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米酵菌酸是一种毒素，多见于存放不当的淀粉及发酵类制品。 该毒素一旦被人体摄入，会对肝脏、肾脏、脑部等主要器官造成伤害，严重者可致死。 据报道，肇祸的信义区宝林茶室租约即将在3月31日到期，业者是否在结业前欲清空库存食材而肇祸，引起热议。 食物中毒事件引发台舆论高度关注，除要求尽快查明真相外，亦对政客相互指责表达不满。 《联合报》刊文指出，尽可能说清楚状况，减少民众误解与污名化，让民众食有所安，才是应有之道。 台湾大学农业经济学系教授兼系主任张宏浩30日受访时表示，当市场状况不太好、经济没有蓬勃发展时，各种原物料价格上涨抬高商家业者的经营成本，这是导致问题出现的主要因素之一。
2024年3月30日 · 据台媒报道，米酵菌酸是一种毒素，多见于存放不当的淀粉及发酵类制品。 该毒素一旦被人体摄入，会对肝脏、肾脏、脑部等主要器官造成伤害，可能引起包括头晕、呕吐、腹泻等症状，严重者可致死。 台北检方认为宝林茶室负责人黎某、店长王某及代班厨师胡某3人犯罪嫌疑重大，已限制3人出境、出海。 28日晚，台北检方指挥信义警方约谈代班厨师胡某到案，了解案发期间相关食材烹煮细节，后依涉犯“食安法”、过失致死等罪嫌移送检方复讯。 29日，检方再次指挥信义警方约谈黎某、王某2人。 据台媒报道，宝林茶室负责人黎某原在台中经营旅行社，因受新冠疫情冲击，旅行社欠下千万元新台币债务，不得已转战餐饮业，在台北开店售卖蔬食，打响知名度后陆续开办分店。
2024年3月28日 · 台《联合报》27日引述一位不具名急诊医师的推测指，此次食品中毒可能因米酵菌酸(Bongkrekic Acid)毒素所致，该毒素仅需1毫克就可能致命。 该医师认为，米酵菌酸可能来自保存不当的发酵米及米类制品，即便将食物煮熟也不一定保证用餐者免于中毒。
2022年11月16日 · 标榜富含奥米加3脂肪酸的鱼油往往与强化保护力、补充身体营养等功效锁定，深受注重健康的港人青睐，但消费者委员会抽验市面25款鱼油补充剂样本，发现所有样本均检出不同种类的污染物，16款样本更验出含基因致癌物环氧丙醇或多环芳香径（PAH），样本 ...
2024年4月1日 · 台湾《经济日报》、联合新闻网等媒体报道，台当局卫生福利事务主管部门统计，截至3月31日，“宝林茶室”食物中毒案累计出现31例个案，其中2人死亡。 在已有案例中，14人被验出米酵菌酸阳性，据此推测该食物中毒案是由粿条这一食材中含有的米酵菌酸引起。 该部门副负责人王必胜说，米酵菌酸的产生条件为22到33摄氏度的中性环境，且食物有轻微发酵情况。 据报道，台餐饮业者已被要求加强食材冷冻，但因电价调涨，冰存食材带来的负担不小。 有业者表示，一到夏季，每月电费可达总成本的四分之一。 伴随电价上涨，开支必然增多，但餐品售价不敢涨，因客源有限、怕没生意，只能硬撑。 米制品因“宝林茶室”食物中毒案被“污名化”，致客源流失，也是加重餐饮业者负担的原因之一。
2024年3月27日 · 据日本NHK报道：继小林製药所生产的红麴疑含未知成分造成商品回收潮后，日本媒体26日报道，味噌制造商“丸米”宣布回收逾10万件商品，原因是发现商品混入疑似蟑螂（曱甴）的生物。. 据报道，总公司位于长野市的丸米宣布，由于商品中混入疑似蟑螂的物体 ...
2024年3月15日 · 香港是当之无愧的全球美食之都。美食指南“米芝莲”公布最新一期香港食肆名单，共有214间食肆上榜，95间摘得一星至三星，5间新上榜及4间“升呢”，结果令人欣喜。有连续7年夺得一星的食肆表示，从不限制顾客食饭时间及座位，靠优质服务赢得口碑。
