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依据学理而论，将威士忌加水稀释到20%的酒精度，是最能表现出威士忌所有香气的最佳状态。不过加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激，然而酒精对嗅觉的刺激度，并非单单取决于酒精浓度。
发酵要持续大约3天，最后，形成“蒸馏啤酒”。. 这种“啤酒”要经过蒸馏、加水勾兑和过滤。. 蒸馏和老熟. “啤酒”在科菲整流器中进行连续蒸馏。. 蒸馏后得到的威士忌酒度不高于95%vol，以保证使用的原料特色不变。. 威士忌加水勾兑，使其浓度降至62.5%vol ...
使用苏打水将威士忌冲释的 美国威士忌 调和的场合较多，使用 苏格兰威士忌 时一般不用兑水。 在威士忌的故乡英国，特意将 威士忌酒 的香味和味道冲淡而在威士忌酒中兑水饮用。 拌和法调和的“高波”酒对苏打水的使用量没有限制，还可使用矿泉水，可乐，姜汁汽水， 汤力水 等，是用饮料兑和酒的全称。 如果想饮用苏打兑水饮料的话，那么就点一杯用 苏打水 兑和的“威士忌苏打”吧! 苏打水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名高球饮料。 很多女性喜欢在酒中加些 砂糖. 曾经以 高波 酒的名字为人们所熟知. 此款酒是50年代最受欢迎的鸡尾酒之一；当时，人们称之为高球饮料。 因为在热闹的街市，每晚都有人停足在酒吧旁畅饮这款酒，而苏打水的气泡在酒杯中则冉冉上升，犹如无数小小气球腾起。
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芝华士威士忌如何酿制?
草香味？“ 芝华士 ”威士忌是一种 混合酒，是混合着来自苏格兰南部的香草味、北部的水果味和苏格兰Islands地区的烟熏味的威士忌。可以在酒里加适量的水，所谓适量就是加入杯子里酒的大约1/3的水。因为水可以把香味带出来。
1。 制作特点 苏格兰威士忌酒的生产工艺极其精细、讲究、水质、蒸馏设备及方法、陈酿及混合等工序都有严格限定。 （1）对用水的要求 生产威士忌的水，水质不仅要软，含杂质少，而且也极为清亮，不管是泉水还是小溪水或河水，特别是泉水，当地上的. 水渗入地下时，经过灌木地带的泥炭层，就使泉水增添一股泥炭的芳香。 用这样的水来浸渍大麦、糖化麦芽，自然会给浸渍. 物带来一股特殊的风味。 （2）苏格兰烘烤麦芽都用泥炭作燃料，泥炭燃烧产生的烟也给麦芽增添了一股特殊的烟熏芳香。 采掘泥炭是有季节性的，威. 士忌在夏季停止生产，苏格兰高地埋藏的泥炭很丰富，农民便利用夏季从沼泽地中挖泥炭，这些从地下挖出来的泥炭形.
饮用方法. 1.纯饮，这个很简单，就是将酒倒在杯中，不要倒满，二分之一或三分之一杯即可，慢慢含在口中，用舌头和喉细细品味，同时感受扩散在杯中的香气。 最好准备好凉的矿泉水，使因红方威士忌变热的舌头和喉恢复，两者交替饮用。 2.加对半水饮用，这种喝法推荐使用葡萄酒杯，先倒入红方威士忌，在加入与之等量的常温的水饮用。 水质要尽可能好些。 这种喝法，红方威士忌的香味比较容易扩散开来。 3.加冰块饮用，这种喝法一般都用威士忌杯或敞口杯，先在杯中加入冰块，再倒入杯子一半容量左右的红方威士忌加以饮用。 随着冰块的融化，酒的味道也不断在变，所以这种喝法很受欢迎，但是一定要用水质好的水制冰，这样口感好，还有就是冰块要尽可能的大一些，否则会很快融化，影响口感。
占边威士忌之所以广受欢迎，除了厚醇的风味，多样性的饮用方法也是主因，它可以直接喝或加冰块享用也可以调配矿泉水，苏打水，橘子水 或可乐，每一种饮法各有风味。
