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2020年8月23日 · 椰菜花蘊藏高纖維，可提供腸道益生菌養分，有助減少炎症、促進消化健康、預防便秘。 此外，據美國國家醫學圖書館資料，研究表明高纖蔬菜飲食降低多種危疾的發病風險，包括心臟病、癌症及糖尿病。 纖維促進飽腹感，有助減少額外食慾，直接減少總熱量攝入，對預防肥胖有積極作用。 按圖接續了解更多椰菜花的貢獻︰. + 10. 此外，有賴於高纖維及高水分構造，食用椰菜花可減緩消化，並具高飽肚感，可替代米飯、麵包及麵條。 椰菜花的熱量很低，每杯只有25千卡，大量食用也不易發胖，這些特性有助於減肥及控制體重。 高纖維及高水有利減肥。 （Georgiana Barbu/Unsplash） 高抗氧化物︰助減少炎症、預防癌症、減少心臟病的風險、增強免疫系統健康。
- 【西蘭花椰菜花】降血壓助防癌一青一白點揀點食？營養成分大比併 - 香港01
椰菜花，也稱花椰菜，熱量低，含有助抑制癌細胞生長物質， ...
- 【西蘭花椰菜花】降血壓助防癌一青一白點揀點食？營養成分大比併 - 香港01
促進胃腸道消化 維持心血管健康 幫助消炎 對抗癌症 維持眼睛健康 維護大腦健康 抵抗衰老. 椰菜花是甚麼？ 椰菜花，又稱花椰菜，是十字花科植物，與 西蘭花 和 羽衣甘藍 同屬一科，型狀跟一束花球相似，實質又是蔬菜的花部，因而得名椰菜「花」。 根據不同種類，椰菜花的顏色亦有所不同。 椰菜花營養豐富，含有大量膳食 纖維、抗氧化物，更有助抗癌。 低卡路里又高纖維的椰菜花是不少減肥餐單的常客，椰菜花便宜且煮法多變，近年更衍生出「椰菜花飯」，深受減肥人士歡迎。 椰菜花種類. 白椰菜花 白椰菜花最常見的顏色，具有鮮明的白色頭部，周圍環繞著綠葉. 綠椰菜花 綠椰菜花的頭部為青綠色. 寶塔椰菜花 寶塔椰菜花頭部也是青綠色，但形狀為一個等角螺旋，與一座「寶塔」相似.
2022年9月11日 · 蘿蔔硫素是花椰菜最被注目的成分，除了具有抗氧化功效，外國亦有很多研究指出，蘿蔔硫素可以減緩關節炎、有助抗癌和防癌，尤其可以降低罹患大腸癌、胃癌、乳癌、前列腺癌的風險。 又例如美國《臨床試驗胚胎學》雜誌曾經刊文表示，花椰菜中的蘿蔔硫素能抑制腸癌細胞分裂，還有助增強腸道免疫力；美國哈佛大學和俄亥俄州立大學聯合進行的實驗亦指出，每周吃兩個或兩個以上花椰菜的人，比吃一個花椰菜的人患膀胱癌的機率低40%。 不過有趣的是，蘿蔔硫素並不是本來就存在於花椰菜中，而是藉由破壞花椰菜裡的硫代配糖體（Glucosinolates）和黑芥子酶（Myrosinase）作用後才能活化和促使酵素反應。
2020年7月14日 · 新冠肺炎疫情下減少外出，不知不覺便在家中變胖。 為了減肥，很多人會減少攝取澱粉質，其中椰菜花飯減肥法便是熱門減肥法之一，只需將椰菜花打碎進食便取代一碗飯，減少攝取卡路里。 到底椰菜花飯減肥法真的有效嗎?
2024年4月25日 · 西蘭花 vs 椰菜花 雖然兩者外型十分相似，都含有防癌作用的靛基質（Indole），能有助及分解體內的致癌物質，預防大腸癌；但西蘭花不像椰菜花含較高「嘌呤」物質，適宜痛風患者或尿酸過高人士食用。
椰菜花蘊含豐富的營養素，它與西蘭花、羽衣甘藍一樣同屬 十字花科類蔬菜 ，是一種具有抗氧化、抗癌功效的蔬菜。 營養素及功效如下： 維他命C ：含抗氧化功能、維持 免疫系統 正常運作、幫助製造骨膠原. 維他命K：幫助血液凝固，防止流血過多. 葉酸：幫助身體製造細胞和紅血球. 類胡蘿蔔素如玉米黃素、葉黃素： 護眼 ；有助維持皮膚、黏膜健康及免疫系統正常. 運作. 椰菜花宜混合其他米飯同煮. 營養師黃凱詩曾指出，大家平日吃1碗米飯會攝取約220卡路里，若改吃椰菜花只會攝取34卡路里，變相減少了186卡路里，從而能達到瘦身功效。 但是從營養角度分析，椰菜花屬蔬菜類，澱粉質實在太少，難以提供持久的飽肚感，而且熱量太低，碳水化合物含量少。 若長期把椰菜花當正餐的飯類來吃，容易令人出現頭暈及四肢乏力等情況。
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