搜尋結果
魚膠 （英語： Gelatin ，中國大陸、台灣稱為 明膠 ，又音譯作 吉利丁 ），是以動物皮、骨內的蛋白質，亦即 膠原蛋白 製成。. 魚膠的主要成分為 蛋白質 ，帶淺黃色透明，是一種無味的 膠質 。. 魚膠通常用於 食物 、 藥物 或 化妝品 的膠凝劑。. 魚膠是 膠原 ...
魚膠粉使用方法： (5克魚膠粉及375毫升清水) 5克魚膠粉用 375毫升內的 2湯匙液體開勻，再隔熱水座溶使用，然後倒入餘下的液體內拌勻。 如直接用熱水開，會容易出現結塊，有減凝固的效果。 用魚膠粉雖然方便，但因為開溶魚膠粉的需要用到液體，因此使用時要自行從原食譜扣減液體的部份。 例如：食譜需要用 500毫升牛奶及 6克魚膠粉，就要將牛奶分成兩份。 用470毫升+ 30毫升牛奶，30毫升的用途是開溶魚膠粉。 魚膠片使用方法： (5克魚膠片及375毫升清水) 先用冰水或雪藏過的凍水 (份量外)浸軟 5克魚膠片，魚膠片軟身後搾走水份，放入碗內隔熱水座溶，直接倒入 375毫升液體內拌勻即可。 備註：不同品牌的魚膠片一片的份量會有所不同，大小和厚薄有分別，基本約為 2至2.5克一片。
經常有粉絲問：「可以用魚膠粉代替魚膠片嗎？」、「代替個份量又點開架？」、「點解魚膠粉開水會一舊舊嘅？」、「明膠、吉利丁、寒天係咩嚟架？？」……拿！唔洗急，小編為你一一解答！ 【魚膠=明膠=吉利丁 (Gelatine)】 －提煉自動物的皮或骨
魚膠粉使用方法： (5克魚膠粉及375毫升清水) 5克魚膠粉用 375毫升內的 2湯匙液體開勻，再隔熱水座溶使用，然後倒入餘下的液體內拌勻。 如直接用熱水開，會容易出現結塊，有減凝固的效果。 用魚膠粉雖然方便，但因為開溶魚膠粉的需要用到液體，因此使用時要自行從原食譜扣減液體的部份。 例如：食譜需要用 500毫升牛奶及 6克魚膠粉，就要將牛奶分成兩份。 用470毫升+ 30毫升牛奶，30毫升的用途是開溶魚膠粉。 魚膠片使用方法： (5克魚膠片及375毫升清水) 先用冰水或雪藏過的凍水 (份量外)浸軟 5克魚膠片，魚膠片軟身後搾走水份，放入碗內隔熱水座溶，直接倒入 375毫升液體內拌勻即可。 備註：不同品牌的魚膠片一片的份量會有所不同，大小和厚薄有分別，基本約為 2至2.5克一片。
2023年2月10日 · 魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制 果凍 ，更是製作 慕斯 蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。 純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康 低卡食品 ，更可以補充肌膚大量的 膠原蛋白 ，享受美味的同時更可以留住美麗，和小皺紋再見。 相對於成品的 果凍粉 ，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在製作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、 綠茶粉 、 椰漿 等製成各種風味獨特的果凍， 自己動手 ，不必擔心會有 防腐劑 等其他有害成份，吃的更放心。 中文名. 魚膠粉. 外文名. gelatin. 別 名. 吉利丁粉. 吉利T粉. 來 源. 魚膘、魚皮. 目錄. 1 功效. 2 作用. 魚膠粉 功效.
我們的產品. 羅拔臣純魚膠粉. 更多產品資訊. : 4898828045497. 訂貨專線. +852 2892 7901 如何訂購. 相關食譜. 多寶鮮湯凍. 產品資訊. 營養及過敏原資訊. 成分. 魚膠粉 (含有二氧化硫) 營養資訊. 產品特色. 使用方法. 相關產品 (5) 羅拔臣芒果啫喱粉. 如何訂購. 羅拔臣黑加侖子啫喱粉. 如何訂購. 羅拔臣青檸啫喱粉. 如何訂購. All Products.
魚膠粉料理怎麼做？愛料理精選97篇簡易食譜做法與步驟，有最新的黑糖啫喱（寒天粉/魚膠粉）、椰汁桂花糕、威士忌香印茶奶凍、新手零失敗免焗咖啡慕絲凍餅。以及桂花糕、奶黃月餅、水晶蛋糕等相關料理做法。一起來做好吃的魚膠粉料理吧！
