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2023年2月3日 · 如果要放更久，通常建議放冷凍保存，要食用時，可以再將放在冷凍的麵包放置氣炸鍋或是烤箱回烤，還可以在上面灑點水補充失去的水分，這樣 ...
2022年5月6日 · 吐司、不帶餡料的麵包： 基本上密封保存好可以放置常溫1天，放置冷藏約2～3天(但是冷藏後風味口感就會有所差別)，冷凍保存約2週左右。 可頌、千層、法棍 ： 當天食用口感最好，基本上密封保存好放置常溫1天，隔天就建議冷凍存。
2020年7月1日 · 學會保存麵包後，以下四種方法要教大家如何將冷凍後的麵包加熱成剛出爐一樣鬆軟！ 1. 電鍋蒸烤法： 在外鍋底部加一點水或是將廚房紙巾沾濕鋪再底部，再將麵包放在蒸架上蒸 烤即可。如果喜歡濕潤一點的口感，也可以在蓋鍋蓋前噴一點點水在麵包上。 2.
2019年9月5日 · 麵包不宜放於4°C至10°C環境. 麵包最佳保存溫度為室溫及4°C以下，並且放在陰涼、不潮濕的位置。 黃蔚昕強調，不應該將麵包放在雪櫃冷藏格，因為麵包在4°C至10°C的溫度下澱粉老化速度會更快，更加容易變硬。 各位爸爸媽媽在購買麵包給孩子前，最好先想一想何時會食用才購買，避免一次過購買大量麵包，特別是肉餡的麵包，以免造成浪費。 健康一家人. 轉眼間暑假已過，小朋友開始重拾書包上學去。 很多媽媽會預備各式各樣的麵包給小朋友當點心，不過不同類型的麵包保存期間都有不同，有註冊營養師表示按照麵包種類，於室溫下可放置1日內至2日左右，否則就機會變質甚至發霉。
2024年6月3日 · 做法. 1、將大麥茶裝入噴壼，隔10厘米左右噴灑在乾麵包上。 2、用中高火約850W微波爐加熱3分鐘，或用攝氏200度烘烤約4分鐘，麪包便可恢復外脆內軟。 若沒有噴壼，用匙羹將1湯匙大麥茶塗上麵包，但塗抹不比噴灑好，烘焙後的麪包顏色可能不均勻。 為什麼是麥茶？ 原理是大麥茶的水分和加熱後，使麵包中的澱粉在吸收水分後膨脹，因而重新獲得麵包的蓬鬆感。 麵包的香氣來自原料小麥，...
冷凍麵包在 -18°C 的溫度下可以保存 1 個月，但是家用冷凍櫃常開開關關， 建議 10 天內食用完畢。 此外，雖然冷凍可以把麵包裡的水分凍成冰晶，但冰久了仍有一部分冰晶會昇華，也會讓麵包變乾，影響賞味期限喔。 冷凍後的麵包如何回烤或復熱？ 鹽可頌、玉米麵包、核桃杏仁麵包這類ㄧ顆一份的麵包，建議退冰15～20分鐘再烤，才不會外層已經焦了，中心卻還沒烤透；如果是已經切片的歐式麵包，烤箱預熱好就可以直接烤囉！ 復熱的時間因為每台烤箱功率不同，還有麵包大小不同，會有差異，以下提供一些參考的做法： ｜大烤箱｜預熱 180°C 後，烤 5~8 分鐘。 ｜小烤箱｜預熱 5 分鐘，關機悶烤 5 分鐘。 ｜氣炸鍋｜設定 180°C，氣炸 2-3 分鐘。 ｜平底鍋｜鋪烘焙紙，加蓋米粒火悶煎 3-5 分鐘。
麵包保存方法及保質期詳解，秘密大公開. 雖然在「麵包新手攻略」里提到過麵包不宜冷藏，但看到有很多朋友還是將自己做好的麵包放進冰箱冷藏室保存，因此特意再拿出來嘮叨一下。. 很簡單一句話：冷藏會加速麵包中澱粉的老化，使麵包干硬、粗糙、口感差 ...
