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2023年7月25日 · 因顏色及形狀像腦袋，黃耳又名金耳、腦耳，優質黃耳帶桂花香，故也稱桂花耳。 黃耳產於雲南、四川、福建、西藏等地，含有豐富蛋白質、多種微量元素、多種氨基酸、多醣體，因此黃耳有助降血脂及膽固醇，並促進人體新陳代謝、抗衰老。
黃耳色澤帶黃，有鮮香味，又稱桂花耳，是煮齋菜的上品材料。 黃耳所含的膠質能潤肺養顏，配合淮山及蓮子... 黃耳、紅蘿蔔、淮山、蓮子、百合、圓肉、茨實、瘦肉、清水
黃耳又稱金木耳,因其有淡淡的桂花香味,故又名桂花耳,是三菇六耳中的珍品之一.它是各種耳中最厚肉的一種,所含膠質亦非常豐富.雖然其活血,降血壓功效不及黑木耳,但它能促進肝脂肪代謝,防止脂肪在肝臟中累積,提高肝臟解毒功效.經常食用,可有效健體强身,滋潤 ...
2023年7月25日 · 因顏色及形狀像腦袋，黃耳又名金耳、腦耳，優質黃耳帶桂花香，故也稱桂花耳。 黃耳產於雲南、四川、福建、西藏等地，含有豐富蛋白質、多種微量元素、多種氨基酸、多醣體，因此黃耳有助降血脂及膽固醇，並促進人體新陳代謝、抗衰老。
2022年12月23日 · 雪耳和黃耳傻傻分不清？ 營養師 Angela 指出雪耳又被稱為「菌中之冠」，與黃耳同屬真菌界銀耳科，但外觀品種並不相同。 雪耳並冇特別味道，而黃耳則微帶花香。
黃耳料理怎麼做？ 愛料理精選14篇簡易食譜做法與步驟，有最新的姬松茸黃耳煲雞湯、南乳粗齋、傳統義大利南部蕪菁葉鯷魚義大利麵料理、麻辣醋溜川耳。
2023年12月3日 · 黃耳又被稱為「金耳」，是一種價格實惠卻具有令人驚訝的營養價值和功效的養生食材。 它屬於銀耳科，肉質厚嫩，口感軟滑，膠質豐盈。 黃耳含有豐富的膳食纖維和骨膠原，常被用於小炒、燉湯等料理，並被廣泛應用於素菜烹飪中。 從養顏潤膚到生津清熱，從促進肝臟健康到降血脂和膽固醇，黃耳為我們的健康帶來了許多好處。 今期為大家準備了三款黃耳菜式，來享受它的滋味和養生功效吧！ 文、攝︰小松本太太. 食用黃耳有養顏潤膚功效，黃耳含有豐富的膠質，這對於皮膚的保濕和彈性非常有益。 它能滋潤肌膚，減少皺紋的產生，促進肌膚的彈性和光澤，是一種天然的美容食材。 黃耳具有滋陰潤肺、清熱生津的功效。 它能夠化痰止咳，治療氣喘，並有助於清除肺部的熱氣。 對於口乾舌燥、咳嗽痰多等症狀有一定的緩解作用。
黃耳功效：能化痰止咳、治哮喘、清肺熱、治高血壓及神經衰弱等功效。 它亦能促進肝脂肪代謝，減低脂肪在肝臟中累積，提高肝臟解毒功效。 Tags:
2021年6月25日 · 黃耳含有豐富植物性膠質， 滋補平和， 經常食用滋補養顏，延緩衰老。 黃耳的食法很多變化， 可咸可甜， 除了用來煲湯煲粥煲糖水外， 用來炒菜 ...
黃耳極具滋補和美顏功效，其口感比白雪耳為爽脆，味道帶點點淡花香，很適合用來煮糖水和煲湯. 材料 (4人份量) 黃耳 5-6球. 紅棗 9粒. 雪梨 2 個. 南北杏 適量 (約30-40粒) 冰糖 2塊(共約一個乒乓球大小) 滾水 5個飯碗. 做法. 黃耳洗淨，以煲過的常溫水浸過夜. 翌日剪去黃耳底部黑色的部份再過水沖淨. 紅棗浸軟剪開去核，南北杏浸約兩小時. 雪梨切為4份1後起核，再切小成小塊. 除冰糖外，將所有材料 置於燉碗中，然後小心注入5碗滾水. 加上燉碗蓋和鑊蓋，燉煮所需的水位以浸過燉碗至少3份1. 先以大火滾起，後用小火燉1-1/2小時. 隨後加入冰糖再煲10分鐘即成，熱食味道功效較佳。 ::: 貼士 ::: - 黃耳比雪耳較不受水，建議浸過夜或至少浸大半天.
