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升糖指數代表的是食物中的碳水化合物（醣類）被人體消化吸收的速度。 一般可以將升糖指數分成 低（GI<=55）、中（GI 56~69）、高（GI>=70） 三組。 較低GI的食物消化吸收的速度慢，如糙米飯；高GI的食物則消化吸收得快，如白麵條。
2022年11月8日 · 升糖指數對糖尿病患者或血糖過高人士的飲食管理尤其重要，透過掌握 GI 的運作，控制食量並選擇具合適 GI 值的食物種類及烹調方法，血糖水平自可受控，大大減輕胰臟負擔，令相關病情得以改善。
2023年9月27日 · 任何含碳水化合物的食物吃進肚子裡，都會引起血糖的變動，但是不同的食物升血糖的速度是不一樣的，如何判斷哪些食物升糖快，哪些食物升糖慢？ 我們需要了解一個概念——升糖指數GI值！
低升糖指數飲食法，是講求高纖維低糖的健康飲食方法，但因為只重食物中的碳水化合物質量，較易忽略食物中的脂肪對身體的影響，過量進食低升糖指數但高脂肪食物，同樣會嚴重影響體重及心血管健康。
2024年2月26日 · 愈來愈多人講低升糖指數飲食（低GI飲食），但到底甚麼是升糖指數（Glycemic Index，GI）？ 如何分辦食物的高中低升糖指數？ 又有甚麼因素影響食物的升糖指數？
通常把升糖指数GI小于55的食物叫低GI食物；把升糖指数介于55-70之间的食物叫中GI食物；把升糖指数高于70的叫高GI食物。 血糖升高越快，越容易分泌胰岛素，而胰岛素有促进脂肪合
2024年1月17日 · 升糖指數（Glycemic Index，GI）指的是食物引起人類血糖升高程度的指標，GI值愈高，代表引起的血糖波動愈大。 高GI食物會使血糖急遽上升，導致胰島素大量分泌，胰島素分泌又會使血糖急遽下降，而血糖低則會引起飢餓感，造成對食物慾望的惡性循環。
2024年1月25日 · 各種食物的GI值與熱量表. GI值 (升糖指數, Glycemic Index)是以食用純葡萄糖 (pure glucose)100公克後2小時內的血糖增加值為基準 (GI值=100)，其他食物則以食用後2小時內血糖增加值，與食用純葡萄糖的血糖增加值做比較得到的升糖指數。. 升糖指數越高的食物 ...
2018年12月10日 · 會迅速增加血糖濃度的食物被稱為高升糖食物；其它的則在幾個小時的過程中釋放少量葡萄糖，這些就是低升糖食物。 我們來看看如何計算升糖指數。 比較的標準是葡萄糖本身，以它的升糖指數為100。
適當飲食是控制血糖及對抗糖尿病最有效的方法。然而，健康的飲食習慣並非一蹴可幾。《Hello醫師》為您介紹9種營養豐富、低Gl值（升糖指數）的超級食物，幫助您控制血糖水平、穩定糖尿病情。
