的油必須要滾,才能將魚面的蔥煮熟,散發香味。 因為有油份,魚吃起來會更滑及有光澤。 5. 忌大火蒸魚, 好快外面熟透但入面唔熟,再蒸熟入面外面就好柴口。
2016年10月20日 · 鰱魚. 分白鰱與大頭魚,白鰱是中國傳統四大淡水養殖魚類之一,各地均有魚塘養殖,可補脾益氣及17.8克豐富蛋白質,適合虛寒體質。 黄鱔. 味甘、性平,具有健脾補肺,益腎,祛風除濕的功效,與松子同配能美容養顏 。 2. 推薦的海水魚:石斑類、鯛類、鰈類. 至於海水魚,莊棣華表示,肉食性的石斑類、鰈類 (包括左口魚、多寶魚、龍脷)及鯛類 (包括黄腳鱲、黑鱲、波鱲),同樣多吃水生動物(魚、蝦、蟹)及投餵人工飼料,營養性質及煮法豐富多樣,養殖技術亦成熟,故較為推薦。 【延伸閱讀】 一圖睇晒含水銀魚 多食記憶力會受損. 石斑類. 例子:青斑、東星斑. 石斑類如青斑和老虎斑,都是一種高蛋白、低脂肪,屬於上等食用魚類。
2023年9月19日 · 鯇魚到底要點揀先揀到最好? 睇片! #鯇魚 #魚 #食譜 #烹飪教學 #鼎爺 #街市 💬 Get Set Eat 介紹不同美食靈感,如果喜歡這次的影片,記得按讚👍,並點擊訂閱按鈴🔔,開啟小鈴鐺通知,不錯過每次上新的美食冒險! 🍴____🔔Follow 夠鐘開飯 Instagram: https://insta...