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2022年11月3日 · 和歌山縣出產的「黑芝麻柿」，其特點就是果肉中佈滿小黑點，是甜熟的象徵。 （《東張西望》截圖） 早年一名台灣女子收到一盒柿，切開後發現滿是黑點，接連幾顆都是這樣，不知道是否變壞，遂請教網友，專業的網友指這是高級貨「黑芝麻柿」並非壞掉，它比一般的日本柿子甜度更高，價格更貴。 甜柿澀柿有別 取決單寧特性. 和漢步実指柿子大致分為甜柿和澀柿兩大類，甜柿中的單寧不溶於水，因此幾乎沒有澀味產生，甜味十分強烈。 而澀柿中的單寧溶於水，所以品嚐的時候舌頭會感到有澀味。 當有澀味的柿子經過曬乾，單寧變得不溶於水，澀味隨之消失。 另外，如果果肉部分變黑，果肉周圍鬆軟碎裂，那可能是被昆蟲吃過，若果皮變黑或變色，則可能是被硬物撞擊或跌過落地，通常這些次貨很快會發霉。
和歌山是西日本最大的水蜜桃產區，大部分果園都是位於紀之川市一帶，所出產的白鳳在果皮上帶有分佈均勻的粉紅色，味道富有果香，甜度適中，水分充足。 在3月下旬至4月上旬是桃花盛開的季節，不少人會專程到「桃源鄉」賞花。 而到了6月下旬開始，不同品種的水蜜桃就會陸續收成；7月當季盛產的水蜜桃又甜又多汁隨處可見，是不少人的最愛；產季通常只會到8月中旬，錯過了又要等到下一年，所以想品嚐美味的水蜜桃就要把握時機。 水蜜桃一般分成四個等級（特秀、秀、優、良），當中以特秀為最高級，盒裝水蜜桃一般都包裝得非常穩妥，直接拿著當作手提行李上機就可以了，但注意不要超重。 不妨以紀之川市的「桃山特産中心」作為起點，探索一下附近各個大大小小的農園，還可以試試農園自家製的新鮮桃肉雪糕。 日本 > 和歌山. 桃源鄉.
和歌山縣的柿餅在紀北川上工廠生產， 為日本主要柿餅產區之一。 這種柿餅的美味秘訣在於它的水分！ 普通的柿餅在乾燥過程中會保留約 45% 的水分， 和歌山縣產的柿餅在乾燥後的水分含量約為 35%。
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2023年11月25日 · 「觀音山水果聖代咖啡廳」分成戶外與室內用餐區，會因應季節推出不同口味的限定水果聖代，以秋季來說最推薦的甜點就是「和歌山當季水果農園聖代」、「和歌山瀑布蒙布朗聖代」、「和歌山柿子聖代」，以及放有麝香葡萄與無花果的「和歌山季節水果
- 和歌山的名產品做為伴手禮「喝的橘子」
- 將和歌山的水產物做為伴手禮覺得如何呢？「炊山椒鮪魚」
- 日本的靈魂美食“拉麵”做為伴手禮！「和歌山拉麵 井出商店」
- 最適合做為伴手禮！「Kagerou」
- 說到和歌山的名產品就是這樣！「南高梅」
- 知名度相當高的伴手禮！「黑糖那智黑」
- 與新鮮蔬菜的相性超群！「Maruka金山寺味噌」
- 日本餐桌上不可或缺的調味料！「濁醬」
- 享用和歌山的自然。伴手禮的基本！「魩仔魚」
- 和歌山能採到的夢幻水果「Jabara」
以水果王國之名而廣為人知的和歌山縣，主要的特產為柑橘類、柿子與梅子等，特別是溫州橘子的生產量為全日本第一呢！紀南地區所栽培的溫州橘子皮薄容易剝，無子又加上酸甜搭配得恰到好處，稱得上是100分的水果呢！ 將如此美味的橘子一整顆榨成汁的「喝的橘子」為100%純果汁，無加水‧無加糖，讓大家喝著這果汁就好像在吃著橘子一般。不管任何季節都能享受新鮮的橘子，「喝的橘子」可是一年四季中非常推薦的伴手禮呢！
生鮪魚的捕獲量為日本第一的漁港‧和歌山縣紀州勝浦漁港。此處的生鮪魚稱得上日本第一是因為完全沒有經過冷凍，與其他鮪魚產地相比能夠買得到最新鮮的鮪魚。當然送產地直送的生鮪魚片做為伴手禮是最好不過，但不能保存的生魚片還是建議在當地現吃最好！ 如果想做為伴手禮的話最推薦的就是「炊山椒鮪魚」。紀南商店所販售的「炊山椒鮪魚」是大量使用和歌山縣「山椒」所製作的大人風味。微辣的口感與香氣非常下酒也適合做為配飯的小菜。希望大家都能嘗試一次「炊山椒鮪魚」！
說到和歌山美食的話，絕不能錯過當地拉麵‧和歌山拉麵！由於離醬油的產地非常近，為此和歌山拉麵以醬油味為主流。豚骨或雞骨所熬煮的湯頭配上直麵條為其特徵。想在自家中想用和歌山拉麵的話，最推薦的伴手禮就是拉麵！ 和歌山拉麵的人氣店「井出商店」也有推出伴手禮用拉麵。重現濃厚豚骨醬油湯頭與Q彈中粗麵條。想在自家中品嚐和歌山風味也可以，送給喜歡拉麵的朋友可是最適合的禮物喔！
以農產物與水產物出名的和歌山縣，其實菓子也是不輸給這些商品的呢！1933年創業以來，80年以來維持不變風味的福菱代表銘菓就是「紀州銘菓 KAGEROU」。輕薄酥脆的外皮中包著奶油，柔軟、入口即化，美味到讓人不知不覺吃了好幾個呢！ 由於是從連嬰兒也能吃的零食當中所誕生的菓子，為此是個能推薦給小朋友的安心伴手禮！來到和歌山之際請一定要買個「KAGEROU」試試！
說到和歌山就是以梅為名產而出名。全國約有6成以上生產量的和歌山縣梅，其中被稱為高級品的就是「南高梅」。皮薄、果肉厚實、子小等，在各個區域都是優等生的「南高梅」最適合做成梅干或梅酒。 「福梅本舖」所販售的梅干可是100%使用「南高梅」A級品所製作，為此是間被認定為特選梅干專門店，品質當然是有掛保證的！只有以鹽巴醃製的「白干梅」；加有蜂蜜控制鹽分的「醇厚梅」；上等柴魚片醃製的「柴魚片梅」等，大家可按自己的喜好做組合。 而使用「南高梅」所製的梅酒也非常有名。在女性朋友之間可是人氣相當高的伴手禮呢！
那智瀑布周邊眾多商店所販賣的那智黑石是以做為硯台的材料而廣為人知。模仿那智黑石所製造出來的商品就是「那智黑糖」。自明治開始製造，至今已有140年歷史，是全日本眾所皆知的銘菓。 使用龍美產黑糖並用傳統方法製作的「黑糖那智黑」含有豐富的維他命、礦物質，除了美味之外還有喉糖的效果。輕又小巧的糖果袋做為伴手禮可是擁有不滅的人氣！希望大家都能帶一袋「黑糖那智黑」回家喔！
和歌山縣自古以來就一直品嚐的金山寺味噌，是鎌倉時代到宋修行的和尚將「径山寺味噌」帶回日本開始傳承製法的傳統食材。原料為米、大豆、大麥之外還有茄子等，多樣食材的味噌口味也非常豐富。除了與白飯相當合之外，也可做為配料來品嚐。 最推薦的吃法為作為蔬菜的沾醬。基本的小黃瓜之外，西洋芹、紅蘿蔔、高麗菜等，沾著「MARUKA金山寺味噌」就完成非常健康的蔬菜棒沙拉。健康的發酵調味料‧「金山寺味噌」，希望大家也能品嚐一次！
日本料理不可或缺的調味料‧醬油。大家知道醬油的發祥地為和歌山縣的湯淺嗎？醬油的誕生眾說紛紜，有一說是金山寺味噌在製造過程中所產生的水分非常美味，因而加以改良成為現在的醬油。 這間「角長」創業於江戶時代1841年，堅持使用國產原料且完全不使用保存劑、化學調味料，至今能保守著創業當年的傳統製法。最推薦的商品就是「濁醬」。它是使用非壓榨非加熱的生麴所製作的自然醬油。與冷豆腐與生魚片等料理非常合得來！這樣「濁醬」也能夠使用於餐桌上，為此作為伴手禮帶回家是最適合不過的了！
醬油發祥地‧和歌山縣的湯淺町，擁有受惠的漁港，以「魩仔魚」的漁獲量眾多而廣為人知。在這町內擁有許多「魩仔魚」的販賣店，但這間專門店「前幅」可是將現捕獲的「魩仔魚」馬上用天然鹽汆燙，大家能品嚐到無添加，最原始自然的「魩仔魚」風味！ 直接當「魩仔魚」放於白飯上做成“魩仔魚蓋飯”也可以，用於沙拉的配料或義大利麵的食材也都非常適合，用法多樣化。新鮮「魩仔魚」的爽脆口感只要吃一口包準大家都會上癮！來到和歌山旅行時請一定要品嚐一次「魩仔魚」！
和歌山的柑橘類中，最近造成話題的水果就是「Jabara」。「Jabara」是個只有在和歌山縣北山村才採收得到的夢幻柑橘類水果。會造成話題的理由為它的功效。事實上「Jabara」所含的成分據說對花粉症或過敏都非常有效，而備受期待！ 「北山村的濃郁邪払糖」比一般的Jabara糖含有豐富的「新橙皮苷」，據說只要1天1個就能攝取到足夠的「新橙皮苷」，非常有效果。而「Jabara」的口感清爽，沒有柑橘系的苦澀味，為此相信小朋友收到這糖果一定都會感到高興的！「Jabara糖」可是非常適合做為伴手禮的一品喔！
2019年11月10日 · 農曆9月起陸續採收的柿子，在每年10月到隔年1月左右便是「曬柿餅」的最佳時機，最知名的就是新竹當地的「曬柿」美景了！ 柿農會將一顆顆去皮的柿子整齊地排放鐵架上，鮮豔飽滿的橘紅色讓人忍不住直按快門，也成為秋冬時節很受歡迎的景點。
2020年2月18日 · 和歌山9款人氣推薦伴手禮. 1. 水煮魩仔魚. makki1004. embedded from Instagram. 和歌山縣老店「Kanenaka商店」所販售的「 水煮魩仔魚」，至今仍延續純手工古法水煮製做，傳統的滋味在日本國內已累積極高人氣。. 魩仔魚的捕撈在氣候溫暖的和歌山十分盛行，是 ...
