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免學費ERB全日制課程，讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衞生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能，以投身包餅製作員或相關工作 包餅製作員基礎證書 - 就業掛鈎課程 - 港專職業訓練學院 - 即將開課
包餅製作員課程適合有意入職為包餅製作員或相關行業的人士。課程教授烘焙用具基本操作、發酵原理、常用原材料的使用、採購及貯存步驟、麵包烘焙等。
2024年4月11日 · 包餅製作員基礎證書 BK048DS. 課程內容：. 包餅業行業運作. 烘焙用具基本操作. 食物安全與衞生. 原材料採購及貯存步驟. 麵包烘焙製作，特色烘焙製作（包括：蛋糕、撻類及曲奇等）. 基本急救常識. 個人素養及求職技巧.
課程目標. 讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全. 與衞生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技. 能，以投身包餅製作員或相關工作. 訓練內容. 包餅業行業運作，烘焙用具基本操作，食物安. 全與衞生，發酵原理，常用原材料的使用，採. 購及貯存步驟 ...
課 程：全期58課，每課4小時. 申請人必須是失業、待業或失學人士。 基本入讀資格：年齡在15歲或以上，以及學歷在副學位程度或以下的香港合資格僱員。
課程編號: HK212DR 課程內容: 1.行業簡介 2.包餅用具介紹 3.機械設備及用具使用及保養 4.常用原材料使用 5.採購及貯藏步驟 6.基本麵包製作 7.特色烘焙製作（包括蛋糕、撻類、曲奇、芝士餅、甜品等） 8.個人素養及求職技巧.
咖啡烘焙基礎證書（兼讀制）BK089HS (日間) / BK089ES (晚間) 課程內容：. 咖啡生豆認識. 烘焙咖啡的原理及實務技巧. 咖啡烘焙的品質監控. 入讀資格：現職或曾從事咖啡調製工作；或完成僱員再培訓局「咖啡調製員基礎證書」或同等資歷. 入讀時數：28小時 (共7節 ...
課程目標 讓學員認識基本咖啡烘焙技巧及原理，掌握基本咖啡烘焙機的 運用，認識咖啡烘焙的品質監控，以提高學員的就業能力。 課程內容 咖啡生豆認識 烘焙咖啡的原理及實務技巧 咖啡烘焙的品質監控 入讀資格 ~現職或曾從事咖啡調製工作；或
面談輔導服務. 課程編號: CT09194TD 課程內容: - 了解咖啡烘焙的基礎概念及原理 - 學習烘培機基本操作 - 認識輕度或深度烘焙控制咖啡豆在感官方面差異 課程簡介 香港雖然地方小，但一直都有很多咖啡達人在香港成立自家烘焙咖啡豆品牌，無論技術、儀器、質素 ...
2022年4月27日 · 港專獲僱員再培訓局 (ERB)撥款資助開辦「包餅製作員基礎證書」，課程免學費，出席率達60%可獲發津貼 (適用於2022 年1 月1 日至9 月30 日開班課程)，讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衛生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能，以投身包餅製作 ...
