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茶粄或稱茶粿、茶果，是广东、香港及台灣等華南地區的傳統小食，有粤式茶粿和客家茶粄 [1] [2] [3]。 記載 [ 编辑 ] 蕭梁時代的《荊楚歲時記》(成書於501-565年間)如此記載：「三月三日，取麴汁、蜜和粉，謂之龍舌，以厭時氣。
2020年4月8日 · 桃粄是客家人與潮汕人心中寓意吉祥的茶果，通常會用模具將桃粄印壓成龜型或桃型，包裹的餡料多為花生末，吃起來口感柔軟又有韌性。 #5菜粄/菜粿 菜粄也被稱為水晶菜粿，內陷可以包很多東西，像是芋頭、沙葛、韭菜、金瓜等，外皮一定要夠薄，看 ...
2015年2月13日 · 客家茶果. 茶果的誕生是由於客家人喜歡聚在一起閒話家常，於是以糯米制作成甜咸糕點，邊吃邊談，由於它配茶吃最適合，所以命名為「茶果」。. 在春節、元宵、清明都有保持做茶果的習俗，而最古老的茶果稱之為：「雞屎藤」。. 客家人喜歡聚在 ...
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2018年7月16日 · 茶粿，或稱茶粄、茶果，是華南地區包括香港的傳統糕點，有粵式也有客家口味。 顧名思意，茶粿要配茶，中和糯米糕點的滯膩感覺。 茶粿鹹甜俱備，鹹有眉豆餡及蘿蔔絲餡；甜有花生椰絲及豆沙餡，軟糯煙韌不黏牙。
客家茶果（在很多客家地区称为客家粄）是客家小吃的一种。 客家茶果品种多样，常见的有艾粄、苎麻粄、鸡血藤粄，清明节的主角是苎麻粄。 客家茶果是客家人饮食中的一种很普遍的食品，是客家人日常生活中的重要组成部分。
客家茶果（在很多 客家地區 稱為 客家粄 ）是 客家小吃 的一種 [1-2] 。. 主要流行於 惠州 、 深圳 、 梅州 、 河源 、鳳崗、 韶關 、 贛州 、 龍巖 等 客家地區 。. 客家茶果品種多樣，常見的有艾粄、苧麻粄、雞血藤粄，清明節的主角是苧麻粄。. [8] 客家茶果是 ...
多款【客家茶果】做法，找回那怀念的味道！ 【客家河婆菜粄】 【馅料】 :虾米, 蒜苗 8个 (可用沙葛和红萝卜代替), 豆腐干 4片。 【板皮 】: 大约40个. 【材料A】 : 240g 粘米粉 ， 糯米粉4汤匙，清水480ml. 【材料B】: 薯粉 10汤匙， 食油2汤匙。 【做法】： 1. 虾米用水泡至软，沥干水份，剁碎备用。 2. 蒜苗洗净，切幼； 豆腐干切成小丁。 3. 锅内放少许食油，油热后爆香虾米， 放入蒜苗和豆腐干，翻炒至熟，依据个人喜好调味。 盛入碗，待凉备用。 4. 将粘米粉和糯米粉过筛，混合均匀。 5. 将清水煮沸，立刻加入粘米粉和糯米粉，迅速搅拌直均匀。 6. 将做法5放入大盘，加入材料B, 趁热搓成幼滑的面团。 7.
