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每日人物. 轻商业，懂生活。 蔡澜不只是美食家，早在20年前，他便已经是深受年轻人欢迎的“人生导师”。 微博让蔡澜重新找回了这个身份。 自从开通了微博付费问答，蔡澜的微博一度成了“小黄文基地”，而在各色人等想要对他进行“视奸”时，却发现并没有找到自己想要的答案。 文 | 单子轩. 编辑 | 金石. 2017年8月19日，蔡澜76岁的第一天。 下午两点，他在上海某饭店的餐厅里吃咖喱饭，咬了两口配菜里的黄瓜，问身旁的人：“这个黄瓜跟你们记忆中的味道一样不一样？ ”旁人被他问的放慢了咀嚼速度，一脸疑惑。 其实，蔡澜这次来上海的身份并不是美食家，而是“情感导师”。 他出了两本“新”书，书名看上去有点鸡汤——《爱是一种好得不得了的“病毒”》和《忘不了，是因为你不想忘》。 但翻开书后，内容并不陌生。
337 个回答. 默认排序. 愿望化身. 蛋生麻匪. 这么说吧，蔡澜自己最得意的美食领域，言必称随园食单，甚至还仿效了一本蔡澜食单……. 跟风随园食单看不上火锅——只是袁枚可没蔡澜这么激进喊着火锅应该消灭这么极端，人家只是说自己不爱，看不上。. 但蔡澜 ...
蔡澜对厨艺非常追求精致，正是因为对吃的态度认真，他才被称为“美食家”，被《舌尖上的中国》聘为美食总顾问。 蔡澜不仅对吃认真，而且对待生活也是如此。他活得洒脱、豁达，用一颗孩子般的心态观察日常生活，从小事中领悟大道理。
2021年10月31日 · 自由设计师. 作者: 蔡澜. 出版社: 湖南文艺出版社. 出品方: 博集天卷. 书中是以蔡澜老师的日记形式来讲述的故事，时间是绝对的妙药。 从2022年8月18日81岁的生日开始进行，一直到2023年3月23日. 书中讲述了蔡老师的日常生活，有知己好友，还有一家人陪伴。 有的时候也会感慨时光的易逝，简单而又朴实的话语，总会让我们感受到生蔡老师对生活中细枝末节的珍惜. 蔡澜老师遇到美食时绝对是最会表达自己所感受的，蔡澜老师吃过许多的食物，也到过许多地方去领悟他们当地的一些美食特色文化。 虽然在2022年时间他生活在香港，但是一些香港地方的特色美食他照样依旧喜欢会再次去吃. 在蔡澜老师的记录这段时间也正是我们当时疫情的末期。
作为香港四大才子之一，蔡澜的名声也是很大的，同时也是香港四大才子中最“会玩”的一个，甚至可以说除了金庸之外，剩余的黄霑，倪匡以及蔡澜都是放荡不羁的，说直白点就是吃喝玩乐样样在行。
不务正业的通信工程师. 我很难理解蔡澜为何能跟其他三人齐名。 金庸的武侠小说，在中国现代文学史上都能占一席之地。 黄霑是华语流行音乐的重要代表人物，和顾嘉辉并列的香港流行音乐的… 阅读全文 . 文化咖. 文以载道。 看到这个提问愣了一下，香港四大才子，已经去世两个了啊！ 四人文采名震香江，绝非浪得虚名。 但四个人里面，好像只有蔡澜，跟大众走得最近。 几乎每逢新年之际，蔡澜都会专门开放一个月的微博评论，来为一众网友“答疑… 阅读全文 . 温温. 没有存在感的写手 电影爱好者. 是，火锅是没啥文化。 火锅怎么来的？ 就是重庆朝天门的那些船工纤夫把一些便宜的动物内脏一锅乱涮，为了祛寒除湿气，所以汤底沸腾还要多加辣。 吃起来也不讲究，… 阅读全文 . 快乐的大脚. 这个人很懒，啥也没写.
蔡澜老师讲述了他眼中所认为的三招牌鱼子酱，鹅肝酱，松露酱对西餐讲解，蔡澜老师对食品的讲究，好多地方的美食，也让人不禁流下口水。 还有特殊国家的特殊传统的小吃。
