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2018年9月3日 · 魚膠粉（Gelatin／Gelatine）又稱明膠，是帶淺黃透明、無味的膠質，主要成分為蛋白質，可令食物口感煙韌彈牙，在食品添加劑的編碼為E441。 市面上大部份軟糖牌子都含明膠，如HARIBO、能得利軟糖、利賓納黑加侖子軟糖、伊華草莓夾心棉花糖、明治青提 ...
2021年6月16日 · 記得當時只有兩歲的浠浠，複雜嘅食物唔識整，但鍾意食啫喱糖, 所以就想試吓親手做，由放啫喱粉加糖加魚膠粉再加水，全部自己搞掂晒，好有心機整，整咗菠蘿味同黑加侖子味，好好食👶🏻😋
2022年7月16日 · 市面上不少軟糖、甚至啫喱粉均含有明膠（或稱魚膠；gelatin／gelatine）。 軟糖HARIBO官網指出，土耳其生產的HARIBO軟糖中的明膠由牛而來；奧地利或德國生產的則由豬而來，香港售賣的為德國生產。
2020年4月22日 · 做法： Step 1. 荔枝味啫喱粉2盒，混入2湯匙魚膠粉。 Step 2. 用2碗熱水將啫喱粉和魚膠粉攪溶、放涼。 Step 3. 將粒狀水果放入圓型器皿（我用的是做蛋糕不鏽鋼模）。 Step 4. 加入已放涼的荔枝味啫喱粉、倒7-8分滿，放雪櫃雪2-3小時。 Step 5. 魚膠粉2湯匙加少量熱水攪溶、加入4枝益力多（tips: 益力多放至室溫，凍益力多會凝固魚膠粉）。 Step 6. 從雪櫃取出已凝固的水果啫喱, 不要脫模。 Step 7. 將已混入魚膠粉的益力多倒入水果啫喱器皿內。 Step 8. 放雪櫃雪最少5小時，查看有否凝固、或直接雪過夜。 Step 9. 確保凝固後可取出脫模，完成。
2020年11月24日 · 取出後放入茶包浸泡一分鐘至茶色濃郁，加入已座溶的魚膠液快速攪拌均勻，放涼製成紅茶啫喱。 從冰格取出後已凝固的奶凍，將紅茶啫喱液倒在奶凍上，放回冰格冷藏20分鐘。
2017年10月6日 · 1.魚膠粉先用兩湯匙的熱水開勻，再以熱水座溶，然後倒入餘下的熱水拌勻。 2.將已預熱的忌廉倒入煲中，然後加入糖、呍呢嗱條及籽、魚膠。 3.將其煮熱，令魚膠也溶化。
2015年5月27日 · 啫喱粉 糖漿 魚膠粉 水 LEGO模 步驟 1. 準備一個量杯，倒入半杯凍水，然後倒入四分一杯糖漿。不停攪拌水及糖漿，直至看見兩者完全混合。 2. 將糖水倒入煲中，但先不要開火。倒入魚膠粉。
