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BB香蕉班戟 Banana Pancake for Baby. 需時: 5 分鐘 份量: 2 人. Pancake 是入門級的 finger food,用香蕉蓉加入雞蛋及麵粉打勻就變成麵糊,放入平底鑊煎即成。. 這個食譜前後只需要花上 5分鐘,就可以給寶寶製作無添加糖丶鹽和泡打粉的美味 pancake,可以做 Read more...
歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁,分享你的烹飪樂趣,互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 五花腩洗淨抹乾後,豬皮舖上 2茶匙粗鹽,擱置 15分鐘,待其表皮水份釋出, 然後用廚房紙抹乾淨印走水份,及抹乾淨掉落在豬肉上的粗鹽,重複步驟兩次。 **盡量只鋪在豬皮上,如不小心掉落豬肉會變得很鹹。 肉身 (不包括皮)先平均塗上紹興酒,待吸收後, 將調味料 (幼鹽、糖、五香粉和胡椒粉)混合,再平均抹在肉身 (皮不要抹)。 白醋和梳打粉先混合,再塗抹在豬皮上,待其吸收,重複塗抹兩至三次。 將豬肉放置於雪櫃風乾 6小時以上或過夜, 過夜雪的示範圖如下,需要將豬肉用錫紙包裹好 (包括四邊及底面),豬皮不需要包。
想簡簡單單做個蛋糕,香蕉蛋糕絕對是個健康快捷的選擇,只要有香蕉和雞蛋,其他基本材料也容易在家裏找到。掌握打雞蛋的要訣,做出鬆軟口感的香蕉蛋糕,香蕉經過焗製後特別香甜撲鼻,自帶的甜味可減少糖的使用量,吃起來更加輕盈。
材料. Kahlúa咖啡酒是一種Coffee Liqueur,以冧酒為基酒並帶咖啡口味,酒精度約為26.5%。 如買不到咖啡酒,可使用即溶咖啡粉沖一杯咖啡,加入約 30毫升的冧酒 (Rum) / 瑪莎拉酒 (Marsala) 使用,如用其他烈酒的香氣會不同。 菜式: 甜品 食譜 (120) 需時: 30 分鐘 份量: 8 人. 意大利經典甜品 Tiramisu,傳統的Tiramisu以 Mascarpone Cheese、雞蛋、砂糖及蘸咖啡酒的手指餅組成的 Layered Dessert。 因為這甜品需要使用到生雞蛋,所以建議大家要買新鮮、經過巴斯特消毒的雞蛋,我一般會買日本的雞蛋,特別要注意包裝上是否列明可以供生食用。 如果天氣太熱,都建議要盡快食用,以免滋生細菌。
菜式: 甜品 食譜 (120) 芝士凍餅 食譜 (4) 需時: 25 分鐘 份量: 8 人. 炎炎夏日,不想開焗爐,又想做蛋糕,這個免焗芝士蛋糕簡單易做,雲石花紋漂亮又有睇頭,很適合新手製作。. 雲石紋用黑朱古力製作,我向來都喜歡用 Valrhona 61%或 66% 的朱古力,味道香濃,甜苦 ...
復活節快樂!. 上個復活節做了復活蛋外型的 復活蛋蛋糕棒棒糖 EASTER EGG CAKE POPS ,今年改成了紅蘿蔔外型及紅蘿蔔蛋糕餡的cake pops。. 今次的混合材料用了雲喱拿糖霜 (Frosting),但我覺得用忌廉芝士 (Cream Cheese)的味道比Frosting好得多了,所以建議大家用Cream Cheese ...