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2018年1月18日 · 荳品廠開業時申領的是食物製造廠牌照，時移世易，店內堂食生意增多，與申領牌照規限的經營方式不符，被食物環境衛生署多次票控。 雖然店裏一度改以外賣模式營運，但顧客始終會流失。 「當時的困難不是無飯吃那一種，而是『看不到未來』的精神壓力。 」母親的病可仰賴醫生治療，荳品廠想繼續售賣深受街坊支持的豆腐，「治療」範圍要更大更廣，Renee銳意從內到外徹底裝修荳品廠，申領正式的食肆牌照。 不過食肆牌照申領要求多且複雜，Renee開始時一籌莫展，四出尋找專業人士意見，包括法律顧問、牌照顧問、區議員等等，用了9個月看遍法律文件，思考各項解決方法，「融合2017年法例要求和2017年我們想經營的模式，是好困難的事，當中出現很多矛盾和問題，要好像打機、打 (遊戲)孖寶兄弟般，逐一逐一拆解」。
2019年9月16日 · 步驟. 將雞蛋放進白醋中浸泡數天。 食物科學拆解. 蛋殼消失——酸鹼原理. 雞蛋殼其實是被「溶解」了。 雞蛋殼有94%是「碳酸鈣」，一種鹼性的化學物質，由鈣和二氧化碳組成，白醋則是高度的酸性。 當酸和鹼性物質相遇，會產生化學作用，雞蛋殼隨之溶解。 浸泡初期，雞蛋四周出現氣泡，這些氣泡是從碳酸鈣中分離出來的二氧化碳，慢慢消散，剩下的鈣也被溶解在醋之中，雞蛋殼就是這樣「消失」了。 雞蛋醋中「長大」？ 滲透現象. 大家有留意到浸泡愈久的雞蛋會愈來愈大嗎？ 雞蛋殼內有半滲透膜，當外在環境水分 (醋中有95%水分)多於雞蛋內含有的水分，就會出現滲透現象，水多一方會經半滲透膜流向水少的一方，直至雙方保持平衡的狀態，所以雞蛋會在醋裏不斷「長大」呢，其實是醋的水分進入了雞蛋呢！ 小貼士.
2015年1月26日 · 是次行程以土瓜灣海心公園為起點，波叔說：「從前的土瓜灣，只有山和海」，土瓜灣鄰近九龍城，九龍城相對繁華，回歸前政府為開發更多土地，在較荒蕪的土瓜灣移山填海，現時的海心公園是填海而來的土地。. 由於近海，土瓜灣亦曾有船廠和造船業﹗波叔 ...
製法：水魚劏後洗淨切塊，瘦肉切粒，花旗參切片，將三物連生姜放進燉盅內，隔水燉兩小時，放進適量食鹽，飲湯食水魚. 功效：滋陰增液，清熱補氣. 九型體質的飲食，已述其三，今說其四，說三道四，就是「陰虛體質」。 何知是陰虛體質，其一就是手足心熱，這類體質的朋友，多是工作狂，經常捱夜，體力透支，暗耗體內陰津，陰津不足，未能制火，火氣較盛，慢火煎魚，熏蒸肌膚，久而手足心熱。 我們常說「虛不受補」，多指此種體質。 素覺悶熱，喜歡清涼，一開冷氣，又覺難耐，馬上關掉，或需添衣。 這類體質，如進補品，口乾唇裂，甚或出血。 正確做法，兩腿走路，一方面投以滋陰，例如水魚，一方面助以清熱，例如花旗參。
朱古力是健康食品嗎？ ( 二) [2023-12-05] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 自從位於中美洲的瑪雅人在約公元前1500年開始食用朱古力後，人類便一直食用，現時仍然是一種受歡迎的食品，且有更好的理由而享用、尤其是黑朱古力 (Dark Chocolate)，黑朱古力最少含50%從可可豆磨出來的可可粉或由它提取的可可脂，與牛奶朱古力不同，黑朱古力並不是從牛奶製成的，雖然可能在製做的過程中受交叉污染而含微量牛奶，質量較低的黑朱古力可能含油脂、牛乳脂和人工香料。 黑朱古力含黃烷醇 (Flavanols)、些許纖維及多種礦物質，包括鎂 (Magnesium)、鋅 (Zinc)、鐵 (Iron)、磷 (Phosphorus)和銅 (Copper)等。
大麻種子，名為火麻仁，亦是用以潤腸通便。 至於升麻、天麻，則與麻類無關。 黑芝麻味甘、性平，能補肝腎，潤腸通便，烏鬚黑髮。 根據明代何克諫所著《食物本草》一書所記載，將黑芝麻與黑豆，九蒸九曬，去黑豆後將黑芝麻研細為末，經常服食，可令白髮變黑。 肝腎不足導致眩暈、眼睛乾澀、視物昏花、腰酸腿軟、耳嗚耳聾等症狀，耐心以芝麻糊作為食療，有防治功效，是老年人恩物。 從西方營養學觀點而言，芝麻是「三高」食品，所謂三高，不是高血脂、高血糖、高血壓，而是高鈣、高鐵、高蛋白質食物。 鈣的含量比豆腐高，鐵的含量比豬潤高，蛋白質含量比牛肉和雞蛋高。 不飽和脂肪酸達60％、有效阻止動脈硬化，防止心腦血管疾病。 含有豐富抗衰老物質－維他命E，能延緩衰老。
2014年10月22日 · 運交華蓋欲何求 未敢翻身已碰頭. 破帽遮顏過鬧市 漏船載酒泛中流. 橫眉冷對千夫指 俯首甘為孺子牛. 躲進小樓成一統 管他冬夏與春秋. 最受後世傳誦的是「橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛」一句，其中「橫眉冷對千夫指」指儘管面對四方八面的攻擊、打壓 ...
