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蔡辰洋畢業於 德明專科學校 ，曾先後任 國泰建業廣告 總經理、理想（家具設計）公司總經理、 理想工業 副董事長、國璽彩色印刷及理想公司董事長、國泰建業廣告副董事長等職 [2] 。 1985年 十信事件 之後，蔡辰洋一度淡出商圈。 1986年蔡辰洋創辦寒舍集團，最初從事 藝術品 收藏與買賣，之後經營產業跨足古董文物、當代藝術投資、花藝設計及餐飲業等；2002年更拓展集團業務至酒店業，將哥哥 蔡辰男 在十信案期間賣掉的家族企業 台北來來大飯店 買回，並更名為 台北喜來登大飯店 。 [3] 2010年引進 艾美酒店 品牌， 台北寒舍艾美酒店 於年底開幕。
2021年1月23日 · 寒舍集團已故創辦人蔡辰洋長子蔡伯府，22日晚間在台北喜來登大飯店，突因身體不適當場失去呼吸心跳，緊急送往台大醫院搶救無效，享年48歲，與父親蔡辰洋2016年1月15日心肌梗塞辭世，僅相隔5年，蔡家一手創立的寒舍王國再度受到注目。...
蔡辰洋畢業於 德明专科学校 ，曾先后任 国泰建业广告 总经理、理想（家具设計）公司总经理、 理想工业 副董事长、国玺彩色印刷及理想公司董事长、国泰建业广告副董事长等职 [2] 。 1985年 十信事件 之後，蔡辰洋一度淡出商圈。 1986年蔡辰洋創辦寒舍集团，最初從事 藝術品 收藏與買賣，之後经营产业跨足古董文物、当代艺术投资、花艺设计及餐饮业等；2002年更拓展集团业务至酒店业，將哥哥 蔡辰男 在十信案期間賣掉的家族企業 台北來來大飯店 買回，並更名為 台北喜來登大飯店 。 [3] 2010年引进 艾美酒店 品牌， 台北寒舍艾美酒店 於年底開幕。
2016年1月21日 · 寒舍集團創辦人蔡辰洋一月十五日因心肌梗塞過世，享壽六十六歲，消息傳出震撼企業界。 提起蔡辰洋，多數人的第一印象是台灣五星級觀光飯店龍頭，他創辦的寒舍集團旗下擁有喜來登大飯店、寒舍艾美酒店與寒舍艾麗酒店；成立時間雖然不長，卻以美食與藝術建立起同業難以超越的門檻。 蔡辰洋也是真正的美食家，重視生活細節與品味格調，讓他得以在中年之後，憑藉興趣與熱情，在高檔飯店市場建立起屬於自己的事業王國。 五十歲才跨入飯店經營，蔡辰洋對高檔服務的細節與要求，來自家族從小耳濡目染的養成；「小時候家裡有客人來，剛好傭人不在，母親就教我上茶的順序，要先給客人、再給主人，但現在年輕人根本就不知道這套。
2021年1月23日 · 寒舍集團創辦人蔡辰洋長子、董事 蔡伯府 ，昨（22日）晚在台北喜來登酒店參加宴會時，突感身體不適，緊急送醫仍宣告不治，年僅48歲。...
2016年1月15日 · 蔡辰洋為企業家蔡萬春第三子、國泰集團第二代，在1985年十信事件之後，蔡辰洋一度淡出商圈，最初從事藝術品收藏與買賣，經營產業跨足古董文物、當代藝術投資，後續聚焦餐旅事業。 蔡辰洋在1986年創辦寒舍集團，2002年更拓展集團業務至酒店業，把十信案期間賣掉的家族企業來來飯店買回，並更名為台北喜來登大飯店。...
2021年1月23日 · （台灣英文新聞／財經組綜合報導） 媒體報導 ，寒舍集團已故創辦人蔡辰洋長子蔡伯府，22日晚間赴台北喜來登大飯店卻突然身體不適，當場失去呼吸心跳，緊急送往台大醫院仍搶救無效，享年48歲。 傳救護人員趕抵現場時蔡伯府已無呼吸心跳，當場即施予CPR急救，接著送往台大醫院，但仍搶救無效。 至於驟逝原因，目前仍未明。 寒舍集團凌晨也 向媒體低調證實 蔡伯府死訊，但並無透露相關細節。 蔡伯府是寒舍集團現任董事，也是已故創辦人蔡辰洋長子。 蔡辰洋是國泰集團企業家蔡萬春第三子，2016年1月15日因心肌梗塞過世，享壽66歲。 向來低調的蔡伯府，2004年與自家飯店員工黃閔暄結婚因此傳為佳話，但2015年卻因疑似不倫而躍上媒體版面，夫妻在近年離婚。 # 蔡伯府 # 喜來登 # 蔡辰洋 # 寒舍.
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