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茶粿、芝麻卷曾經見證不少人的童年時光。隨著社會發展，傳統糕點漸漸被時代淘汰，市場上買少見少，珍貴的手藝面臨失傳的危機，所以我們推出港式糕點系列課程，課程內容包括多款港式麵包、甜品、糕點、流行麵包款式 ，想一站學到所有這些香港口味，大家可以報讀我們新東方廚藝培訓課程 ...
Workshop by Master Chef Paolo: Pizza – Margherita and Tirolese. $ 1,380. Subscribe to our New Classes Newsletter.
課程簡介: 本課程會教授不同麵包的烘焙方法，內容包括：直接法，中種法，冷藏法等。同時亦會講解不同的酵母種類和運用。讓學員清晰地認識麵包烘焙的基礎知識。 課程內容: 提子合桃鄉村包 香橙朱古力布厘歐 貝果麵包兩款 北海道牛奶吐司 香草蒜蓉軟包
ERB兼讀制課程，教授學員認識與製作經典麵包類麵包，從而進一步提升學員製作麵包的技巧 飲食業從業員的職業道德及操守 經典包製作理論基礎 經典麵包(墨西哥包、菠蘿包、雞尾包)製作認識 經典麵包(椰絲奶油包、火腿雞蛋包)製作認識
基本麵包 製作技術 特色烘培製作，包括蛋糕、撻類、曲奇、芝士餅、泡夫、薄餅及甜品等 ... 課程資料如有改動，一概以「僱員再培訓局ERB 」最新公佈為準。港專有權決定是否開辦課程，上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準 ...
麵包課程受歡迎原因｜天然酵母 精緻美味 若單就以烘焙來說，麵包的組成應該只有：麵粉、酵母、鹽、水。酵母最大的作用，主要是透過發酵將糖類轉換成二氧化碳，進而讓麵包產生蓬鬆柔軟的效果。一般來說，可將酵母分成2大類：商業酵母 ＆ 天然酵母。
精品麵包烘焙專題課程 香港新東方廚藝培訓 曾於日本連鎖英王麵包店工作超過10餘年，也曾擔任英王麵包臺灣分公司培訓工作及 香港5星級酒店君悅酒店麵包房工作，及稻香集團的泰昌餅家擔任產品首席研發師及廠 長一職，並就任於香港亞州國際餐飲集團開設的大型連鎖麵包品牌（smile bread）出 任 ...
西點烘焙創業課程 香港新東方廚藝培訓 本課程共分為西式糕餅和麵包烘焙兩部分，通過【理論與示範+實習+課後練習+考試】四位一體的教學模式，以及使用專門為該課程而設計的模擬餅房設施設備，再加上擁有多年研發生產經驗的導師教授課程，讓學員輕鬆掌握產品的製作及生產流程。
Overview. 課程目標： 教授學員認識與製作健康麵包，從而進一步提升學員製作麵包的技巧. 訓練內容: 飲食業從業員的職業道德及操守，. 健康包製作理論基礎，. 七穀包、法國包、鮮奶包、裸麥包等健康包製作認識. 入讀資格：. i. 小六學歷程度（如學歷程度未達 ...
課程宗旨. 課程旨在為有志從事烘焙行業的學生提供專業培訓，教授進階歐式麵糰及工匠麵包製作的理論知識及綜合技巧，有助他們成為麵包廚師。. 課程更著重培養學生的專業品德及操守，並提供不同的學習機會，幫助學生終生學習，探索自己的職業發展路向 ...
