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在日本，使用琴酒為基底調出的雞尾酒越來越常見，甚至有許多酒廠會使用自己調配的香草釀製成獨具特色的琴酒。. 2017年可以說是日本琴酒蓬勃發展的一年，有許多知名酒廠發表新琴酒產品，像是京都的琴酒釀製所推出的「季之美」、三得利推出的以六種日本 ...
2022年7月22日 · 面對架上琳瑯滿目的日本地酒或燒酒，總是不知該如何選擇嗎？. 想要輕鬆識別日本產好酒，不妨可以先確認瓶身是否印有「地理標誌（GI）」。. 1995年日本為了促進作為地區共同財產的「產地名稱 」的正確使用，建立了嚴格的地理標誌（GI）的認證條約 ...
日本水楢木（みずなら／mizunara）常用於高級的家具或建材，單價比從歐美進口的波本桶與雪莉桶高出許多，即使如此，他們還是會親自到北海道選購水楢木，為的都是打造出屬於日本威士忌的味道。 （倉庫內進行熟陳的各式各樣橡木桶，為威士忌廠的資產之一。 ） 第一蒸溜所附近有著七個堆滿威士忌桶的倉庫，水楢木桶、波本桶、雪莉桶、紅酒桶等等共有一萬三千多個，以一個小酒廠來說是個龐大的數量。 而肥土伊知郎並未疏於照顧自己細心培養卓壯的威士忌們，即便是已獲獎無數的他，依舊會透過每日試飲的方式觀察桶內威士忌的變化，並不時的幫威士忌們過桶，以維持他心中日本威士忌該有的表現。 在世界各地綻放光芒.
所謂的廁所地圖指的是由店家集資付錢給願意提供廁所的店家，以月租馬桶或小便斗（費用約在5,000日幣上下）的方式合作所製作出的一張廁所地圖，讓客人可以不用為跑廁所而煩惱。 提供せんぺろ（Senbero）的店家該怎麼找？ 以特派員所在的沖繩為例，提供せんべろ的店家不算少，但值得注意的是部分店家不會在門口標示提供せんべろ，建議有興趣體驗的旅人，不妨可以直接問店家有提供日幣千元方案嗎？ 「せんべろありますか？ （senbero ari masu ka）」，或是直接研究店家的菜單，若酒類飲品多在300～400日幣，且沒有室內用餐空間的路邊攤形式，通常都是有提供日幣千元小酌的服務。 再者，因為多數店家提供的飲品多大同小異，建議大家只需依照自己想吃的料理或店家氛圍去選擇即可哦！
口感水潤清爽、香氣豐盈帶有果香，相較於陽剛氣息的「余市」系列，「宮城峽」則深受女性歡迎，即使不習慣喝威士忌的人，也能輕鬆品嚐。 價格：NIKKA WHISKY 宮城峽／基本款700ml，未稅4,200日圓起跳。
2023年3月1日 · 如今，最有人气的日本酒是被称作“新派日本酒”的清酒，其柔和的口感、明亮的酸味和鲜果芬芳着实俘获了不少人的心。 这篇文章就为大家介绍，开拓并引领了日本酒的新时代的传奇酒造——新政酒造，与其代表的日本酒。 新政酒造（图片来源：http://www.aramasa.jp/） 新政酒造，位于日本秋田县秋田市，是始于嘉永五年（1852年）幕府末年动乱时期的传统日本酒酒造。 最初佐藤卯兵卫创立时，生产名为“卯兵卫的酒”的清酒。 之后，在明治政府提出“新政厚德”的口号后，取其中“新政”作为酒造名称沿用至今。 其不仅以日本酿造协会的协会6号酵母发祥地著称，而且作为日本酒行业最初使用白麹（注1）发酵酿制并且成功的酒造而备受注目。
2023年10月13日 · 横滨金酒蒸馏所是由横滨本地著名的精酿啤酒厂YOKOHAMA BAY BREWING出资、日本调酒师协会名誉会长的北条智之监修的手工金酒蒸馏所，蒸馏所位于京急线日之出町站旁边的大冈川旁的高架下。 笔者是在一个夏日周六的午后前往拜访的，抵达后发现，这里给人一种典型的横滨下町住宅区的感觉。 小小的车站旁安静的河畔，有着一排精神的樱花树沙沙作响......春天应该很美吧！ 横滨金酒蒸馏所的蒸馏器（横浜ジン蒸溜所の蒸留器） 店不大，进门之后就是一排吧台座位，左手边就是蒸馏器所在的房间。 由于前一天蒸馏了苦艾酒正在干燥通风，于是能闻到一股淡淡的草本甜香味，很治愈。 店里基本都是蒸馏士峰尾真人先生一个人，如果是工作日去的话，可能有机会看到金酒蒸馏的过程。
