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那天在潮州雜貨鋪，問他們可有生蠔仔賣及鴨蛋？ 他們說有，真的使我喜出望外，立即買了蠔仔和鴨蛋，實行回家整蠔仔煎蛋。 在這裡我可以說的是用鴨蛋的效果，除了香之外，顏色還特別靚及「超捧」。 . 食材 （3-4人） 30分鐘內. 鮮蠔仔 12安士. 魚露 1茶匙. 鴨蛋 3隻. 芫茜 2茜-3棵. 蔥 1棵. 蕃薯粉 5 湯匙. 中筋粉 2 湯匙. 鹽 少許. 胡椒粉 少許. 1 鴨蛋3隻。 蕃薯粉 5 湯匙。 生粉 3 湯匙。 2 蠔仔放在盛器上，放入生粉輕輕力捽，將蠔仔表面及去除殼和雜質。 然後重複2次後，用水清洗，不要直接用水去冲？ 輕輕在清水中沖洗乾淨便可。 3 芫茜洗淨，切小段備用。 蔥洗淨切粒備用。 4 水100 毫升。 5 蕃薯粉 。
2020年9月3日 · 蠔仔是這道菜式的靈魂，一定要小心選擇！我用了海鮮店推介的泥蠔，蠔味較濃而且肉質比較結實，最適合用作煎蛋餅🤩記緊不要貪心買體型太大的蠔仔，煎出來沒這麼好看哦😂 這次忘記買鴨蛋，用了蘭王雞蛋代替，蛋香味十足，而且金黃色超美💛蠔餅我最 ...
2015年2月9日 · 最簡單當然用來煎蛋. 簡單將蠔用生粉沖洗乾淨 , 再出水 , 印乾水份. 蛋液加入芫茜及調味料拌勻 , 再將蠔仔加入拌勻. 放入鑊中煎至金黃色就可以. 係咪好簡單呢. 用上袁生喜愛的食材做晚餐. 果然開胃左少少. 一人已經可以食大半碟. 因我擔心如果袁生再係食咁多野的話 , 真的會病呢. 何況最近流感咁利害 , 真係要保重身體 ^^ 材料 : 蠔仔 , 芫茜 (切碎) , 雞蛋. 蠔仔放入大碗內 , 加入生粉拌勻後沖洗乾淨 , 放在廚紙上瀝乾水份. 燒滾水 , 放入蠔仔出水1分鐘盛起. 雞蛋打成蛋液 , 加入蠔仔 , 芫茜及調味料拌勻備用. 燒紅鑊 , 將材料全部放入鑊中用中火慢慢煎至兩面金黃色即可. 材料. 蠔仔半斤 , 芫茜 , 雞蛋4隻. 調味料.
2018年11月14日 · 蠔仔，放碗內，加入生粉2湯匙，輕手撈勻，乸5分鐘，清水沖洗乾淨，擎乾水。 2. 大火煲滾1鑊水，放蠔仔，拖水半分鐘，擎乾水。 3. 雞蛋，打勻。 烹調：1. 大火在鑊中燒熱油3湯匙。 2. 倒蛋漿落鑊。 3. 加入蠔仔。 4...
蠔仔煎蛋食譜做法介紹. 食材 （1-2人） 15分鐘內. 材料. 蠔仔 120克. 蛋 3隻. 芫荽 1棵. 醃料. 鹽 少許. 胡椒粉 少許. 紹酒 少許. 粟粉 少許. 調味. 鹽 少許. 胡椒粉 少許. 麻油 少許. 1 蠔仔加 醃料 醃5分鐘。 切芫荽碎。 2 蛋打勻，加入 調味。 3 燒熱鑊，加油，加入蠔仔用中火煎，倒入蛋，加入芫荽碎，中細火煎，反轉繼續煎熟，再撒芫荽碎。 Tags: 煎. 蛋. 蠔仔. 煎蛋. 蠔仔煎. 仔煎. 蠔仔煎蛋. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 蠔仔煎蛋：蠔仔煎蛋食譜做法介紹.
【蠔仔煎蛋】 [材料] 蠔仔$20. 蛋4隻. 葱花1湯匙. 芫茜粒1湯匙. (整蠔仔唔一定要用薯粉嘅，如果喜歡咪淨係用蛋都得架) 1. 蠔仔用鹽同生粉醃15分鐘，洗淨，汆水，瀝水備用。 2. 蛋拂勻，加入葱花同芫茜粒拌勻。 3. 起鑊先爆蠔仔，加鹽、糖、魚露1茶匙、胡椒粉、酒兜勻。 4. 轉中火倒入蠔仔，慢慢煎成蠔餅即成。 發佈者： Jonathan Sin 於 上午4:59. 以電郵發送這個BlogThis！ 分享至 Twitter分享至 Facebook分享至 Pinterest. 標籤： MOONmoon‧海鮮篇. 7 則留言:
2024年4月25日 · 色香味俱全的潮汕人的蠔仔煎 一直是我喜歡吃的，自己也摸索做了很多次，雖然達不到外面飯館做美觀，但是味道一點不遜色。 並且沒有那麼複雜的配料，簡化了 山寨了 方便貪食的自己
2018年8月30日 · 少许油下锅，炒香姜、蒜蓉，蠔仔入锅略炒，分次倒入盐、生抽、酒等混合调料，略炒起锅。 注意要把锅清洗干净待用 步骤 6
2014年7月26日 · 有些肥嘟嘟的蠔仔 好多時都想買嚟煮餸 今次終於買了來作菜 唔想做蠔餅 最好用嚟煎蛋 簡單好味
胡椒粉 適量. 1 蠔仔用水清洗，檢查有沒有蠔殼。. 2.加醃料略醃，之後沖淨瀝水。. 3 3.芫茜去根切碎。. 4 先將蠔仔汆水。. 5.雞蛋拂好，加入蠔仔、芫茜及調味拌勻。. 6 起油鑊，下材料以中火煎熟即成。. TIPS. 有更多食譜在 http://www.moonmoonkitchen.com or fanpage : https ...
