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在這個課程中，您將會學懂如何製作以下4種中式糖水： 1. 番薯糖水. 2. 椰汁西米露. 3. 腐竹雞蛋糖水. 4. 椰汁紫米露. 難度：★. 課程長度：7分鐘. 所需材料： 番薯糖水. – 番薯 (2個) – 老薑 (半個) – 冰糖 (3-5糖) – 水 (1000毫升) 椰汁西米露. – 西米 (1包) – 椰漿 (1罐) – 砂糖 (適量) – 水 (500毫升) 腐竹雞蛋糖水. – 腐竹 (2塊) – 蛋 (3隻) – 冰糖 (3-5粒) – 水 (1000毫升) – 剪刀 (1把) 椰汁紫米露. – 紫米 (黑糯米) (150克) – 水 (800毫升)
課程讓學員掌握製作地道傳統中式甜品的知識和技巧, 加強他們在本地中式廚務行業的受顧和競爭能力。 核心單元. 地道中式甜品文化及發展. 製作中式甜品用具. 常見中式甜品食材知識及應用. 地道中式糖水類製作. 地道中式糖類糕點及甜小食製作. 廚房工作安全及衞生常識. 入學條件課程簡介. 年滿十六歲半或以上及具備以下其中一項入學條件: 一) 完成香港中學中三學歷程度或以上;或. 二) 修畢獲廚藝課程委員會認可的QF 級別1或以上課程;或. 三) 獲過往資歷認可資格達QF 級別1或以上. 註: -申請人需成功通過面試. -申請人必須為香港永久性居民或無工作限制之合法香港居民. -職業訓練局會每年檢討學費水平,學費會根據通脹、課程架構等因素釐定,如有任何更改,恕不另行通知。
香港教育署錄案. 宗旨︰使學者消費低、學習多、造詣精，在短期內成為全能廚師。 優待︰本校乃一育才至上之學府，凡修業期滿之學員，自認對某科未能精通時，可於六個月內回校重學，本校僅收回教授材料費，即每課半費，以示優待。 實習︰學員均有機會在堂上參與製造。 如學員需要實習可依照實習時間回校親手實習，師傅從旁指導。 材料自備，製成品由學員帶回家中享用。 本校僅酌量收回油火料費。 速成︰本校可安排個別教授及快速完成課程。 紀律︰本校為維持紀律，上課時謝絕探訪、旁聽、參觀及携帶小童，以免影響學員之上課情緒。 不准別人代替上課。 本校有權查閱學員的身分證。 上課時不准吸煙，不准錄影。 假期︰勞工假期及本校假期不用上課，課程順延。 八號風球不用上課，課程取消或另行安排。
2022年10月7日 · 9款常見的中式糖水，其中的熱量你知多少？ 營養師分享一個食糖水的小技巧，減卡路里之外又可品嚐不同口味。 9款中式糖水熱量 花生糊最肥. 一般來說，中式糖水的熱量不會十分低，熱量可來自於糖分、脂肪、澱粉和蛋白質，大眾認知最多的是糖水中的糖分，煮糖水必會用到砂糖、冰糖等，它們帶給中式糖水不少卡路里，用糖的多寡有時取決於食材本身的口味，一些較淡或食材帶苦味的糖水，例如桑寄生蓮子蛋茶，用糖的分量可能增加來平衡味道。 按營養師王敏寧（Mandy）解釋，糖水大致歸為三類，蛋白質類、澱粉質類及脂肪類。 1.蛋白質類糖水︰ 桑寄生蓮子蛋茶、腐竹雞蛋糖水等；腐竹是偏高脂肪的豆類食物，另外豆類糖水也提供了部分蛋白質。 以上糖水的熱量來自蛋白質、糖分；雞蛋同時提供蛋白質，一隻雞蛋約為一份蛋白質。
香港教育署錄案. 經考試合格及本校認為品行良好，可申請發給有效廚師文憑。 龍鬚糖科 全科HK$900 (包括學費、講義及教授材料) 按時開班。 製造龍鬚糖技術，龍鬚糖餡製法. 糖水班 按時開班，請參閱新班預告。 綠豆沙 芝麻糊 杏仁茶 花生糊 咋喳 綠豆清心爽馬蹄露 酸梅湯 珍多冰 雪蛤紅蓮 楊枝甘露 紫米露. 石榴子 黑珍珠 南瓜露 芒果卷 海底椰 糖不甩 桑寄生茶等等. 水吧班 (按時開班，請參閱新班預告) 第一課︰蒸餾咖啡 咖啡 西班牙咖啡 凍紅茶. 熱紅茶 凍檸檬茶 熱檸檬茶 糖水製法. 熱阿華田 凍阿華田 凍好立克 熱好立克. 凍朱古力 熱朱古力 西多士 公司三文治 熱狗. 第二課︰牛奶麥片 奄列 火腿通心粉 雞絲會意粉. 第三課︰什果賓治 薄荷賓治 香橙賓治 西檸什飲.
2022年9月27日 · 中式糖水冷熱皆有，一般是飯後甜品或宵夜，因著氣候變化吃時令的糖水，例如秋冬吃木瓜雪耳糖水滋潤皮膚、潤肺潤腸；冬天吃芝麻糊和番薯糖水暖身驅寒；夏天吃綠豆沙消暑清熱，不同的中式糖水，其療效各異，對東方人來說中式糖水是藥食同源的養生佳品。
楊枝甘露、雪花冰等港式或新派甜品食得多，有時總會想起傳統的中式糖水，懷念以前在晚飯後，媽媽棒出一大盤糖水，家人圍著分享，說說笑笑的美好時光。. 不要再想了，今日為大家精選了20款中式糖水食譜，立即去買材料，今晚跟家人一同品嘗吧！. 二十款 ...
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