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2024年5月14日 · 凍肉快速解凍 很多人往往煮飯前才發現忘記解凍肉類，台灣超市「全聯」就分享，只要遵循3個步驟，就可以在3分鐘內快速解凍肉類，同時不影響肉質和營養。
2023年9月13日 · 假如凍肉變成啡色、失去原來的顏色或表面結了一層厚霜，便代表凍肉已凍傷。根據美國食藥管理局（FDA）資料顯示，肉類凍傷不會影響肉類的衛生安全，只會影響肉質的口感、風味、色澤，建議將明顯變色的部分切除，再進行烹調，減少料理味道受影響。
2022年2月27日 · 先將準備好的急凍肉放在密實袋裝好，避免肉類直接接觸解凍用的水，防止不必要的營養流失及/或自來水中的細菌污染。 然後準 訂單折實價滿HK$380 免費送貨*
2023年10月27日 · 首先準備一個盤，最好是鋁或不鏽鋼的，將要溶雪的凍肉擺入盤中，灑上食鹽，倒入白醋，倒入些許啤酒，啤酒的作用可以提鮮去腥。 然後，倒入冰涼的涼水，千萬不可用熱水，若果用熱水只能融化肉表面上的冰，無助凍肉中心解凍，還會影響口感。
2022年6月6日 · 很多時候我們看到急凍肉流出血水，就是因為急凍肉遇到溫差大，或肉的表面接觸水，帶走肉內的營養與肉汁，故此感覺急凍肉沒有新鮮肉鮮味，其實只是處理不當做成。
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2023年12月4日 · 解凍肉不用泡水狂沖！. 專家教1招，五分鐘就能快速退冰。. （示意圖／取自photo-ac）. 平日煮飯做菜，如果急住用肉，卻又忘記解凍，以下實用的 ...
2022年3月4日 · 將凍肉放在鹽水或醋中能徹底解凍。 原因是鹽水及醋能夠加速冰的融化，並且不會滋生細菌。 相反不建議用熱水解凍，因為凍肉的表面會迅速升溫，但肉中間仍是冰塊，微生物容易大量繁殖。 5.空氣解凍法. 如果選用室溫解凍，最好將凍肉用保鮮紙包起或放入保鮮膠袋中，並放於桌上，既能防止細菌滋生，亦能慢慢解凍，不會破壞肉質；與冷藏解凍相似。 6. 包錫紙. 錫紙有導熱效果，將急凍肉以保鮮紙包裹，再於外面鋪一層錫紙，放於不銹鋼平底鑊上，便有加速解凍的效果。 7.沖水解凍. 打開水龍頭用流水沖凍肉，相信是較為人知曉的做法，市面都有很多餐廳選用這種做法，但要緊記急凍肉必須放入保鮮袋中，以免直接接觸水喉水滋生細菌！ 點擊圖片放大. +3. 食用安全 新冠肺炎 新冠肺炎疫情 食安中心.
