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2011年2月19日 · 「王傳仁」師傅曾任職大型烘焙工廠，至今已有二十年以上的烘焙經驗，其間還遠赴德國及日本學習最新的烘焙技巧，回到台灣設立「陽光宣言烘焙坊」，個人撰寫過不少烘焙的相關書藉，也接受過TVBS「一步一腳印」及商業週刊「發現麵包王」的專題製作。 如果您還不太瞭解「王傳仁」師傅，可以透過活潑有趣的「王傳仁的陽光宣言」部落格跟「王傳仁」師傅近距離接觸。 TVBS「一步一腳印」專訪影片. 料理名人「柯俊年」老師也王傳仁師傅的老朋友，對「陽光宣言」的麵包也是讚賞有嘉，今天就由「柯俊年」老師帶隊參觀「王傳仁」的陽光宣言烘焙坊。 「柯俊年」老師手上拿著的，正是店內最為招牌「一層層剝光光，奶香好誘人」的「微剝」麵包，也曾接受過「蘋果日報」動新聞的專題報導 (這裡)。
2013年2月19日 · 1. 煉蝦湯：以橄欖油炒香洋蔥末、蝦殼，加入熱水熬煮。 過濾湯汁，備用。 2. 滾水中加入鹽巴，將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。 3. 中卷斜切薄片。 4. 將新鮮番茄、蝦湯以食物調理機打勻。 5. 橄欖油爆香蒜末、洋蔥絲、蕃茄醬，倒入醬汁、煮軟的義大利麵，再以糖調味，加入起司粉，讓醬汁濃稠，再放入海鮮料，拌煮至熟。 6. 盛盤後，灑上九層塔碎、起司粉，即可。 文章標籤. 型男大主廚詹姆士蕃茄海鮮義大利麵義大利麵食譜. 全站熱搜. 台北中山區義大利麵淡水義大利麵萬華義大利麵新店義大利麵士林義大利麵北投義大利麵中和義大利麵內湖義大利麵南港義大利麵. 創作者介紹. Matteo. 義大利廚房. Matteo 發表在 痞客邦 留言 (0) 人氣 () E-mail轉寄. 全站分類： 食譜分享.
2011年2月11日 · 新年快樂！！ 小剎在這邊跟大家拜個晚年啦~開春當然要繼續介紹好吃的義式美食囉~聽說在一中商圈有一家需要耐心等待的義式廚房連打電話訂位時就會告訴你，餐點都是現做必須要等15~20分這麼誠實又堅持的店家還
2013年1月7日 · 1. 洋蔥切絲、洋菇切厚片、蒜頭切末、培根切條。 2. 滾水中加入鹽巴，將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。 3. 平底鍋內加入奶油及橄欖油，加入洋蔥拌炒至上色時，加入培根拌炒香後，加入洋菇、蒜末炒軟後，加入白酒，煮至酒精燒揮發，再加入高湯。 4. 將煮軟的義大利麵撈起，放入平底鍋內一起拌炒，加入花椰菜、少許鮮奶油一同煨煮，刨上帕馬森起司。 5. 盛盤即可。 文章標籤. 型男大主廚 詹姆士 白醬義大利麵. 全站熱搜. 台北中山區義大利麵 淡水義大利麵 萬華義大利麵 新店義大利麵 士林義大利麵 北投義大利麵 中和義大利麵 內湖義大利麵 南港義大利麵. 創作者介紹. Matteo. 義大利廚房. Matteo 發表在 痞客邦 留言 (1) 人氣 () E-mail轉寄. 全站分類： 食譜分享.
2012年7月14日 · 食譜示範蘿勒青醬義式生鮪魚薄片附綜合海鮮拼盤. (Carpaccio of red tuna with vegetable and oil pesto and Olitalia - 100% Italian Oro extra virgin olive oil, scallop muscles and steamed squid with a tomato and salted-anchovy tartare) 食材. 新鮮鮪魚 (生魚片等級)............................240公克綜合 ...
2013年11月29日 · 想要學習煮出一盤美味的義大利燉飯其實很簡單，可以在 YouTube 網站搜尋「義大利燉飯」即有上千道義大利燉飯烹飪教學影片供參考，而且完全免費噢！ 我們在此連結最受歡迎的「美食鳳味」節目中的健康上菜，由詹姆士示範鮮甜美味的「香濃番茄燉飯」。 作法： 1. 取一平底鍋，乾鍋爆炒豬絞肉後，加入洋蔥碎、香菇碎、蒜末炒香，再加入蕃茄丁、蕃茄醬拌炒均勻。 與適量水一起熬煮成肉醬。 2. 另取一平鍋，以橄欖油炒蛋液、白飯，以少許鹽巴調味。 接著加入肉醬、起司片拌炒均勻。 3. 起鍋前，加入九層塔碎增加香氣。 4. 盛盤，以九層塔略裝飾即可。 文章標籤. 香濃番茄燉飯詹姆士美食鳳味. 全站熱搜. 創作者介紹. Matteo. 義大利廚房. Matteo 發表在 痞客邦 留言 (1) 人氣 ()
2013年4月16日 · 預煮燉飯煮不出好吃的義大利傳統燉飯，如果一定要節省烹煮時間，可以先將米粒以奶油及洋蔥末炒熱後冷藏備用，可以縮短約五分鐘的烹調時間。. 煮出美味「義大利傳統燉飯」的基本步驟. Step1.洋蔥末先以奶油炒香至金黃色，再放入生米，以中火慢炒成型 ...
