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凌波鱼通常指巴沙鱼，属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。 该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。
探魚餐牌跟大部分烤魚店差不多，食品選擇不會很多。魚分為草魚、凌波魚、清江魚、鮰魚、鱸魚等，定價RMB¥108-168。嗜辣的可選麻辣、豆豉泡椒、青椒等；不吃辣有其他口味選擇，有酸菜、蒜香、蘿蔔等。
我地2個人點了鮮青椒爽麻味烤魚，魚我地就選了店員推介的凌波魚，比較少骨，以獨家8分鐘烤好一條魚的準則，確保烤魚每個部份都受熱均勻，辣度我地選了小小麻小小辣，食落又唔係好辣，但就好香好惹味。
2024年3月17日 · 凌波鱼，又名巴 沙鱼，源自湄公河，近年来因其口感滑嫩而迅速走红于餐饮界。 凌波鱼的一大特点是几乎全身无细刺，仅有一条主骨，极大地降低了吃鱼时被刺卡喉的风险，尤其适合老人和儿童食用。
2024年5月5日 · 凌波鱼，又叫巴沙鱼，原产于东南亚湄公河流域，属于鲶形目𩷶鲶科。 它体型修长，略侧扁，头大口宽，吻部圆钝，须短小。 体色为灰黑色或褐色，腹部灰白色，颇具几分异域风情。 2、鮰鱼：长江水系的本土传奇. 鮰鱼，又名江团，原产于中国长江流域，属于鲇形目鲿科。 它体型侧扁，头大口宽，吻部圆钝，须细长。 体色为灰黑色或褐色，腹部灰白色，体侧点缀着明显的黑色斑点，宛如水中豹纹，增添了几分神秘色彩。 鮰鱼. 二、细辨真伪：外观神似，内在迥异. 乍一看，凌波鱼和鮰鱼仿佛是双胞胎兄弟，但细究之下，却能发现诸多不同： 体型：鮰鱼体型一般比凌波鱼更为肥硕，尤其腹部更为圆润饱满。 鱼鳍：凌波鱼鳍边沿呈黑色或深灰色，而鮰鱼鳍边沿呈淡黄色或白色。 口感：鮰鱼肉质更加细腻肥美，鲜味浓郁，而凌波鱼肉质则相对粗糙，缺乏鲜味。
2015年10月11日 · 据史料记载，凌波鱼，又被称为巴沙鱼。 它是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%，故而得名。 它是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。 据专家所说，巴沙鱼体无鳞，而且十分圆润，背部呈现蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的，比较厚。 圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。 身侧有暗带，尾鳍较暗。 最大体长可达120厘米。 这种鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。
凌波 （英語： Ivy Ling Po，1939年11月16日 —），本名 黃裕君，生於廣東 汕頭， 香港 女歌手、演員。 4歲時被轉賣至福建 廈門 當 養女，1949年移居 香港，50年代主演 廈語片，60年代拍攝 邵氏 粵語片和 黃梅調電影，尤以《梁山伯與祝英台》（1963）的反串出演聞名 [2]，並以《烽火萬里情》（1967）獲得 金馬獎最佳女主角。 生平. [編輯] 凌波原名「黃裕君」，出生於 廣東 汕頭，童年時被轉賣至福建 廈門 當 養女，養父母取名「君阿娟」，又叫「君海棠」 [3]。 1949年，她和 養母 吳寶惜逃難到 香港。 因養母認識廈語電影圈中人，1954、55年以藝名「小玲」先後拍攝兩部廈語片《兒女情深》，《李三娘》。
2023年11月28日 · 凌波鱼，又被称为巴 沙鱼，是一种生活在温暖水域的淡水鱼。它的肉质细嫩，口感爽滑，有一种淡雅的鲜味。凌波鱼的营养价值也相当高，富含蛋白质、矿物质和维生素，对增强体力和免疫力都有很好的效果。
於指定中國内地及香港探魚烤魚門店堂食惠顧，可享以下. 招牌菜. 1.單點凌波魚烤魚乙條. (任何口味) (原價 HK$298/ ¥158) 85折. 小食及飲料. 2.囂張冰桔桶. (原價 HK$68/¥38) 3.嘭嘭現炸小酥肉.
必試鳳梨香辣豆花烤凌波魚，菠蘿酸酸甜甜可以中和辣味，有解膩嘅作用。 配料都有幾多，包括凌波魚，豆花，青瓜，菠蘿等等。 湯底夠辣，惹味鮮香！
