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2023年5月26日 · 菠蘿咕嚕肉向來是酒家的招牌菜，咕嚕肉需要用上無骨的脢頭肉，如果想更有肉味，就要用上近年新貴黑毛豬肉，配上青椒、紅椒、洋蔥及新鮮菠蘿，再調校一個酸甜適中的醬汁，便可以神還原這道酒家招牌菜式。 攝影：黃偉麟. 改用黑毛豬肉 味道更上一層. 豬脢頭肉普遍味淡，而咕嚕肉的味道來源是酸甜汁，很多人會忽略了這方面的重要性，但如果想更似大酒家的味道，就要轉用味道較濃厚的黑毛豬，做出來更的肉會有有少許粉紅色，口感更鮮嫩。 黑毛豬的肉質較有彈性，而且肉味較濃郁。 （網上圖片） 只要跟隨步驟 便可以簡化流程.
2018年3月14日 · 菠蘿咕嚕肉簡單食譜 - YouTube. 〈 職人吹水〉 外脆內軟超好吃！ 菠蘿咕嚕肉簡單食譜. 〈職人吹水〉@SingSingKitchen. 828K subscribers. 9.3K. 829K views 6 years ago. 今次主要都係同大家分享下， 點樣炸個咕嚕肉外脆內軟， 糖醋汁調配 ，請參考我 中式豬扒頻道！ ...more....
2012-02-11. 菠蘿咕嚕肉是中菜之中最有名的菜式之一。 世界各地的人都會喜歡食咕嚕肉。 這次我們跟大家分享一個傳統的菠蘿咕嚕肉食譜。 以後就可以簡單地在家中享受到這一道著名的家常菜了。 <十五分鐘懶人版｜三色椒菠蘿牛肉> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門. 立即落單： 三色椒菠蘿牛肉. 烹飪時間:1小時. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 醬料. 豬肉切成塊. 加入雞蛋、 麵粉. 準備好煎炸. 煎炸直到金黃色. 炸好的豬肉. 準備蔥，鳳梨. 炒香蔥，鳳梨. 添加番茄醬. 添加鳳梨汁. 甜酸汁. 加糖. 添加豬肉. 甜酸骨. 猜你喜歡. 菠蘿咕嚕肉是中菜之中最有名的菜式之一。 世界各地的人都會喜歡食咕嚕肉。 這次我們跟大家分享一個傳統的菠蘿咕嚕肉食譜。
菠蘿咕嚕肉酸酸甜甜特別好味，賣相又吸引，值得試煮！ 文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 腩排 兩條. 青椒 1隻. 蒜頭 2粒. 罐頭菠蘿 2片. 醃料. 鹽 3/4茶匙. 糖 1茶匙. 生抽 3/4湯匙. 老抽 3/4茶匙. 粟粉 1茶匙. 油 1茶匙. 脆漿. 蕃薯粉 4湯匙. 油 1湯匙. 水 少許. 茨汁. 茄汁 3湯匙. 糖 2湯匙. 寿司醋 1茶匙. 生抽 幾滴. 粟粉 1/2茶匙. 1 先用 醃料 醃腩排約一小時，臨炸時落蕃薯粉撈勻，慢慢加少少水撈排骨，見粉粒溶化即可，最後落油撈勻。
2024年4月25日 · 廚娘的365日. 206K subscribers. Subscribed. 5. No views 1 minute ago #菠蘿咕嚕肉 #廚娘的365日 #零失敗. 材料： 黑毛豬豬梅肉扒 200克 蒜頭 3粒 ...more. 材料：黑毛豬豬梅肉扒 200克蒜頭 3粒洋蔥半個青椒半個 紅椒半個罐頭菠蘿...
0. From 中華電力有限公司及Easy 123 Dining & Cooking Studio Submit. 數到色香味俱全的菜式，菠蘿咕嚕肉可算是一哥。 「IC電磁爐．飯．堂」試煮班的何師傅話，切成條狀的豬頸肉，是製作咕嚕肉的不二之選，只因豬頸肉夠爽口，炸完也不會失卻口感。 中菜. 主菜. 豬. 炸. 初學. 60 分鐘. 材料及份量. 鮮菠蘿 1/6隻. 彩椒 1/4隻. 蔥度 40克. 豬頸肉 350克. 雞蛋 半隻. 生粉 適量. 調味料. 糖醋醬料： 白醋 適量. 茄汁 適量. 喼汁 適量. 片糖 適量. 煮法. 1.將鮮菠蘿、彩椒、蔥度洗淨放好. 2.鮮豬肉切好加味料、生粉、生油醃製後，再下雞蛋、並上乾生粉.
菠蘿咕嚕肉食譜、做法 | TANG的Cook1Cook食譜分享. 2021 年 04 月 22 日發佈 列印. 1. 2. 1732. 讚好 收藏. 咕嚕肉我鐘意食到個皮脆卜卜，擺左2個鐘，食埋最後果舊一樣有脆口。 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_39.html. 食材 （1-2人） 30分鐘內. 材料. 肉排 1條. 洋蔥 50g. 彩椒 50g. 菠蘿 2圈. 調味. 豉油 1湯匙. 糖 1茶匙. 雞粉 1茶匙. 胡椒粉 少許. 鹽 1/4茶匙. 炸粉. 澄麵 50g. 木薯粉 50g. 雞蛋 1隻. 咕嚕汁. 茄汁 3湯匙. 白醋 3湯匙. 唿汁 1湯匙. 茄膏 1湯匙. 糖 1湯匙.
2021年8月19日 · #菠蘿咕嚕肉 是每次去中式酒樓或港式大排檔少不免會點的菜式。 而這次做的是簡易版菠蘿咕嚕肉，利用簡單的材料就可以在家做出惹味的#咕嚕肉 。 繼續閱讀. 20 分鐘. 4人份. 梅頭豬肉 350 克. 青椒 70 克. 罐頭 菠蘿 片 75 克. 鹽 3/4 茶匙. 茄汁 4 湯匙. 白醋 2 茶匙. 蒜蓉 1 湯匙. 生抽 1/2 茶匙. 生粉 2 1/2 茶匙. 白砂糖 2 湯匙. 水 200 毫升. 料理步驟. 1. 將梅頭豬肉（350 克）洗淨，然後用廚房紙抹乾水份，切粒。 2. 用鹽（½ 茶匙）醃製梅頭豬肉20分鐘。 3. 將青椒（70 克）洗淨，然後切片。 4. 將菠蘿片（75 克）切件。 5.
菠蘿咕嚕肉的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的菠蘿咕嚕肉。
這道菜是歐美人士最熟悉的中國菜之一，因此廣見於中國以外的唐人街的餐館。 咕嚕肉的名稱有兩個傳說。 第一個傳說指由於這道菜以甜酸汁烹調，上菜時香氣四溢，令人禁不住「咕嚕咕嚕」地吞口水，因而得名。 第二個傳說是指這道菜歷史悠久，故稱為「古老肉」，後轉化成「咕嚕肉」。 原料. 五花肉, 菠蘿, 雞蛋, 鹽, 料酒, 雞精, 胡椒粉, 干 麵粉, 番茄 沙司醬 一瓶. 步驟. 1 菠蘿去皮切成正方小塊，用鹽水浸泡過後用清水洗凈，喜歡甜一點口味的可以再用糖開水浸泡，喜歡清淡一點的可省去此道工序，雞蛋一個打散備用，五花肉切成正方小塊，加少量鹽、料酒、雞精、胡椒粉腌制30分鐘使其入味，乾麵粉兩大勺置於盤中備用，番茄沙司醬一瓶. 2 將腌好的五花肉先放入蛋液中打個滾.
