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2017年4月13日 · Shelby 2018年10月1日 更新. 美食 壽司 拉麵 生魚片 甜點 東京 關東地區. 東京築地市場是世界最大的魚市場，也是觀光客訪日時必去的觀光地之一。. 很多人造訪築地市場是爲了美味的海鮮，但你可能不知道除了海鮮以外，還有很多像是玉子燒、親子丼、豬排三明治 ...
在古代，東南亞的山民們用大米將珍貴的魚肉發酵保存，但這種做法與今天我們所理解的生魚壽司不同，其實應該算做醃製食品（日語稱為「塩辛 (shiokara)」）。 這種料理在現在的泰國依然佔有重要的地位，稱為「pla som」，可謂是壽司的祖先。 個人推測，之所以現代的壽司與過去大不相同，主要是魚肉產量和保存條件的改善，才讓我們可以吃上新鮮的魚肉，而不必經過發酵程序。 從壽司名判斷大眾連鎖店還是傳統壽司老舖. 一般而言在日本，叫「〇〇壽司」的通常是較大眾化的壽司店，而店名中帶有「鮨」 或「鮓」的店，則透著一股傳統的韻味，料理的品質和價格往往也較高。 所以我們不會看到有叫「〇〇回転鮨」的招牌，因為迴轉壽司是大眾化的標誌，味道也很一般。
不過今代司不一樣，他們有英語的導覽員，只要遊客在網上預約的時候，指明需要英語解說便可以了。整個見學過程約30分鐘。大家可在此窺探滿有歷史痕跡的各式造酒用具、古代的熱酒自動販賣機、廣告招牌和海報等，了解到新潟及今代司的日本酒歷史。
【深度日本】江戶四大美食「鰻魚篇」與東京必吃鰻魚飯推薦 | All About Japan. 主頁. 美食尋味. 食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
烤得酥脆的自家烘焙吐司，柔軟中帶著結實與彈性，濃厚的起司下是白醬與火腿夾層，裡頭更巧妙地加入淡淡清香的紫蘇，讓整體看似可能會過度濃郁的口味中，得到了完美的平衡。 深受常客喜愛，屬於大人口味的焦糖烤布丁雖看似簡單，卻有著若隱若現的奢華。 軟嫩中帶著些許嚼勁的布丁有著濃郁的蛋香，搭配恰到好處的微苦焦糖，或是沾取上方的奶油都很適合。 此外，嘴裡的餘韻中還能品嘗到微微的酒香，成了餐後令人不禁回味的一款甜點，與黑咖啡或紅茶一起享用都很搭。 夾層中的奶香與義式紅醬有著完美的結合，對於怕膩的人來說這款千層麵的份量其實很剛好。
絲島的人氣度假設施「PALM BEACH THE GARDEN」上有一對在IG上紅了一陣子的天使翅膀，多數年輕人都喜歡來這裡借景這對五彩的大天使翅膀拍照留念，快門聲此起彼伏。
【美食自己做】到廣島車站北口的OKOSTA體驗超美味的正統廣島燒 | All About Japan. 主頁. 美食尋味. 食日本. 阿希 2020年4月7日 更新. 美食 餐廳 日本料理 B級美食 深度日本 日本文化 廣島 中國地區. 出遊廣島時，必然會想起的當地美食就是「廣島燒」。 在繁華的廣島車站附近除了能夠找到多種口味與品牌的廣島燒老店外，最近還出現了新堀起的廣島燒教室「OKOSTA」，日英雙語教學，一邊教你做正宗滋味的廣島燒，一邊讓你與同伴交流製作軼趣，肯定是另類的廣島燒美食體驗之旅。 源於吳軍港的惹味廣島燒，演變自昭和時代「一錢西餐」
