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黑、白、灰、紅四種
- 淡水鯊魚體色有黑、白、灰、紅四種。 前三種體色的鯊魚多作為食用魚飼養，尤其是灰色的鯊魚最受歡迎，其背部青色，體側青灰色，腹部銀白色，紅鯊魚即水晶巴丁魚，多作觀賞魚飼養。
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淡水鯊魚屬於鯊魚中的一個品種，在20世紀引入我國，現在是我國一種普遍食用的魚。淡水鯊魚學名為蘇氏圓腹鯰，又稱暹羅河鯰、虎頭鯊、水晶巴丁魚、八珍魚或巴沙魚。
- 概觀
- 基本介紹
- 形態特徵
- 生活習性
- 養殖技術
- 區別
淡水鯊魚（Pangasius sutchi ）屬圓腹鷶屬，是蘇氏圓腹鷶的俗稱，因體型似鯊而被稱為“淡水鯊魚”，其實和真正的鯊魚並無親緣關係。
淡水鯊魚又稱虎頭鯊、巴丁魚或八珍魚，主要分布要東南亞一帶，有黑、白、灰三種體色。體長，側扁，背部隆起。頭部扁平呈錐形，短吻。體形頗似鯊魚。
魚體呈紡錘型，形長而側扁。背鰭前方顯著隆起，後部漸側扁。頭較小且扁平呈圓錐形，其背部光滑，一般頭長為體長的五分之一，額寬，吻短，口亞下位，不能伸縮，橫裂，口裂略呈弧形，深度較大。上頜略長於下頜，上、下頜均密生具細絨毛的彎狀小齒，呈板帶狀，且中間不相連。梨骨及齶骨亦生有同樣的小齒。舌為鏟狀，不游離。唇薄，不發達，具兩對小須，常斷失。頜須一對，很短，可達眼的中部；頦須一對，略長於頜須，可達胸鰭基部。眼大，近圓形，較靠下，位於口裂稍後處，位置偏前而接近於吻端，眼圈紅黃色，眼間隔較寬，中間稍凸。鰓孔較大，鰓蓋膜發達，左右相連，但與峽部不相連。鰓耙五對，較短，呈條狀，小於鰓絲長，各鰓弓僅有外鰓耙，第一鰓弓的外鰓耙明顯，外列鰓耙數為5～6+15～18，其它鰓弓則不明顯。鼻孔兩個，分前、後鼻孔，但距離較近。腹大而圓，沒有腹棱。
體色有黑、白、灰三種，多作為食用魚飼養，尤其是灰鯊魚最受歡迎，其背部青色，體側青灰色，腹部銀白色；紅鯊魚即水晶巴丁魚，多作觀賞魚飼養。
淡水鯊魚營底棲生活，屬雜食性魚類，幼魚以浮遊動植物為餌，也攝食人工飼料，成魚則攝食水生植物和人工飼料。該魚十分貪食，故生長速度快，個體大，對環境適應性強，河流、池塘均可養殖，養殖8個月可增重1公斤。該魚性膽怯，遊動快捷，受驚擾在水中不停地跳躍。該魚抗低溫能力差，適溫20～30℃，最佳生長溫度是24～28℃，當水溫降至18℃時，攝食量和活動明顯減少，水溫連續低於12℃開始死亡；生長水質的pH值為6～7.2。適應性與食性。淡水鯊魚耐低氧能力強，適應性廣，但抗低溫能力較弱。適溫20～34℃，最佳生長水溫26～32℃，水溫低於18℃時活動緩慢，反映遲鈍；水溫低於12℃時開始死亡。該魚食性較雜，幼魚以浮遊動物為餌料，成魚以水生植物及人工配合飼料為食，飼料蛋白質要求28%～32%。
淡水鯊魚食性雜，食量大，生長速度快，當年魚苗（3～4厘米）養殖4個月，體重可達0.6千克以上。該魚性成熟較晚，飼養3～4年，體重達3千克以上可以進行繁殖。繁殖季節為4月～9月，屬一年一次性產卵魚類。
飼養
淡水鯊魚生長在淡水裡，與傳統鯊魚的區別在於可以離開海水，成熟遲，飼養3～4年、體重3公斤以上才能進行繁殖。每年6～9月為生殖季節，每年產卵一次，卵小，粘性，黃綠色，呈透明狀。由於與羅非魚的適溫和飼料要求相似，養成方法也近似羅非魚，但比羅非魚抗病力強。放養魚種的規格為5～10厘米，每年4～5月份水溫在20℃以上開始投苗。一般放養密度：單養每畝2000尾；混養每畝100尾；網箱每立方水體100尾。成活率達90%。
人工配料
淡水鯊魚的人工配合飼料蛋白含量魚苗期須在30%以上，成魚在25%～30%。可用以下配方：魚粉20%，肉骨粉5%，小米糠13%，熟豆粕20%，麥麩10%，啤酒酵母粉5%，玉米面18%，麥芽4.5%，豆油1%，雙魚牌礦物元素添加劑2%，雙魚牌複合維生素添加劑1%。在配好的原料中加30%的水，拌勻後製成顆粒飼料。
病害病防治
淡水鯊魚的病害防治主要以防為主，防治結合。在養殖過程中要經常地做好病害的預防工作，即在飼料中，添加各種維生素。且添加“大蒜素”或“魚菌寧”、“魚服康”等藥品，以防止腸炎、腐皮、疔瘡等病的發生；定期潑灑“溴氯海因”、“二氧化氯”等藥品，預防細菌性或病毒性病害的發生。因為淡水鯊魚身體不具鱗片，對化學藥物較為敏感，一般不要使用化學藥物進行治療。 1．腸炎病：病魚行動遲緩，不吃食，腹部膨大，體色變黑，特別是頭部顯得更黑，肛門紅腫，用手輕壓腹部，有黃色粘液從肛門流出；打開病魚的腹腔，腸壁充血，呈紅褐色，腸內沒有食物，只有許多黃色的粘液，如不及時治療，病魚會很快死亡。 2．白點病：又叫小瓜蟲病。魚體被小瓜蟲寄生後，病魚的鰭條和皮膚上出現一個個的白點，所以叫白點病。感染了小瓜蟲的魚由於受到刺激，體表和鰓部分泌大量的粘液，魚因呼吸困難而死亡。每年的3～5月和8～10月是小瓜蟲的流行季節。15～25℃的水溫是小瓜蟲繁殖的最適水溫，當水溫在10℃以下和26～28℃時，發育停止，28℃以上容易死亡，小瓜蟲主要危害夏花魚種和越冬魚種。 預防方法： 1.放苗種前，用生石灰徹底消毒； 2.發病後，用40%福馬林浸泡； 3.提高水溫。 3．氣泡病：主要發生在魚苗階段，成魚很少見。這種病由三種原因引起。第一，魚池中施了過多的未發酵的腐熟肥料；第二，是由於池水中的N會計師達到飽和狀態引起的，據報導，1升水中含N量達到18.6～19.73便可使魚產生氣泡病；第三，是水中氧氣達到過飽和狀態所引起。池場內的水生藻類，如金魚藻過多，在強陽光進行旺盛的光合作用而釋放大量的氧氣於水中，使水中的氧氣過飽和，在鯊魚的體表、鰭上、鰓上形成許多氣泡，使魚的浮力增加，失去正常的遊動能力而死亡。 預防方法： 1.禁止在魚池中施放未發酵的肥料，施肥和投餌量要適量，防止池塘中的腐殖質過多； 2.清除池中的水草，控制水中的肥、活、爽； 3.往病魚池中加注新水，可防止病情變化，加入新水後，病情輕的魚可以排出氣泡，恢復正常。
淡水鯊魚和海水鯊魚不是一家。區別很大。海水鯊魚，屬於軟骨性的魚類，沒有鰾，也就是通常說的魚肚，起平衡作用。淡水鯊魚是硬骨性魚類，它和普通的魚沒什麼兩樣，不但有膘，而且也沒有海水鯊魚那么兇猛，相反，膽兒小。唯一能生活在淡水中的真正鯊魚是牛鯊。
事實上在數百種的鯊魚之中，只有幾種才會對人類有威脅與吃人的紀錄。所有鯊魚中，以大白鯊、鼬鯊（Tiger shark）、公牛鯊這3種危險性最高，而亦有報告指出遠洋白鰭鯊也可以包含在高度危險性的鯊魚名單中，因為牠們攻擊人類的紀錄比上述這三種還多。
第一種為淡水黑鯊（屬湖系，也稱馬來西亞黑鯊），其特徵為背鰭高且呈三角形，位於魚體之中後方，整體看來類似鯊魚之體型。 體色一致為黑色，雄魚體色較深。
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