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3 天前 · 知多啲. prevnext. 【明報專訊】1.油封 延保鮮期. 油封（confit），法文原文為confire，有保存或醃漬之意，是一種古代烹調技巧，以糖或油封存食物，延長保鮮期，藉此保存食材。. 除了用油，亦可以糖來醃漬水果，或將已醃好的肉類或蔬菜浸泡於油脂中以低溫慢煮 ...
3 天前 · 【明報專訊】為鼓勵爸媽與子女共建健康生活習慣，教育局將於6月，分別在將軍澳和荃灣商場，舉辦免費親子活動，包括專家分享健康生活小貼士、親子接力賽、親子瑜伽、工作坊等。兩個場地均設5大主題區，分別是「親子繽Fun大本營」、「靜心．鬆一Zone」、「Kids Fit鍛煉站」、「暖笠笠『迷』走 ...
3 天前 · 【明報專訊】問 小朋友快5歲，現念K2，在一間課程很深、教得快的幼稚園上學。K2上學期開始後，或者因為受太多挫敗，導致他出現行為倒退，看見其他小朋友和同學都會退縮，甚至打人；他不跟同學打招呼，在學校也不說話，不願嘗試新事物，而且自信盡失，常說自己做不到，「學校的東西很難 ...
3 天前 · 【明報專訊】暑假轉眼快到，是時候規劃合家歡活動了！康文署電影節目辦事處將推出「夏日親子電影節 2024」，活動蒐羅了多齣世界各地的得獎動畫和電影，其中包括奪得多項歐洲動畫大獎的法國動畫《大件事！阿女要食雞！》，以獨特簡約的畫風，帶出一個有笑有淚的單親家庭故事；此外，還有 ...
3 天前 · 【明報專訊】除了供一般遊客參觀的景點和設施，今次韓國觀光公社亦專程給校長們體驗一下韓國政府如何培養小朋友逃脫危機的能力，及提高其安全意識。我們到達專為當地幼稚園至中學生而設的世宗市教育廳安全教育體驗中心（Safety Training Center），該中心為世宗市的幼兒園到高中生提供交通 ...
3 天前 · 【明報專訊】作為「寄養服務」的社工，在工作上，其中一個滿足感就是孩子雀躍地與我打招呼，滔滔不絕地訴說近况。除了讚歎孩子的青春活力外，內心更感到欣慰，因為知道他們現時能在健康快樂的環境下成長，他們有「臨時父母」（寄養家長）的悉心照顧，實在來之不易。
3 天前 · 【明報專訊】近讀《原子習慣》（詹姆斯．克利爾（James Clear）著，方智出版），有兩個觀點，頗發人深省。第一個我姑且稱為「突變不如漸變」理論，意思是，我們一般人以為，一個人（或一個孩子）要脫胎換骨，需要一件大事，或者一場教訓，如當頭棒喝，如醍醐灌頂，讓那人馬上開竅，突然 ...
