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2023年8月7日 · 羊肚菌，又稱羊肚菜，屬子囊菌門羊肚菌科，是一種珍貴的野生菌類，被譽為「菌中之王」。 羊肚菌性平味金、化痰利氣，有助養胃，擁有豐富的營養價值和多種功效，讓它成為了廣受喜愛的食材。
2024年6月12日 · 羊肚菌有 改善消化不良 、 有益腸胃 、 增強人體免疫力、抗疲勞、補腎壯陽、活血化瘀 和 補腦提神 的功效。 《本草綱目》也有記載：「羊肚菌，性平，味甘，具有益腸胃，消化助食，化痰理氣，補腎納氣，補腦提神之功效。 羊肚菌性平、味甘，助消滯和胃，化痰理氣。 （資料圖片） 羊肚菌最珍貴成分亞油酸 降膽固醇增記憶力. 根據上海市農業農村委員會資訊，每100克的羊肚菌含2.8克鉀和1.5克磷，分別是冬蟲夏草的7倍和4倍，鐵含量更是冬菇的31倍。 磷有助促進新陳代謝、鉀有助於身體調節體液，而鐵主要有助身體造血。 羊肚菌最珍貴的藥用價值，來自於其高達56%的亞油酸。 亞油酸可 降低膽固醇濃度，從而預防動脈粥狀硬化 和 提升記憶力。 1. 改善消化不良. 2. 有益腸胃. 3. 增強人體免疫力. 4.
2018年9月3日 · 羊肚菌是一種珍稀名貴食用野生菌，居四大名菌之首，具有益腸胃，化痰理氣之功效，被譽為「菌中之王」。 羊肚菌的功效與作用：1、羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，用於消化不良、痰多氣短。
2018年2月27日 · 羊肚菌的營養價值、功效及食用方法. 羊肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。. 羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時珍的《本草綱目》書中。. ... 羊肚菌是一種很珍貴的天然補品 ...
2021年12月17日 · 【羊肚菌湯材料／猴頭菇羊肚菌湯】從中醫角度看，羊肚菌性平，味甘寒，無毒，可幫助消化、化痰理氣。 今次為大家推介6款羊肚菌湯水食譜，加入蟲草花更可滋補肝腎、強健身體。
2023年10月6日 · 羊肚菌（morels）是一種珍貴稀有的野生菇類，外型似蜂巢狀，富含多種營養，不論以何種烹調方式入菜皆非常美味，想試試它的滋味嗎？ 文中10道羊肚菌食譜絕對滿足你的味蕾。
野生羊肚菌性平，味甘，无毒，具有补益精气、补脑安神等功效。 1、补益精气 野生羊肚菌中含有天然成分“荷尔蒙”和精氨酸成分，具有补益精气的作用，可以促进男性性欲的提高，还可以缓解疲劳，使人精力充沛。
羊肚菌的功效与作用. 1、羊肚菌提取液中蕴含酪氨酸酶抑制成分，对脂褐质的形成有明显的抑制作用。 2、羊肚菌中因含有多糖成分，具有抑制肿瘤、抗菌、抗病毒、增强免疫力的保健功效。 3、羊肚菌对于养胃助消化、食积气滞、化痰理气、脘腹胀满具有一定的调理作用。 4、羊肚菌中含有丰富的硒元素，硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织唯一认定的防癌抗癌元素。 羊肚菌的营养价值. 1、人体蛋白质是由20种氨基酸搭配而成，羊肚菌中就含有18种之多，而且其中的8种氨基酸是人体不可生的氨基酸，又是人体营养学必备的氨基酸，因此羊肚菌的营养价值具有一定的“不可代替性”。
食用功效. 1、抗肿瘤：羊肚菌具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。 2、防癌抗癌：羊肚菌能加强维生素E的抗氧化作用。 硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。 适用人群. 一般人群均可食用。 禁忌人群. 羊肚菌为动风食物，过敏者勿食。 选购技巧. 1、看标签：如果是预包装干羊肚菌，要查看包装标识，产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号和营养成分表。 缺少任何一项，即为不合格产品。 注意产品的生产日期，日期越新越好。 2、看外形：羊肚菌以个大肉厚为优。 我们要挑选个大、圆顶、肉厚、外形完整无破损、菌柄粗壮厚实的干羊肚菌。 尖顶、柄细的一般是种植的羊肚菌，营养价值明显降低。
功效作用. 羊肚菌是珍贵的稀有食用菌之一，香味独特，营养丰富，功能齐全。 由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。 此外，它富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有润肠排便、提高机体代谢的功效。 1、润肠通便 羊肚菌当中富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够调整肠道的微生态，肠道微生态正常的情况下，也能够促进粪便的排出，进而对于大便秘结、排便困难的人，适当的食用羊肚菌，能够调整肠道微生态，具有促进排便的功效。 2、提高机体代谢 羊肚菌当中富含有一定量的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，因此通过吃羊肚菌补充矿物质，有加快机体代谢的功效。 营养价值. 羊肚菌是子囊菌中的美味食菌，羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，有“素中之荤”的美称。
