為何川越鰻魚飯成為不可不吃的名物? 相關
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圖片: tkss.jp
- 日本曾在江動時代有禁食豬牛的文化，埼玉縣川越市民為了補充蛋白質，開始進食鰻魚。 由於川越周邊有很多河流，隨手也能釣得河魚，而當時的河流水質非常清澈，捕得鰻魚都是非常優質美味，漸漸川越鰻魚便成為了當地的名物。 時至今日，到訪川越，鰻魚飯已成為不可不吃的名物，當中有四間名店你要知！
today.line.me/hk/v2/article/Gjp3oR【埼玉川越】4大必食鰻魚飯 200年老店、長龍店、三代家族店、當地人名店 | Japan Walker HK - LINE TODAY
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為何川越鰻魚飯成為不可不吃的名物?
川越老街有什麼有名的鰻魚飯?
鰻魚在哪裡生長?
鰻魚飯怎麼吃?
- 江戶後期創業，老字號中的老字號「川越 Ichinoya」
- 以一子相傳的秘傳醬汁來調味的鰻魚飯「小川菊」
- 想在川越好好享受鰻魚風味的朋友「Ponpoko亭」
- 在川越玩味高品質的氣氛！「東屋」
- 來到川越之際必訪的鰻魚飯店「笹船」
- 享受川越的氣氛。「林屋」
- 在川越的餐廳中享用鰻魚「大穀」
- 只有在此才享用得到的風味！「Una子」
- 大正12年創業的川越鰻專門店！「小川藤」
- 位於川越市郊的鰻料理名店「鰻茶屋hiro」
位於本川越站的東北方，松江町十字路口一角，於1832年創業的老字號鰻魚飯店「川越 ICHINOYA」是在川越提到鰻魚時大家都會想到的人氣店。多數的美食評價網也獲得高評價，是經常位於上位的名店。 切開後直接清蒸，油脂調整到恰到好處的鰻魚先白燒後再淋上秘傳醬汁炭烤，為此那柔軟與綿密只要吃過一次就不會忘記。依鰻魚的量不同價位也會不同，雖然價位有點高，但「川越 ICHINOYA」絕對有讓大家一嚐的價值。
本川站往北步行9分鐘，位於山崎美術館附近的「小川菊」為江戶後期1804年創業的老字號鰻魚飯店。創業至今為第7代經營者的老字號鰻魚飯店，提供使用一子相傳的秘傳醬汁來調味的鰻魚。 雖說是老字號，但大家來此可以不用多時間等待就能品嚐到鰻魚。 人氣menu鰻重，種類有並‧上‧特三種，且附有小菜與湯品。使用秘傳醬汁來調味的鰻魚請大家一定要來「小川菊」品嚐一次！
東武東上線新河岸站往西南步行10分鐘，沿著川越街道的「PONPOKO亭」是間以狸貓雕像為特徵的店家。使用開放式廚房的吧檯，大家在吧檯席上就可近距離看到烤鰻的風景。位於觀光地的小江戶川越，能以較親民的價位品嚐到鰻魚飯。 前菜為魚骨仙貝，在等待料理完成的期間，大家可當下酒小菜來品嚐。除了鰻魚飯之外還有天婦羅等一品料理。希望大家能來「PONPOKO亭」好好品嚐一番。
本川越站往東北方向步行約15分鐘，位於星野山喜多院北側的「東屋」是1868年創業的老字號鰻魚飯店。能感受到歷史的古早建築外觀，讓人會感覺到真不愧是老字號鰻魚飯店。 除了鰻重之外，還有白燒甚至是提供珍貴的鰻肝燉煮物的「東屋」是使用在川越當地附近的河川所捕獲的鰻魚或泥鰍，提供高蛋白的餐點而留名。「東屋」也有提供柳川鍋或炸泥鰍等泥鰍料理。讓人能感受到老字號旅館的高品質待客，是間能讓人感受到高級感的名店，請大家一定要來「東屋」好好享受一次！
本川越站往北步行6分鐘左右，位於河越太郎重賴山車庫北邊的「笹船」是一間以大大鰻魚旗幟為特徵的川魚料理店。除了鰻魚以外還有提供公魚等川魚料理。 人氣menu為不會感受到腥臭味，放有用心所烤的鰻魚的鰻重。焦香與柔軟的魚肉，大家能品嚐到非常美味的鰻魚飯。鰻肝湯也放有一整塊的鰻肝，此料理也是完全感受不到腥臭味。位於老字號櫛比鱗次的街道中，隱藏名店「笹船」可是間非常有人氣的店家呢！
位於山崎美術館附近的「林屋」，店面非常有川越風的古早民宅。1964年於栃木縣創業的林家川魚店，2010年才在川越展店，為此為比較新的店家。 「林屋」的人氣menu「鰻重 上」是使用一整隻鰻魚來料理，外皮烤得相當酥脆，肉身相當綿密，可說是鰻重最基本的料理。醬汁也不會過甜、過辣，保持恰到好的平衡。此外還會附上小菜與湯品，只要加價，也可換成鰻肝湯。難得來到川越請一定要來「林屋」品嚐美味鰻魚與感受川越的氣氛！
新河岸站往西步行約5分鐘，以白色為基本色調，充滿整潔感的屋瓦為特徵的「大穀 川越店」是間提供鰻魚等料理的日本料理餐廳。店內除了桌椅席與包廂之外還有宴會廳，為此能夠多人數享受用餐的樂趣！ 「大穀」也有提供懷石料理，鰻魚飯相當高級與美味讓人會忘記這只是一間餐廳呢！使用嚴選的國產日本鰻所料理的鰻魚飯是凝結深蘊口感與美味的一品。「大穀」有提供鰻重、櫃塗鰻飯等鰻魚飯，不管哪種都相當美味，希望大家一定要來品嚐一次！
本川越站往北步行15分鐘，位於菓子屋橫丁附近，充滿小江戶川越風的「UNA子」為地瓜料理專門店“IMO膳”的姊妹店，是一間鰻魚專門店。店的周邊有著錦鯉悠游的河川，建築能感受到濃濃的小江戶才有的氣息。 由於為地瓜專門店的姊妹店，鰻魚下為地瓜的「地瓜膳」可是「UNA子」的人氣menu。柔軟，甜辣口感的鰻魚之下為甘甜的地瓜，完美的結合醞釀出柔和的口感。想試試其他店家所沒有的鰻魚風味的話請一定要來「UNA子」！
本川越站前大通往北步行，於松江町十字路口左轉，順路步行會看到的「小川藤」是間老字號鰻專門店。位於老字號鰻料理店林立的川越中算是一間比較新的店鋪，即使如此也是於大正12年創業。在此能品嚐到使用從創業傳承至今的秘傳醬汁所烤的鰻魚。 蓋飯、白燒等料理應有盡有，但「小川藤」人氣No.1的料理還是非鰻重莫屬。偏軟的白飯；微硬口感的鰻魚與不會死鹹的醬汁巧妙結合帶出另一種完美的風味！「小川藤」的鰻魚飯希望大家也能享受一次！
JR川越站大公車約10分鐘左右，於縣營今福團地下車後步行2分鐘會看到的「鰻茶屋HIRO」是解體秩父古民宅，移改成店鋪的鰻料理店。「鰻茶屋HIRO」所使用的鰻魚是不講究產地，只進當季最新鮮‧最美味的鰻，為此大家能享用到脂肪分布均勻，擁有扎實風味的鰻料理。 「鰻茶屋HIRO」的人氣menu還是鰻重。肉厚的鰻魚放在醬汁均勻入味的飯上。由於為2000年代才創業的店家，在全日本的知名度是從現在才開始。能享用到美味鰻魚的店家，來「鰻茶屋HIRO」準沒錯！
2024年4月30日 · 日本旅遊優惠連結. 更多日本自由行文章. 川越美食 小川菊 推薦理由. 1807 年的老店，以沾上傳統醬汁的烤鰻魚聞名. 餐點種類多樣，除了鰻魚飯，還有雞肉和黑毛和牛等等可以選擇. 餐點好吃！ 服務好. 小川菊 店家資訊. 地址：日本〒350-0065 Saitama, Kawagoe, Nakacho, 3−22. 營業時間：11:00-14:00；16:30-19:00（號碼牌若抽完，會停止發放） 聯絡方式：+81 49-222-0034. 百年鰻魚飯老店 小川菊 排隊方式. 店家是用抽號碼牌的～ 11:00開始營業，我們10:56到（平日）然後抽號碼牌是第26組，12:10才進去用餐。
- Huannn
2024年2月21日 · 一查資料才發現，原來早期川越周邊有很多河流，水質清澈易捕得漁獲，漸漸鰻魚也成了當地的名物，在川越老街範圍內就有10家鰻魚飯店（地圖資料在文末）。 抵達飯店check-in之後，儘管隔天行程也是前往川越老街，但還想貪心的想在川越老街上多走幾個點，卻意外發現原來平日的川越店家關得早，才下午4-5點左右，天還亮著，川越老街上已經靜悄悄的。 到了時之鐘，看了一下開業不久的星巴克，打開GoogleMap，用著僅剩的手機電源，來到事先就準備前往的 いちのや 。 遠遠就可看到大大的LOGO，門口還有停車場，方便當地人也前來用餐。 走進店家，狹長的長廊兩旁擺滿了川越的伴手禮，以及一整排的座位等候區，可以想像尖峰時段有多少人。 店內座位空間很多，有日式榻榻米，也有椅子區，都會有小隔間，用餐時不怕被打擾。
2024年2月17日 · Maruko與美食有個約會. 【東京近郊景點】小江戶川越 西武川越券、川越優惠周遊券，交通路線一日景點推薦！ 店家資訊. 店名：鰻魚傳米. 地址：日本埼玉県川越市幸町1-10. 營業時間：11:00-17:00. 官網： https://nasu-hayashiya.co.jp/ 交通：西武新宿線本川越駅徒歩10分. 其他：刷卡可. 店外有外賣區，有燒烤的鰻串可以單串購買，另外還有鰻肝燒、鰻魚玉子燒小品等等，如果只是嘴饞想要吃個小點心，可以買單串來試試看。
所以就算不會日文也可以安心的點菜。鰻魚飯價位依序為2850、3400、4500日元，據說以鰻魚來說這價位算是親民的了。店內的座位真的不多，而且鰻魚飯都是點餐後現做，所以真的要耐心等待。默默等了15分鐘後，鰻魚飯終於上桌了！
2017年4月5日 · 關東. Last Updated on 2017 年 4 月 5 日 by 凱子凱. 來川越午餐吃什麼? 其實川越老街上逛逛吃小吃甜點，就還蠻滿足的了~ 如果想吃個正餐的朋友， 川越的鰻魚飯 也是蠻有名的，其中又以 「小川菊」跟「林屋」 這兩間最有名氣。 本來是要吃最有名氣的 小川菊 ，但是中午營業時間為11:00~14:00，我們今天太晚過來了~ 不過小川菊的排隊人潮據說是很可怕的，有可能要等上一兩個小時。 如果想吃小川菊的朋友，記得早點過來排隊，下午則是從16:30開始營業。 這間是小川菊（おがきく），川越老街過來不難找，兩百多年歷史的老店，應該值得一排。 [小川菊鰻魚飯資訊] 埼玉県川越市仲町3-22 Tel. 049-222-0034.
