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2024年2月19日 · 不同顏色的番薯，營養成分也略有不同，黃心、橙心番薯胡蘿蔔素較多，紫心番薯（紫薯）則有較多花青素，兩者都有抗氧化作用！ 內地2015年有研究指出，在黃、紅、白、紫色番薯之中，紫薯的花青素抗氧化能力最高！
2023年6月11日 · 紫心番薯. 每100公克含有84～174毫克的花青素，是抗氧化的超級好食物，能護肝、幫助提升記憶力。 紫心番薯也是3種番薯中的「高纖王」，膳食纖維含量最高，有助於改善便秘。 紅肉番薯. 富含β-胡蘿蔔素、維生素C，能護眼、提升免疫力，且有豐富蛋白質，能提供高飽足感，熱量還是3種番薯裡最低的。 另外，每100公克的紅肉含有300毫克的鉀離子，有助於血壓穩定。 黃肉番薯. 在3種番薯中，鈣質含量最高，可幫助骨骼健康，豐富的維生素B1能消除疲勞，活力加分，而其鉀含量略遜於紅色番薯，但仍有不錯表現，對於穩定血壓有益。 相關文章：銀髮飲食｜青瓜竟是維他命C殺手？ 不宜未煮生吃 除非用這2種食法. + 7.
2019年12月18日 · 最常見的黃色番薯，不但吃起來口感鬆軟，而且含有豐富的維生素B1，能讓人維持有精神的狀態。 除此以外，黃色番薯含有的胡蘿蔔素，能增強免疫力。 二、紅色番薯. 而紅色番薯是三種番薯中熱量最低的，適合減重人士食用。 而且鉀含量高，能排水利尿，排出體內多餘的鈉，十分適合三高人士。 紅色番薯蘊含的維生素A，是黃色番薯的大概十倍，能護眼、維持皮膚和黏膜組織的健康。 它的β-胡蘿蔔素含量亦很高，可以達到護眼、預防心血管疾病和抗癌的功效。 三、紫色番薯. 早前大熱的紫色番薯，當中的膳食纖維含量是三種蕃薯中最高，能促進腸道蠕動，幫助排便，帶皮吃的效果會更好。 而含有的維生素E，能有效滋潤皮膚。 不能不提，紫薯含有的花青素，能抗氧化、抗衰老、保護心臟、肝臟，而且抗氧化的功效比藍莓的高1.5倍。
2019年12月27日 · 紅心番薯也含有大量維他命A，是黃心番薯的10倍，能夠有護眼、維持皮膚及黏膜組織健康的功效。. 而它的β-胡蘿蔔素含量亦高，能有預防心血管疾病和抗癌的功效。. 番薯的最佳烹煮方法用原條蒸及焗，最能帶出番薯本身的天然香甜味。. 不過，因應 ...
2020年4月22日 · 日日食紫薯包你瘦過碌番薯！近日「紫薯控」鄭秀文卻出IG 貼文，明言對紫薯感到忐忑，源於一條似紫薯卻非紫薯的植物，呼叫媽啊…好混亂呀︰「如何分辨紫薯和紫心番薯，仍然好謎。」 紫心番薯和紫薯，兩者如何鑒別，各自的營養及功效如何？
其實不論哪種番薯，都是纖維、碳水化合物、鉀的好來源，但不同顏色仍有些營養上的不同： ．黃肉番薯：鈣、維他命B1、E含量較高。 ．紅肉番薯：鉀、維他命C較高，其中維他命A，更是大幅超過其他顏色番薯90倍。 ．紫心番薯：雖然維他命A含量不高，但有相對較高的鐵、葉酸，也含有豐富的花青素，可幫助身體抗氧化。 怎樣吃番薯才最健康？ 記緊以下三大秘訣： 1.連皮一起吃 番薯很大部份的營養其實都在皮上，像是纖維、鉀等，研究發現去完皮的番薯，鉀含量減少了逾六成。 所以想幫自己消水腫、促進排便，最好還是連皮一起吃比較好。 2.料理優先順序為蒸至煮、烤至炸 過往研究發現，番薯經一些熱處理後，反而可提升番薯的抗氧化性，其中以蒸最能保留營養及提升抗氧化物質（如綠原酸、總多酚含量）。
番薯，又名地瓜、紅薯，是根莖類的蔬菜，是一種茄科茄屬多年生草本植物，原產於中美洲及南美洲秘魯。. 是由哥倫布和其他探險家在新大陸所發現的一種植物，它與 薯仔 和 淮山 雖然都是以澱粉為主的植物，但是三個完全不一樣的品種。. 而番薯中含有一種 ...
2024年1月10日 · 番薯8大健康好處： 1. 有益心臟：番薯含大量膳食纖維，可降低膽固醇，黏蛋白等多醣物質，預防血管動脈硬化和心臟病。 2. 助降血壓：番薯含有黏蛋白，能促進膽固醇的代謝，保持血管壁彈性，有助降血壓。 3. 穩定血糖：番薯高纖升糖指數較低，較不會引起血糖和胰島素的波動，有助控制血糖。 4. 助消水腫：番薯的鉀質有助排走身體多餘水分，消除水腫。 5. 助腸道益菌生長：膳食纖維多，助促進益生菌生長，抑制腸道的壞菌，提升好菌數量，有利腸道健康。 6. 幫助通便：番薯豐富的膳食纖維可潤腸通便，改善便秘。 7. 幫助減肥：番薯含豐富膳食纖維及非精緻澱粉，可增加飽足感，取代營養較低的白飯及麵條等。 建議將每天一份正餐中的主食換成約手掌大小的蒸番薯。 8.
2020年10月4日 · 烤番薯、蒸番薯，是台灣人愛吃的健康美食，不論是紅心、黃心或是紫心番薯都有碳水化合物、蛋白質、維生素C、E、膳食纖維等營養，而紅肉番薯β胡蘿蔔素特別豐富，紫色番薯中的抗氧化劑可促進健康的腸道細菌，美國《健康熱線》報導番薯6個對健康的
2017年2月10日 · 黃肉番薯 甜美無比. 1. 抵買好食！ 本地雞蛋黃番薯. 價錢相宜，尺寸較大，常用來煲糖水。 外形肉色： 圓潤飽滿，外皮土紅中帶紫，薯肉黃中透橙，像烚蛋黃一樣。 口感味道： 口感酥軟滑溜，像蛋黃般起沙，甜度頗高。 價錢：$18/磅（然舍 Natural Corner） 2. 香甜粉糯！ 鳴門金時番薯. iTRIAL Cashback感謝祭 高達20%現金回贈. 6大美妝品牌 最多HK$600現金入返你袋. 高達20%現金回贈. 包括Bobbi Brown、Clarins、Clinique、Estée Lauder、Kiehl’s、YSL BEAUTÉ. 優惠期:即日至8月15日. 立即購買. 資料由客戶提供. 產自德島縣北部的鳴門海峽，在充滿海洋礦物的沙土上種植，夏秋交界是收成期。
