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2020年3月30日 · 黃淑儀GiGi姐教煲保健春養湯 蒸水蛋之前要蒸呢樣先 - 鄭丹瑞《健康旦》黃淑儀 Part 2 (CC中文字幕) 2:48 《春養湯》 湯方材料和份量 黃精 2 兩 (可用海玉竹替代) 白菜乾 1 兩 腰果 1 兩 紅蘿蔔 3 兩 南瓜 2 兩 蜜棗 2 枚 雪梨 1 個 乾無花果 2 枚 乾百合 1 兩 乾蓮子 1 兩 5:08 蒸水蛋秘訣 1.蛋與⽔的比例.1 杯蛋+1 杯半水...
打好雞蛋，用匙羹拌勻所有調味料，倒進盤子中，用錫紙蓋上，緊記錫紙不可接觸到雞蛋，否則表面會起疙瘩，再用中火蒸十分鐘，同時，預備少許醬油在一隻小碟上，淋上一些滾油，水蛋蒸好後，加兩茶匙滾油在上面就可以了。
2024年8月8日 · 蒸水蛋時間、蒸水蛋比例、蒸水蛋火候等統統都影響水蛋蒸出來的嫩滑程度。 不少大廚、博士、食家都分享過不同的蒸水蛋心得，依足指示效 港聞
2024年9月5日 · 步驟： 加入豉油、胡椒粉、生粉、紹酒醃製豬肉. 將豬肉落鑊炒至七八成熟. 發打雞蛋，加入雞湯攪拌均勻. 蛋液過篩後，倒入已滿豬肉的碟中，大火蒸約8-10分鐘. 【肉碎蒸水蛋】完整食譜. 蒸水蛋食譜 2. 蝦仁豆腐蒸水蛋. 這個蒸水蛋食譜用上豆腐和蝦仁蒸水蛋，口感滑嫩，蝦仁爽囗。 而且含豐富蛋白質，非常健康。 簡簡單單的菜式只需15分鐘就有得食，方便又快捷。 ↓點擊圖片放大↓. +3. 步驟： 蝦洗乾淨後加入胡椒粉和鹽拌勻. 豆腐切細粒，放入蒸碟中. 雞蛋加入鹽和水攪拌均勻，蛋液過篩後倒入碟中，再鋪上蝦仁. 封上保鮮紙後以中火蒸10-12分鐘，灑上葱花，即成. 【蝦仁豆腐蒸水蛋】完整食譜.
坊間的蒸水蛋有不少配方，網上最多人POST的是黃淑儀教的，蒸2分鐘 + 焗20分鐘，水和蛋的比例是1.5 : 1。 我未試過她的做法，但一直調節自己的配方，發覺最重要是火喉。
這次和大家分享一個比較懷舊的家常菜食譜 – 肉碎蒸水蛋。 這個食譜做法簡單之餘，味道真是有另一番風味。 大家下次想蒸水蛋時不妨試試這個肉碎蒸水蛋啦。
疫情之下，簡簡單單的菜式才是最實用的，蒸個水蛋，家裡老老少少都愛吃，既健康又省時，一起來嘗試下多種口味的蒸水蛋食譜八！. 八款蒸水蛋食譜：【蒸三味 (蒸肉餅＋蒸豆腐＋蒸水蛋)】【三色蒸水蛋】【大蜆蒸水蛋】...
2024年3月14日 · 1. 加入豉油、胡椒粉、生粉、紹酒醃製豬肉. ↓點擊圖片放大↓. +4. 2. 將豬肉落鑊炒至七八成熟. ↓點擊圖片放大↓. 3. 發打雞蛋，加入雞湯攪拌均勻. ↓點擊圖片放大↓. +2. 4. 蛋液過篩後，倒入已滿豬肉的碟中，大火蒸約8-10分鐘. ↓點擊圖片放大↓.
豬肉蒸水蛋：睇落好似好簡單容易既家庭小菜， 但要整得好味，豬肉碎熟透，但蒸蛋仍然滑溜，都需要小小技巧~ 重點係: 1) 蛋同水既比例 2)蒸蛋既碟.
2024年11月2日 · 黃淑儀現身荃灣出席其《烹飪Gi 本法》新書發佈會。Gigi為了推出這本新書費盡心思。（梁碧玲攝） Gigi推出《Gi味黑金醬》。（梁碧玲攝） 一代武打女星李麗麗離世 錢嘉樂痛心：電影界又少一個人才 ...
